Orientaj pladoj estas fascinantaj kun ilia nekomprenebla gusto. Se vi deziras, vi povas facile fari originalajn frandaĵojn en la hejmo. Ekzemple, tiaj ekzotaj teleroj kiel melongenoj en la ĉina, kiuj eliras eksterordinaraj kaj estas memoritaj per viva gusto.
Kiel kuiri bestojn en la ĉina?
Por la dommastrinoj, kiuj decidis majstri kiel la melongenoj estas kuiritaj en ĉinoj, la plej delikata recepto estas selektita bazita sur individuaj preferoj. Kiam ili preparas ilin, konsideras la sekvajn punktojn:
- Por fari la pladon estetike bela, la melongenoj estas tranĉitaj en grandajn striojn. Ili devas esti aspergitaj per salo, miksitaj ĝis la suko aperas kaj lasu 15 minutojn forigi la karakterizan amarecon. Tiam ili estas frititaj en pato.
- Ingrediencoj por la saŭco varias laŭ la recepto kaj preferoj de la kuirejo, ofte uzataj: ajlo, tomato, sukero, sojfabo, zingibro, vinagro.
- Evitu troajn kvantojn da saŭco en la plado kaj en iuj kazoj eĉ evaporas ĝin.
Abeloj en ĉinoj en dolĉa kaj dolĉa saŭco
Plado kiu manĝas en neniu tempo estas melongenoj en saŭco de sojfabo en ĉina. Komponantoj por la saŭco estas elektitaj tiel ke ĝi havas prononcitan dolĉan kaj dolĉan guston, kiu donas al la plado specialan piquancy. La pladoj servas tiel malvarme kaj varmega, kuirado daŭros tre malmulte da tempo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj.
Por saŭco:
- akvo 250 ml;
- zingibro - 1 korpon;
- soy saŭco - 40 ml;
- vinagro;
- Mielo - 1 tbsp. l.;
- amelo pulvoro - 1 tbsp. l.
Preparado
- La melongeno tranĉas en kubojn 1 cm dika. Tranĉi la pipro en striojn.
- Apartigu fregajn melongojn kaj paprikojn.
- Faru la saŭcon miksante la ingrediencojn por ĝi, fine verŝi akvon, aldonu la amason-pulvoro.
- Verŝu la saŭcon super la melongenoj en ĉinoj, kurante ĉirkaŭ 5-7 minutojn.
Porko kun melongeno en ĉino
Iomete modifita versio de la klasika recepto estas bergoj kun karno en ĉina. Kiel nova komponanto uzis porko, ĝi ne difektis la guston de la plado, sed nur donis al li pikantan spicon. La recepto estas precipe estimata de la dommastrinoj, kiuj volas akiri nutran kaj nutran manĝaĵon.
Ingrediencoj:
- porko - 200 g;
- melongeno - 400 g;
- dolĉa pipro - 80 g;
- sukero - 60 g;
- amelo - 2 korpon;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- akvo 50 ml;
- zingibro - 20 g;
- ajlo-2 trunkoj;
- Vinagro de rizo - 60 g.
Preparado
- Verŝu la porko en saksan saŭcon kaj foriru dum 10 minutoj. Aldoni duonon de la amelo, movu.
- Fry ajlo, aldonu pipro kaj melongeno.
- Aldoni karnon, miksi kaj plenigi per zingibro, fritu denove ĉiujn kune.
- Preparu la saŭcon kombinante la vinagron, la resto de la amelo, akvo kaj sukero, sojfabo. Verŝi la melongojn en la ĉina, movu kaj elŝalti vin al malalta varmego.
Kokido kun bestoj en ĉina
Porko ne estas la sola tipo de viando, kiu kombinas kun bluo. Anstataŭe, vi povas preni kokidon kaj kuiri melongojn plenigitaj per viando en ĉina. En ĉi tiu kazo, la boatoj aŭ rondoj estas faritaj, kiuj estas plenigitaj per plenigo. Ĝi estas plej bone uzi kokitan fileon kaj vinagron por preni vinon aŭ pomon.
Ingrediencoj:
- kokido - 200 g;
- melongeno - 400 g;
- dolĉa pipro - 80 g;
- sukero - 60 g;
- amelo - 1 korpon;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- akvo 50 ml;
- ajlo-2 trunkoj;
- Vinagro - 60 g.
Preparado
- Tranĉi melongenoj farante boatoj.
- Faru la plenigon per fritita kokido, pipro, melongeno, karno kaj ajlo. Plenigu kun miksaĵo de ŝipoj.
- Faru la saŭcon, el vinagro, amelo, akvo, sukero, saŭco. Verŝi la melongojn plenigitaj en ĉinoj kaj kuiri ĝis preta.
Abeloj en malfeliĉaj ĉinoj
Tuj estos inter la plej ŝatataj pladoj pro ilia nekredebla gusto fritita de melongenoj en ĉina en bateo. Por la preparado de bateo, skuritaj proteinoj, amelo kaj sojfabo estas uzataj. Danke al la lasta komponanto, la plado prenas riĉan tinton. Al tiuj, kiuj estas fervoraj, ĝi povas aldoni rizan vinagron kaj sindonan oleon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 0,5 pecoj;
- sukero - 1 tbsp. l.;
- proteino - 1 unuo;
- ajlo - 4 trunkoj;
- amelo - 1 korpon;
- soy saŭco - 1 tbsp. l.
