Ruloj de bovaĵo - la origina plado, kiu venis al ni el germana kuirejo. Servu ilin plej bone kun boligitaj terpomoj aŭ salato da freŝaj legomoj. Tia plado certe plene surprizos ne nur viajn familiajn membrojn, sed ankaŭ invititajn gastojn. Ni ofertas al vi plurajn receptojn por prepari bovaĵajn listojn kun plenigo.
Bovaĵaj ruloj kun plenigado
Ingrediencoj:
- bovaĵoj de bovaĵoj - 5 komputiloj.
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj.
- buljono - 2 kusenojn.
- Maizo de maizo - 2 tbsp. kuleroj;
- Petroselo sekigita - por gustumi;
- spicoj;
- tranĉaĵoj de lardo - 5 komputiloj.
Preparado
Kufaj kukoj povas gustumi kaj ŝpruciĝi ĉe volo per sekigita petroselo. Saltaj kukumoj tranĉis laŭ kazernoj kaj enŝovas ilin en kokojn. Tiam ni envolvu la rulojn en lardaj tranĉaĵoj kaj metu ilin sur fritujon, pre-hejtante en ĝi malgrandan kvanton da vegetala oleo. Fry sur ĉiu flanko dum 3 minutoj, kaj poste verŝu iom da bova buljono kaj kuirita ĝis kompleta. En ĉi tiu tempo, en malgranda taso, ni diluas la maŝinujon per akvo kaj miksas ĝisfunde, por ke neniu formortoj. Nun iomete forigu el la tajpaj bovaĵaj ruloj plenigitaj kaj metu ilin sur telero. Al la cetera suko verŝu diluitan amelon, alportu boŭton kaj servu rulojn al la tablo, akvumi ilin per la rezultanta saŭco.
Finger bovaĵo kun plenigo
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 600 g;
- lardo - 200 g;
- akvo 350 ml;
- mustardo - 50 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- Pikitaj kukumoj - 4 komputiloj.
- spicoj;
- freŝa petroselo - 1 grupo.
Preparado
La bulboj estas purigitaj kaj disbatitaj en duonaj ringoj. Pikitaj kukumoj trankviligas striojn kaj freŝa petroselo fajne pikita per tranĉilo. Sur la tranĉa tabulo, metu pecon da bovaĵo, batu ĝin kaj tranĉi ĝin en plurajn kvadratojn. Tiam ĉiu estas sindone ŝvelita kun mustardo kaj disvastiĝis de supre kun strioj de lardo. Poste aspergu cepoj kaj disvastigi la tranĉitajn kukumojn. Ni ornamas ĉion per petroselo kaj milde envolvas ĉiun karnan mantelon en rulo. Post tio ni ligas ilin per fadeno, kaj ni kudras la randojn per fadenoj, por fari "fingrojn". En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj fritas la listojn ĝis ruĝa ŝelo aperas ambaŭflanke. Tiam ni elversxu al ili akvon, agordi ilin per aromajxoj kaj kuŝi ilin per la kovrilo, ĉirkaŭ meza varmego dum ĉirkaŭ unu horo. Ni servas la pretajn pladon kun frititaj terpomoj, aŭ kun ŝmirita brasiko, post forigo de la fadeno.
Bovaĵaj ruliĝoj kun legomoj
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ruĝa sonorilo - 1 peco;
- soy saŭco - 1 tbsp. kuleroj;
- granda salo - gusto;
- bovino - 500 g;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- cepoj verdoj - por gustumi.
Por saŭco:
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 korpon.
- akvo kuirita - 1 tbsp. kulero;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj.
Preparado
Sur vegeta oleo fritita tranĉis maldikaj strioj de bulgara pipro, ĝis mola. Poste verŝu kuleron da sojfabo, miksi ĝin kaj disvastigi la pipron sur platon.