Vizaĝo de melongeno, kuirita por vintro - tradicia hungara plado, kiu estas vegetaĵeto, kiu perfekte kompletigas eĉ la festan tablon. Ĝi estos kiel viaj familianoj kaj gastoj. Ĉi tiu bonodora, utila kaj delikata bocado taŭgas en ajna momento de la jaro. Nun, kiam aŭtuno estas sezono de legomoj en la strato, estas tempo por fari tian preparadon. Ni eksciu kun vi kelkajn simplajn receptojn por kuiri leĉon de melongeno.
Recepto kuŝas kun melongeno
Ingrediencoj:
- sukero - 1 ero;
- maturaj tomatoj - 2 kg;
- pipro ruĝa bulgara - 1 kg;
- bulbo - 8 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 eroj;
- melongeno - 4 kg;
- ajlo - 8 dentikoj;
- vinagro - 0.5 eroj;
- salo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Tuj kiam, por prepari ĉi tiun snack, unue preparas ĉiujn ingrediencojn. La melongenoj plene lavas, perplektitaj per tuko kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Tomatoj estas torditaj per karna muelilo, kaj karotoj estas senŝeligitaj kaj tri en kradon. La bulgara pipro estas procesita, ni elprenas la semojn kaj tranĉas ĝin en malgrandajn kvadratojn, kaj la cepo estas tranĉita kun semiroj. Ajlo pikis fajne per tranĉilo, kaj ne premita tra la gazetaro.
Nun aldonu ĉiujn ingrediencojn al granda kaserolo, aldonu la oleo kaj vinagron. Ni metas la pladojn per legomoj sur la fajro, kuiras ĉirkaŭ unu horo, kaj tiam en varmega formo ni metas ilin en senfruktajn kruĉojn, ruliĝu kaj envolvu ilin ĝis ili malvarmiĝos. Finita vizaĝo de melongeno kaj tomato konservas ĉiujn vintrojn en la kelo.
Malplenaj domoj kun melongeno
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- bulbo - 2 pecoj;
- maturaj tomatoj - 1 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Vegetala oleo - 0.5 eroj;
- Dolĉa bulgara pipro - 3 pecoj;
- spicoj.
Preparado
Preparu ĉiujn ingrediencojn antaŭen. Do, la pipro estas procesita, ni elprenas la semojn, malplenigis kaj ruliĝis per grandaj kuboj. Tomatoj tranĉas en duono, tranĉis unu parton en kubojn, kaj de la alia - elpremas tomaton sukon en bovlon. La cepoj estas purigitaj, tranĉitaj kun maldikaj strioj. Tranĉi la melongeno zorgeme sur la melongeno kaj tranĉi ĝin en kubojn de la taŭga grandeco. En la pato verŝu iom da oleo, varmigu ĝin, disvastigu la melongojn kaj fritu ilin per meza varmego dum 10 minutoj. Tiam aldonu la cepo kaj moviĝanta, ni pasas aliajn 10 minutojn. Poste ĵetu la pipron, daŭrigante kuiri, movante, ĝis la mildaĵo de la legomoj.
Plie ni reduktas la fajron al malforta, metu la tomaton-pulpon en la pato kaj elpremas ajlon tra la gazetaro. Ĉiuj miksitaj, kovritaj per kovrilo kaj kuŝitaj dum 15 minutoj. Post iom da tempo, verŝu zorgeme de tomato kaj kuiri, moviĝante, dum aliaj 15 minutoj. Post tio, metu la leĉon en purajn ujon kaj fermi kun tapiŝoj.
Malfermi kun melongeno kaj pipro
Ingrediencoj:
- melongeno - 7 komputiloj.
- Bulgara pipro - 7 pcs.
- bulbo - 1 peco;
- suko de tomato - 1,5 l;
- zucchini - 3 komputiloj.
- Vegetala oleo - 1 ero;
- sukero - 1 ero;
- salo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
La melongenoj kaj la zucchini lavas, tranĉas la vostojn, tranĉas en duono, metas ilin en salta akvo kaj lasas 20 minutojn forigi amarecon. Post tio, ni elprenas ilin, sekigas ilin per kuireja tuko kaj
En la kaldrono, verŝu la tomaton-sukon , aldonu al ĝi sunfloron, elŝuti la sukeron, salo kaj aldoni la vinagron. Alportu la marinadon por kuiri, kaj poste meti melongeno, cepo kaj bulgara pipro. Kovru la panon per kovrilo kaj mildigi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Vitraj kruĉoj estas plene lavitaj, steriligitaj en la forno, verŝis varmajn leĉojn el melongenoj kaj zucchini en kruĉoj kaj kovritaj per kapra ĉapo.