Snack- tartaro havas nenion por fari kun la saŭco de Tartaro . Ĉi tio estas klasika eŭropa plado. Por prepari tartaron, depende de la recepto, vi bezonas unu-klasan filon de karno (ideale veka korto) aŭ freŝa iomete salita fiŝo.
Steak tar-tar
Ingrediencoj:
- fileto de bovaĵo - 0.5 kg;
- kaproj - 50 g;
- citrono suko - 3 tupon.
- Verdaj cepoj - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo - 1 tbsp. kulero;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- saŭcoj "Tabasko" aŭ "Worcester" - 4 kuleroj;
- Oleo de oleo - 4 korpon;
- salo kaj grunda pipro.
Por garni:
- yema de ovo - 4 pecoj;
- citrono - 3 komputiloj.
- kaproj - 50 g;
- pikrita petroselo - 4 tbsp. kuleroj;
- kaptiloj - 4 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
La sugestita kvanto de ingrediencoj estas kalkulita por la preparado de 4 partoj de tarraro.
Por vera tar-taro, bovaĵo ne trapasas la viandan muelilon, sed estas tre tranĉita. En la pladoj kun karnita karno, aldonu pikitan pejlon, cepojn kaj kaperojn. Ni ankaŭ demetas la saŭcon kaj la mustardon, aspergas per citrono kaj oleo, salo, pipro. Ĉiuj komponantoj estas plene miksitaj.
La rezultanta maso estas dividita en 4 partojn, ni disvastigas ĉiun parton sur aparta telero, formante sferon de la plenigo. En la centro de pikitaj karnoj ni profundigas, kie ni metas la yema. Lemonoj tranĉitaj en rondojn. Ĉirkaŭ ĉiu karna sfero ni demetas 4 tranĉojn de citrono. Sur rondo de citrono oni lokas kuleron: tranĉitajn kaperojn (vi povas pikliĉajn kukumojn), pikitajn petroselon, tranĉitajn ŝultrojn kaj mustardon.
Se vi trovas ĝin malfacile imagi vin mem, sorbante viandon sen varmega traktado, vi povas friti la viandajn kukojn sur varma kroĉejo por laŭvorte 10 sekundoj sur ĉiu flanko.
La spertuloj de bova tarraro certe interesiĝos pri la recepto de bova karpako .
Eble, vi interesiĝos pri la recepto por kuiri tartaron per fiŝo.
Tararo de salmo en somero
Ingrediencoj:
- salta fiŝo (salmo, rozkolora salmo aŭ ĉapelo) - 400 g;
- tomatoj - 4 pecoj;
- kukumo - 2 pecoj;
- cepo verdo;
- pecoj - 2 pecoj;
- Oleo de oleo - 8 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- grunda pipro.
Preparado
Komponantoj estas tre fajne pikitaj kaj miksitaj, aldonas olivan oleon kaj citronon al la miksaĵo, aspergas per pipro. Se necese, iomete salina.
Gourmet plado povas esti servita al la tablo!