Preparado
- Faru bastonon de proteino, amelo kaj saŭco. Miksu kaj verŝu multajn melongojn.
- Fritu la cepojn kun karotoj kaj poste melongeno kun bateo.
- Legomoj kuiritaj dum ĉirkaŭ 25 minutoj, al la fino aldonas ajlo.
Terpomo kun bestoj en ĉina
Ege delikata elekto, kreita por vespermanĝo en nur unu horo kaj duono, estas melongenoj kun terpomoj en ĉinoj. La plado povas esti nomata vegetara, ĉar ĝi ne inkluzivas karnon, sed ĝi estas ekstreme nutra kaj alta en kalorioj. Vegetaloj servis varmegaj, nur elprenante la teleron, ili povas esti ornamitaj kun verduloj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- dolĉa pipro - 3 pecoj;
- amelo - 1 tbsp. l.;
- soy saŭco - 80 ml;
- sukero 30 g
Preparado
- La vegetaloj estas tranĉitaj, frititaj de terpomoj, kaj poste melongenoj, sed ĝis duono kuiritaj. Tiam aldoniĝas pipro.
- Aldonu legomojn al la saŭco, aldonu sablon kaj salo. La produktoj estas verŝitaj en amelo diluita en akvo.
- Post dikigi la saŭcon, la melongeno, kuirita en la ĉina, estas forigita de la fajro.
Berenvendoj kun pikita karno en ĉina
Tiel simpla kiel la pladoj de antaŭaj receptoj, melongenoj estas kreitaj en ĉinoj, akraj, kombinitaj kun pikita karno. Mastrininoj preferas uzi por ĝia preparado porko kaj bovaĵo, prenitaj en duone proporcio. Speciala pikseco estas donita per vesto farita el soya saŭco, sesama oleo kaj spicoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- tritiko - 300 g;
- soy saŭco - 1 tbsp. l.;
- oleo de sésamo - 1 korpon;
- ajlo - 1 kesto;
- faruno - 3 tbsp. l.;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- Faru barelon da bareloj, tranĉante la mezon. Plenigu ilin per pikita karno.
- Faru sakon de ovoj kaj faruno, trempu ĝin en melongeno.
- Fry crispy melongenoj en ĉinoj ambaŭflanke.
Melongenoj kun paprikoj en ĉinoj
Estas multaj variadoj de receptoj kiuj helpas prepari melongojn kun legomoj en ĉinoj. Kiel plia ingredienco estas tre komuna dolĉa pipro, kiu ĉeestas en preskaŭ ĉiu recepto. Eĉ se vi kuiras melongon kaj pipron kune sen la aliaj ingrediencoj, vi ricevos realan poolon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 3 pecoj;
- amelo - 1 tbsp. l.;
- soy saŭco - 80 ml;
- sukero - 2 tbsp. l.
Preparado
- Legomoj tranĉitaj en fritajn melongojn, tiam aldoni pipro.
- Verŝu la saŭcon, aldonu sukeron, verŝu amelo diluita en akvo.
- Kuŝitaj bukurbinoj en ĉinoj pretas post la dikiĝado de la saŭco.
Karameloj de melongenoj en la ĉina
Tre nekutima recepto estas berginaĵoj en karamelo en ĉinoj. Por realigi la refrovizadon, uzu la ingrediencojn laŭ la individua gusto: sojfabo, rizo vinagro, zingibro, spicoj, mielo, citrono. Ĉiu melongeno devas esti lasita trempita en karamelo, post kiu ili estas frititaj, turniĝante de ĉiuj flankoj en pano, kaj servis, akvumante iom pli da karamelo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- soy saŭco - 3 tbsp. l.;
- sukero - 1 korpon;
- Rizo Vinagro - 1 Tbsp. l.;
- zingibro - 2 korpon;
- spicoj.
Preparado
- Faru la saŭcon miksante ĉiujn ingrediencojn por ĝi.
- Melongenoj pikitaj kaj frititaj.
- Verŝu la saŭcon en la legomojn kaj fritu ilin dum 3 minutoj.
Enseno de melongeno en ĉina - recepto
En la somera sezono, ĉina salato kun melongeno estas tre populara. Ĝi povas esti uzata tiel malvarma kaj varma. La bazo de la plado estas melongeno kaj pipro, kiu estas tranĉita en striojn. Kiam legomoj estas frititaj, disbatitaj ajloj aldoniĝas al la tablo antaŭ servado. En la preparado de manĝaĵoj de ĉina kuirejo, gravas ne troigi ĝin per vinagro.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- Chili-pipro - 0.5 komputiloj.
- ajlo - 5 dentikoj;
- soy saŭco - 100 ml.
- proteino - 1 unuo;
- zingibro - 1 korpon;
- amelo - 2 tbsp. l.;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. l.;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- tomato pasto - 1.5 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi la legomojn. Fry du specojn de pipro. Aldoni al ili saŭcon kaj paston.
- Amelo (0,5 tigoj) diluas per akvo kaj verŝas en legomojn. Aldonu sesameran oleon kaj sukeron, mildigi dum 5 minutoj.
- Miksi la proteinon kun amelo kaj akvo, trempu en miksaĵon de melongeno kaj fritilo.
- Ĉiuj komponantoj estas konektitaj.