Guacamole recepto - tio estas eĉ klasika, sed neniu povas malpermesi al vi eksperimenti kun ĝi. La plej populara meksika saŭco povas tuj ludi kun nekutimaj koloroj, se vi uzas iujn el niaj receptoj sube.
Saŭco de Guacamole - klasika recepto
Sed antaŭ ol komenci la eksperimentojn ni turniĝu al la bazo - simpla saŭco de meksikaj laboristoj, kiu kutime servas kun maizo kaj legomoj. Preparu ĉi tiun saŭcon sen recepto: disbatita aguacan pulpon kun kalko, salo, pipro kaj preta, sed por tiuj, kiuj prenas ĉi tiun pladon por la unua fojo, ni donos ĉi tiun simplan recepton kun ĝustaj kvantoj de ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- aguacates - 1 peco;
- suko de kalko - 15 ml;
- Korandro verda (pikita) - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Antaŭ kuiri, certu uzi matura aguacate. La matura frukto estas mola kaj facile apartigita de la osto kiam tranĉita. Dividante la aguacaton en duono, forprenu la ŝtonon kaj forprenu la pulpon per kulero. Saltu la pulpon, ĵetu ĝin per kalko-suko (ne nur por gusto, sed ankaŭ por eviti mallumiĝi), kaj poste mashi kun forko. Aŭtentika guacamole ne havas souffle teksturon, ĝi estas sufiĉe heterogena maso, en kiu grandaj pecoj falis en lokojn. En la fino, aldonu la koriandran saŭcon kaj provu.
Kion vi kutime manĝas guacamole? Kun blatoj de maizo , vi povas servi ĝin per ordinaraj terpomoj aŭ lavasaj blatoj, sen ia forta gusto aldonaĵoj.
Saŭco Guacamole - recepto
Ĉi tiu saŭco havas iomete nekutiman, ne klasikan guston. Ĉiuj aldonante ajlo kaj cepo al la aguacate bato.
Ingrediencoj:
- ajlo - 3 dentoj;
- aguacates - 3 pecoj;
- plenmano da verda koriandro;
- suko de kalko - 35 ml;
- Purpura cepo - 65 g.
Preparado
En la stupa, turnu ajlojn dentojn en baton per pinglo da salo. Tranĉu la cepojn kiel eble plej bone, sed ne turnu ĝin en masatojn. Malplenigu la cilantro. Akvumi pulpo kun forko kaj miksi kun la pretaj ingrediencoj, verŝu kalikon kaj aldonu iom da salo.
Kiel kuiri guacamole hejme?
La sekva variado de guacamole jam similas salaton, sed ĝi ne konsideras vidindaĵon en moderna meksika kuirarto, kontraŭe, la aguacate havas neŭtralan guston, kaj tial povas kombini kun ajna legomo, inkluzive de tomatoj, kiel en ĉi tiu variado.
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 10 pecoj;
- aguacates - 3 pecoj;
- Purpura cepo - 45 g;
- suko de kalko - 25 ml;
- Pinglo de ruĝa pipro.
Preparado
Apartigante la ĉerizon en duonojn, forprenas la semojn de ili, kaj dishakas la murojn de la frukto. Finite tranĉitaj kaj purpuraj cepoj. Tranĉi la aguacate en maskon kun forko, kaj tiam kombini la mashedojn kun pretaj legomoj, kalko, ruĝa pipro kaj pinglo da salo.
Guacamole saŭco de aguacate
Kun la tempo, larĝa vario de sekaj spicoj, kiel kumino, kafaj pipro kaj sekigitaj cepoj kun ajlo, ankaŭ komencis aldoni al la aguacate. Tiaj alternativoj al freŝaj produktoj estos utilaj kaze vi volas fari homogenean guacamoleon laŭ la maniero de souffle, sen kromaj pecoj.
Ingreso:
- aguacates - 2 pecoj;
- grunda kameno - 1 cucharadita;
- Sekigita ajlo, cepo, kafina pipro - por ½ kupolo;
- plenmano de folioj de cilantro;
- suko de kalko - 25 ml.
Preparado
Apartigante la aguacan pulpon de la kalkulo, metu ĝin en likvilo kaj sendu la aromajxojn, ŝiritajn verdojn kaj kalikojn
Saŭco Meksika Guacamole
Ingrediencoj:
- aguacates - 2 pecoj;
- kesto de ajlo;
- plenmano da verda koriandro;
- dolĉa kremo - 15 g;
- varma chilo - por gustumi;
- suko de kalko - 15 ml.
Preparado
Prenu la ajlon per pinĉaĵo da salo kaj miksi ĝin per la maskita aguacata pulpo. Aldonu sour-kremo per kilantro kaj varma pipro, kaj poste finu la saŭcon kun kalko.