Kaj ĉu vi scias, ke vi povas prepari bonodoran kaj sukan manĝaĵon en la maniko por bakado? La plado ne povas esti superdita kiam kuiris tiel kaj ĝi rezultas esti sufiĉe suka kaj aromata.
La recepto por porko en la maniko
Ingrediencoj:
- porko - 1 kg;
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Seka basil - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- spicoj - gustumi;
- akvo - 2 tbsp.
Preparado
Nun diru al vi kiel kuiri porko en la maniko. Karno lavita en malvarma akvo kaj sekigita taŭge sur papero tuko. Tuj poste ni preparas marinadon: ni pura cepo kaj kovras per maldikaj duonoj, disbatas la ajlojn per ebena parto de la klingo de la tranĉilo, kaj tranĉas la citronon en tranĉaĵoj. Nun en oleo de oleo verŝu iom da malvarmeta akvo, aldonu salon al gusto, grunda pipro kaj batis la amason bone biskvitan. Tiam, flustrante, aldonu la cetera akvo. Aldonu citronon, basilion, folion, dolĉa pipro, cepo kaj ajlo.
Nun metu la porko en la marinado, metu ĝin en la fridujon kaj lasu ĝin ĉirkaŭ 12 horojn. Antaŭ kuiri, ni ligas la manikon unuflanke, movu la porkon en ĝin, verŝu iom da marinado kaj ligi ĝin sur la alia flanko. Metu la manikon en la bakanta pladon kaj sendu ĝin al la forno dum 50 minutoj, varmiĝinte al 190 gradoj.
Tiam zorge elprenu la varman pladon, tranĉu la manikon de la supro kaj denove meti la porkon dum aliaj 15 minutoj en la forno por formi oran ŝrankon, pliigante la fajron al 230 gradoj. Finita viando estas iomete malvarmigita kaj tranĉita en partojn.
Porko en la maniko kun legomoj
Ingrediencoj:
- porko - 1.5 kg;
- sekigitaj herboj - basilbo, timiano, romero;
- blanka brasiko - 800 g;
- karotoj - 4 komputiloj.
- bulbo - 3 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Ĉamizonoj - 200 g.
Preparado
Lavo estas lava, salta de ĉiuj flankoj kaj frotita abunde kun aromajxoj. Transloku la karnon en kaserujon, kovru per kovrilo, aŭ streĉu ĝin supre kun manĝaĵo kaj forigi ĝin por tago en la fridujo, tiel ke la viando estas elŝaltita kaj salita. Poste ni disvastigas porko en manikon por bakado. Legomoj estas purigitaj, lavitaj, tranĉitaj en grandajn pecojn kaj metitaj en sakon ĉirkaŭ la viando. Ajloj estas tranĉitaj, kaj ĉamizonoj tranĉitaj en duonojn. La randoj de la pakaĵo estas fermitaj, surmetu bakotukon kaj metu dum 25 minutoj antaŭ precalentigita al 250 gradoj. Tiam la varmego reduktas al 180 gradoj kaj bakas la viandon dum alia horo.
Porko kun prunoj en la maniko
Ingrediencoj:
- prunoj - 200 g;
- porko - 1.5 kg;
- majonezo;
- mustardo;
- soy saŭco - gustumi;
- salo, pipro.
Preparado
Unue ni preparas marinadon: miksi soy saŭco , mustardo kaj majonezo. Karno lavita, sekigita, tranĉita en partojn, sed ne al la fino, salo kaj pipro. En ĉiu inciso elmetas kelkajn pecojn da prunoj kaj abunde lubrikas la porkan marinadon, verŝante ĝin en la incizojn. Ni lasas la viandon por kapti ĝis la sekva tago, kaj poste movi ĝin en la manikon por bakado. Ni sendas la teleron al la forno kaj atendas ĉirkaŭ unu horon kaj duonon. Tiam ni elprenas la porkon per prunoj kaj servos ĝin al la tablo.
Porko kun terpomoj en la maniko
Ingrediencoj:
- porko - 1,3 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- majonezo - gustumi;
- spicoj.
Preparado
Porko estas lava kaj kun helpo de tuko ni forigas troajn humidojn. En malgranda bovlo, miksi la ruĝajn kaj nigrajn paprikojn, aldonu iom da salo kaj pikita ajlo. Ĉiuj zorgeme miksu kaj frotu ĉi tiun miksaĵon de porko. Lasu la viandon dum 30 minutoj, kaj ĉi-foje ni purigas kaj tranĉos la terpomojn en la duono. Aldoni al la terpomo majonezo, salo kaj pipro. Porko estas metita en manikon por bakado, ĉirkaŭ ĝi ni disvastigas terpomojn kaj spligas la randojn de la maniko. Baku dum unu kaj duona horoj en la forno je temperaturo de 200 gradoj.