Kiel vi scias, la belorusoj amas terpomojn. Ili scias multajn bongustecajn receptojn por ĝia preparado. Unu el la pladoj de la belorusa kuirejo estas sorĉistoj. Ĉi tiuj estas skonoj de kraditaj terpomoj, plej ofte plenigitaj per viando. Sed ekzistas aliaj varioj de plenigoj. En ĉi tiu artikolo, ni rakontos al vi kelkajn receptojn por kuiri sorĉistojn.
La recepto de belorusa sorĉistoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- ovoj - 1 peco;
- amelo aŭ faruno - 1 tbsp. kulero;
- porko - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
La recepto de sorĉistoj kun pikita karno estas simpla kaj atingebla, ne postulas multan tempon kaj specialajn enspezojn. Miaj terpomoj, pelas kaj frotis sur la plej malgranda gratero. La maso estas sufiĉe akva. Ni disvastigas ĝin en colander aŭ streĉanto kaj streĉas ĝin, iomete premas kun kulero. Ĉiu suko ne devas esti forigita, alie la bazo fariĝos tro seka. Ĉi tio ne devus esti, ĝi devas resti likva, sed la konsisto de la maso devas dikiĝi, konservu la formon. En terpomoj aldonu 1 kruda ovo kaj 1 tbsp. kulero da faruno aŭ amelo (ĉi tio ne gravas - uzu la produkton, per kiu vi ŝatus labori pli). Nun aldonu salo kaj pipro al gusto. La maso estas bone genuita. Kiel plenigo, vi povas uzi ne nur porko, sed ankaŭ alian ajnan viandon.
Do ni preterlasu la viandon kun cepoj per vianda muelilo, aldonu akran kremo (povas esti anstataŭigita per majonezo), salo kaj pipro. Vi povas formi magiistojn de malsamaj manieroj: la plej facila maniero estas preni pecon da terpomaj pastoj en vian manon kaj kaŝi la karnan tranĉilon en ĝi. Kaj vi povas fari ĝin alimaniere: metu iom da pasto sur pato kun precalenta oleo, metu pli malgrandan karnan pilkon sur la supron kaj fermu ĝin per maso supre. Fry sorĉistoj de ambaŭ flankoj al ruĝa ŝelo. Tiam ni reduktas la fajron kaj metu ĝin ĝis ĝi estas preta.
Sorĉistoj en la forno - recepto
En la antaŭa recepto, ni rakontis kiel prepari magiistojn en pato. Prenante la saman recepton kiel bazon, vi povas fari ilin en la fornon. Tio estas, ni formos terpometojn kun pikita karno, metu ilin sur bakakan folion, aldonu iom da akvo kaj sendu ilin al la forno dum 30-35 minutoj. Kiam la ŝelo aperas, sorĉistoj povas esti atingitaj. Se vi deziras, 10 minutojn antaŭ ol fini kuirado, vi povas aspergi ilin per kradrita fromaĝo.
Sorĉistoj kun fungoj - recepto
Kiel menciite supre, magiistoj ne nur kuiras kun viando, sed kun aliaj plenigoj. En ĉi tiu recepto ni diros al vi kiel prepari magiistojn kun fungoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 800 g;
- Faruno (Por breading) - 100 g;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Senŝeligi la terpomojn sur malgranda gratero, elpremu la sukon, sed ne verŝu ĝin, sed lasu ĝin. Kiel rezulto, amelo devas instali en la suka ujo. Nun vi povas verŝi la likvaĵon, kaj aldonu la amelon al la kradrita terpomo. Miksu la miksaĵon, aldonu salo kaj pipro al gusto. Nun ni okupiĝas pri plenigo: ĉar ĉi tio, fungoj kaj cepoj estas disbatitaj kaj frititaj en vegetala oleo ĝis la likvavaporo, salo al gusto. De la terpoma maso ni formas kukojn, en kiuj ni enmetas 1 kuleron de la plenigo, ni konektas la randojn kaj ruliĝas la ricevitajn pilkojn en faruno. Fry en granda kvanto da precalentigita vegetala oleo ĝis ora bruna. Dum la fritita procezo, la sorĉistoj devas esti turnitaj tiel ke ili estas frapitaj de ĉiuj flankoj.
Kiel ĝuste prepari sorĉistojn kun brasiko?
La recepto por la telero "Sorĉistoj" povas esti ŝanĝita kaj ĝustigita laŭ via gusto. Ŝanĝante la kompletigon, ni ricevos tute malsaman teleron. Do kial ne eksperimenti? Ni sugestas, ke vi provu la recepton de sorĉistoj kun brasiko. Kaj vi havos mirindan rapidan teleron.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 0.8 kg;
- Faruno - 100 g;
- blanka brasiko - 500 g;
- karotoj (meza) - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- pasto de tomato - 30 g;
- salo, sukero, pipro - por gustumi.
Preparado
Unue ni preparas la plenigadon: brasiko fajne brilanta, karotoj frotas sur granda gratero, kaj tranĉas la cepon.