Matsoni recepto

Matsoni estas dolĉa lakto-trinkaĵo apartenanta al la kartvela kaj armena kuirejo. Ĝi estas tre simila al la kutima jogurto, sed ekzistas gustoj-diferencoj. Ĉi tiu trinkaĵo estas ideala por manĝi ne nur plenkreskulojn, sed ankaŭ infanojn. Trinku matzoni troviĝas sur la bretoj de butikoj, sed ankoraŭ ne estas kiel vera hejmo. Estas nenio pli bona ol malvarma matzoni en varma somera vetero. Ĝi refresxigas, forgesas soifon kaj samtempe sata. Se vi retenos la recepton por sourdough kaj la trinkaĵo mem, tiam vi ĉiam povas provizi vian familion per sabla kaj sana matenmanĝo.

Komencisto por matsoni

En la rolo de la komenco por la matzoni estas bakteria fermentaĵo, kiun vi povas trovi en la apoteko. Tipe ĉi tiuj estas specialaj substancoj, kiuj estas desegnitaj por restarigi la microfloraĵon de la homa intesto. Nur por la komenco ili uzas la preta matzoni, sed unue devas esti farita. Kiel ingredienco por la komenco, vi ankaŭ povas uzi bonan grasan aroman kremo, sed, bedaŭrinde, ĝi ne donas tian bonkvalitan yogurton. Por faciligi la verkon, ni sugestas, ke vi uzas la specialajn gutojn de Hilak forte kiel la komenca sourdough. Ĉi tio estos la ideala ingredienco por la unua parto de la Maroni, pri kiu la recepto malsupreniros.

Kiel kuiri matzoni?

Ingrediencoj:

• lakto - 500 ml;
• dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero;
• Hilak forte - 5 Gutoj.

Preparado

Lakta bano kaj malvarmeta. Lakto ne devas esti varma, sed ĝi ne devas esti nur varma. Provu la pinton de via fingro, se vi povas toleri, tiam la temperaturo de lakto estas ideala. Akra kremo miksis kun gutoj hilak forte. Lakto enverŝu en la kruĉon, aldonu la fermenton, miksi bone kaj fermi la kovrilon. Enŝovu la kruĉon per tuko kaj lasu ĝin por 3-4 horoj en malhela loko en la ĉambro. Post la necesa tempo, zorgeme movu la kruĉon en la fridujon. Ne skuu la kruĉon kun matzoni. Post 2 horoj via La matsoni estas preta.

Lin pli bona estas lasi la matzoni por la vespero. Tiam, starinte la nokton en la ĉambro, ĝi estas fermentita kiel eble plej bone. Ĝi ankaŭ memoras, ke antaŭ ol vi faras la matzoni, vi devas certigi pri la kvalito kaj malvarmeto de la lakto. Por la matzoni vi devas elekti freŝan bovan lakton, bonan grasan enhavon. En la estonteco post la preparado de la unua matzoni, por la komenco vi povas uzi vian pretajn matzoniojn, 1 kuleron por duono da litro da lakto. Proksimume je la sesa feĉo vi jam havos reala matzoni, kiun vi povas bragi al ĉiuj amikoj.