Salata "Tabule" estas klasika libana plado farita el speciala speco de tritika cerealo - bulgur, freŝaj tomatoj, fajne pekita petroselo kaj cepo, akvumita kun citrono aŭ oleo. La ceteraj ingrediencoj povas varii. Tre ofte en la "Tabulo" aldonu malsamajn spicojn kaj herbojn. Bulgur ne estas boligita, ĝi estas verŝita varma akvo kaj insistis dum kelkaj horoj paro. Verdaĵo de petroselo kaj aliaj herboj sur la "Tabula" tre multe iras. Ni kutime uzas verdulojn kiel ornamon por plado kaj estas uzataj al ĝi kiel vesperiĝado, sed en la recepto de la Tabula salato estas la ĉefa ingredienco. Ne timu kuiri kaj gustumi ĉi tiun salaton, ĉar ĝi ne nur estas tre utila kaj insanely bongusta, ĝi ankaŭ pretas tre facile. Kelkfoje, kiam li preparas Tabula, bulgur estas tute anstataŭigita per kukoso. Couscous fariĝas el tre malgranda semolino. Ĝi unue estas ŝprucita per akvo, kaj tiam la aknoj estas formitaj de la rezultanta maso, kiuj tiam estas aspergitaj per faruno aŭ seka papapa semo kaj sopiras bone.
Ni lernu kiel eble plej frue kiel kuiri "Tabula" kaj bonvolu ĉiuj kun utila kaj malalta kalkoza plado!
Klasika recepto por salado "Tabule"
Ingrediencoj:
- bulgur aŭ kukoso - 100 g;
- Petroselo - 300 g;
- Verdaj cepoj - 150 g;
- Mintaj folioj - 9 PC.
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- tomato - 3 komputiloj.
- Suko de citrono - 30 ml;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - por gusto.
Preparado
Kiel kuiri realan "Tabulon"? Komence ni prenas bulguron aŭ kukoson kaj verŝos tute bolantan akvon. Kovru firme per kovrilo kaj foriru ĉirkaŭ 1.5 horojn por kreski. Post kiam la tuta akvo estas sorbita, movu la bulguron en alian bovlon kaj lasu ĝin malvarmeti. Tiam plene sub mia malvarma akvo, ĉiuj verduloj: petroselo, mento, verdaj cepoj, sekigitaj kaj tre fajne trinkitaj. La pli malgranda vi faros ĝin, la pli bona la salato fariĝos. Ni purigas cepojn kaj tranĉis en malgrandajn kubojn. Kun tomatoj, zorge zorgu kaj tranĉi la karnon en pecojn. En profunda salata bovlo ni metas vaporojn, tomatojn, verdojn, sezonon kun oleo, salo al gusto, aldonu iom da citrono kaj miksas ĉion.
Rekte en Libano, la Tabula salato estas manĝita kun helpo de vinberoj, folioj de folioj aŭ lavaso. Provu vin, ĝi estos multe pli gusta.
Ĉi tiu plado tute konserviĝas en la fridujo kaj ĉiam servis nur malvarma. Ĉi tio estas tre malpeza vegetara plado, kiu estas perfekta por viando, boligita terpomoj aŭ bokola tritiko.
La recepto por salado "Tabule" en armena
En Armenio, iom ŝanĝis la klasikan recepton de la "Tabule" salato, sed ĉi tio ne plimalbonigis ĝin!
Ingrediencoj:
- Perlo hordeo - 150 g;
- suno-sekigitaj tomatoj - 20 g;
- nigraj olivoj - 20 g;
- pinoj - 20 g;
- freŝa kukumo - 1 peco;
- grenita maizo - 200 g;
- mento - 40 g;
- Petroselo - 100 g;
- Basilio - 40 g;
- kapra fromaĝo - 100 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Suko de citrono - Por gustumi.
Preparado
Perloj da kukoj estas zorge zorgitaj, lavitaj kaj versxitaj malvarma akvo dum ĉirkaŭ du horoj. Tiam ni boli super malalta varmego preskaŭ ĝis la plena, ni ĵetas ĝin reen en kultivilon kaj malvarmigas ĝin per malvarma akvo el la moco.
La plato hejtas al 200 ° C Verŝu cedrajn nuksojn sur seka pato kaj friti ilin al bela milde ora ora koloro.
Dum bukado de perlo hordeo, tranĉis malgrandajn kubojn da tomatoj, freŝa kukumo kaj nigraj olivoj. Tiam ni movu ĉiujn pretajn ingrediencojn en profundan salatan bovlon, aldoni perla hordeo, pikitajn verdojn, plenigi per olivoleo kaj citrono, miksi plene. Kiam vi servas, aspergu la salaton per kruĉita kapra fromaĝo.