Meksika plado - Chili-supo - Estas ege populara ne nur en ĉi tiu lando, sed ankaŭ ekster ĝi. Ĉi tio estas dika, pika kaj pika supo, la ĉefaj ingrediencoj de kiuj estas pika ruĝa chili-pipro kaj viando. La resto de la ingrediencoj - faboj, tomatoj, cepoj kaj ajloj, same kiel spicaj kaj pikaj aperitiĝoj povas varii laŭ la recepto.
Supo de Chili - klasika recepto
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 700 g;
- Faboj - 230 g;
- tomatoj - 490 g;
- cepo - 75 g;
- freŝaj ajloj - 10 g;
- sukero - 5 g;
- Vinagro - 15 ml;
- freŝa chili por gusto;
- Vegetala oleo - 55 ml.
Preparado
Pre-trempu la fabojn en akvo dum 12 horoj. Post tio, kuiri dum 2 horoj. Finfine disbatu la viandon kaj kuŝu la frititan panon kun varma oleo, fritu ĝis la pecoj estas brunaj, kaj poste translokiĝi en profundan kukon. Frapu cepo kaj ajlo friti en panon dum kelkaj minutoj kaj ŝanĝi al viando. Ni senŝeligas la tomatojn el la senŝeligas, post malaltigi ilin en bolantan akvon, fajne pikitaj kaj senditaj al la pretaj ingrediencoj kune kun la kuiritajn striojn. En pano kun ĉiuj enhavoj, aldonu duonan litron da akvo, spicojn kaj kuiriston dum 25 minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ la fino de la preparado, verŝu vinagron kaj metu sukeron. Ni servas la finitan teleron kun maraj tortillas.
Supo de chili kun faboj kaj karno pikita - recepto
Rimarkinde rapidigi la preparadon de la plado helpos la uzadon de kuiritaj faboj antaŭen aŭ enlatigitaj legomoj.
Ingrediencoj:
- pikita karno - 600 g;
- bolitaj faboj - 400 g;
- tomato - 110 g;
- cepo - 80 g;
- ajlo - 10 g;
- Chili-pipro - 15 g;
- Pasto de tomato - 35 g;
- koriandro - 1 cucharadita;
- buljono - 550 ml.
Preparado
Diskonigi la pikitajn cepojn, ajlojn kaj chilojn. En aparta bovlo, bruna minceo. Forigi la tomatojn el la senŝeligas kaj forĵeti. Kombini ĉiujn ingrediencojn, verŝi la buljonon, aldonu la tomato pasto. Kuiri la supo dum duonhoro. 5 minutojn antaŭ servado, aldonu bolitajn fabojn kaj koriandron. Servu la supo kun blatoj nachos.
Supo de Karbo Kun Karne - Recepto
Ĉilia konkerne aŭ "chili kun viando", do la nomo de supo estas tradukitaj, estas konata al admirantoj de pika meksika kuirejo, ĉar ĝi estas la vizitkarto de ĉi tiu lando. La recepto por chiliopapo bezonas simplajn kaj malaltekostajn ingrediencojn, kiuj donas la pladon unikan guston.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 450 g;
- tomatoj - 450 g;
- Enlatigitaj faboj - 450 g;
- cepo - 55 g;
- ajlo - 15 g;
- Chili-pipro - 15 g;
- zir - 5 g;
- Koriandro - 25 g.
Preparado
Kuŝu cepo kaj ajlo en pano. Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn kaj aldonu la rostitan. Sezono kun zira semoj kaj daŭre fritos. Senŝeligi la tomatojn, kombini kun la ingrediencoj kaj kuiri dum 10 minutoj. Tranĉi la ĉilon kaj aldonu al la miksaĵo. Aldoni 900 ml da akvo kaj kuiri la supo dum 50 minutoj. 10 minutojn antaŭ servado de la supo, meti la fabojn kaj pikitan cilantron. Preta por servi supo kun boligita rizo.
Supo de meksika chili kun faboj
Ingrediencoj:
- enlatigitaj faboj -300 g;
- cepo - 65 g;
- karotoj - 35 g;
- tomatoj - 290 g;
- ajlo - 15 g;
- Chili-pipro - 15 g;
- oleo-30 ml;
- buljono - 950 ml;
- Bulgara pipro - 65 g.
Preparado
Finfine disbatu la cepojn, ajlojn, karotojn, sonorilojn kaj chilojn. Senŝeligis tomatoj el la senŝeligas kaj dishakis per legomoj, kaj post elliberigo kune. Elŝutu la buljonon kaj kuiri la suĉon dum 15 minutoj, aldonu la fabojn kaj tenu la fornon dum 10 minutoj. Finita supo sezono kun pikita ajlo. Kiam vi servas, vi povas aldoni freŝajn chilojn por pli klareco. En Meksiko, supo estas servata kun agrabla kremo kaj maizo.