Cannelloni estas speco de itala pasto, kiu estas tubo ĉirkaŭ 3 centimetroj de diametro kaj ĉirkaŭ 10 centimetrojn longa. Ili diferencas de ordinara pasto, ke ili bezonas esti plenigitaj per diversaj ŝtopoj, kaj poste saŭdas ĝin, bakas en la forno.
Estas multaj specoj de kompletigoj por kanonoj. Ili estas plenigitaj per langostoj, mola fromaĝo kun verduloj, legomoj kaj viando. Plenigi saŭzojn ankaŭ uzas diversajn manierojn: "Béchamel", blanka, ruĝa saŭco aŭ iu alia - via elekto.
Cannelloni kun kokido
Ĉiuj kokidoj amikoj ne restos indiferentaj al la kancelona recepto kun kokido da karno kaj Béchamel-saŭco, kaj estos plene surprizita de la simpleco de ĝia preparado.
Ingrediencoj:
Por Kanelloni:
- pikita kokido - 500 g;
- tomatoj - 500 g;
- kanelloni - 250 g;
- cepoj - 200 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- fromaĝo - 150 g;
- salo, pipro;
- vegetala oleo.
Por saŭco de Béchamel:
- butero - 50 g;
- lakto - 1 l;
- faruno - 3 tbsp. kulero;
- pipro, salo.
Preparado
Unue, preparu la plenigon. Senŝeligu la tomatojn el la haŭto, kaj tranĉu ilin, cepo kaj ajlo. Fruu la cepo kaj ajlo en vegetala oleo dum kelkaj minutoj ĝis ili turniĝu oraj. Aldonu kokidon kun pikita karno, fritu iom pli kaj poste sendi tomatojn al la plenigo. Kuiri ĉiujn kune ĉirkaŭ 15 minutojn.
Nun faru saŭcon. Unue, fandi la buteron, poste aldonu farunon al ĝi, friti ĝin iomete. Post tio, verŝu la lakton, aldonu salo kaj pipro, kaj kuiri la saŭcon ĝis ĝi dikiĝas (la finita saŭco devus havi konsiston de likva dolĉa kremo). Fromaĝo kraĉas grandan grateron.
Kiam ĉiuj ingrediencoj estas pretaj, vi povas plenigi la kanelonon per pikita karno. Oni devas konsideri, ke multaj kompletigoj en ĉiu tubo ne valoras ĝin, alie ili povas eksplodi. Krome, por ke la tuboj ne eksplodiĝu, la miksaĵo devas nepre esti malvarmigita.
Post kiam vi plenigas ĉiujn tubojn, metu pecon da kuirita Béchamel-saŭco en la muldilon, metu kanelon supre kaj plenigu ilin per la resto de la saŭco. Sendu ĝin al la forno kaj kuiri dum 30 minutoj je 180 gradoj. Post tio, aspergu la teleron kun fromaĝo kaj baku por aliaj 10-15 minutoj, ĝis ĝi estas bruna.
Kanelloni kun pikita karno
Por la amikoj de viando kaj ruĝa saŭco, ni diros al vi kiel kuiri kaninonon plenigita de bovaĵo sub tomato-saŭco.
Ingrediencoj:
Por plado:
- kanonoj - 12 pecoj;
- grunda bovaĵo - 400 g.
Por saŭco:
- tomatoj - 2 komputiloj.
- tomato bato - 4 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- seka ruĝa vino - 4 tbsp. kuleroj;
- akvo - 200 ml;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- verduloj, salo, pipro.
Preparado
Unue, preparu la saŭcon. Forigu la haŭton el la tomatoj kaj tranĉu ilin. Tiam kroĉu cepo kaj frito. Por aldoni tomatoj, pikitajn ajlojn, iom da akvo, tomato-baton kaj golfeton, kunmetu ĉiujn kune dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Sekvu ĝin per vino, verduloj, salo kaj pipro kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj.
Cannelloni stuff stuffing, metita en ŝmirita formo, verŝi saŭcon kaj, kovrante per folio, metu bakita dum 45 minutoj je temperaturo de 180 gradoj. 5 ĝis preta, forigu la folion kaj aspergu per fromaĝo.
Kanelloni kun pikita kaj fungoj
Ingrediencoj:
- kanonoj - 12 pecoj;
- tritiko - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- fungoj - 200 g;
- verduloj;
- fromaĝo - 200 g;
- Ketchup - 5-6 tbsp. kuleroj;
- kremo - 250 ml;
- salo, spicoj.
Preparado
Cepo, fungoj tranĉitaj, kaj friti kune dum kvin minutoj. Poste aldonu al ili pikitajn karnojn, sezonon kun salo, spicoj kaj herboj, kaj miksiĝu ĝis kuiri. Pipoj plenigitaj kaj metitaj kanalaroj plenigitaj per pikita karno kaj fungoj en rostita plado. Ketchup devas esti kombinita kun kremo kaj verŝas la tubojn kun ĉi tiu saŭco, kaj aspergas per fromaĝo supre. Kuiri en preheatigita forno por 180 gradoj, 20-25 minutojn.