La melongenoj kun legomoj estas delikata kaj sana plado, kies kalika enhavo estas tre malalta, kio estas grava por homoj, kiuj zorgas pri sia figuro. Krome, ĉi tiu plado konvenas perfekte en la dieton de vegetaranoj de diversaj specoj. La ĉeesto en la plado de tia mirinda ingredienco kiel melongeno ne nur donas al ĝi distingan guston, sed ankaŭ provizas la enhavon de specifaj substancoj, kiuj helpas ĉesi fumi. Tiaj pladoj (kaj fakte ĉi tiu legomo ) estas tradicie preparitaj de reprezentantoj de malsamaj popoloj. Estas hispanaj, italaj kaj aliaj naciaj tradiciaj versioj kun originalaj nomoj. Se vi pripensas la temon, vi povas trovi variantojn de tiaj nutraĵoj en ĉiuj lokoj, kie kreskas buburbinoj - de Portugalio ĝis Ĉinio, kompreneble kun siaj propraj kuiraj trajtoj.
La melongenoj kunproduktitaj kun legomoj, kuiras tiom multe kiel eble en sana maniero, faru ĝin facile, uzu kaserolon aŭ kaldronon kaj ne rapidu.
La francoj havas pladon kiel melongenoj ŝovitaj kun legomoj, nomataj Ratatouille (ratatouille, franca); ĝi venas de Provence. Ratatouille fervore konsumis Fedor Shalyapin kaj Alexander Vertinsky.
La recepto por la plato Ratatouille
Ingrediencoj:
- melongeno - 1-2 pecoj;
- Courgette Zucchini - 1-2 Komputiloj. malgranda grandeco (prefere pli juna);
- cepo - 1-2 komputiloj.
- Bulgara dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- tomatoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 2-5 dentikoj;
- ruĝa varma pipro;
- bonodoraj Provenkaj herboj;
- oleo aŭ vegeta oleo;
- salo
Preparado
Unue ni preparas melongeno. Ni tranĉu ilin en malgrandajn kubojn kaj metu ilin en ujon de malvarma akvo dum ĉirkaŭ 20 minutoj, por ke la veneno foriru, kaj tiam ni lavos ĝin kaj forĵetu ĝin en kranio. Malsanoj ankaŭ tranĉis en kubojn.
En kaserolo en oleo, ni tranĉu sur fajne pikitajn kaptilojn al lumo travidebleco. Aldoni melongon kaj zukchini. Kuŝu sub kovrilo, moviĝante foje, dum 20 minutoj. Post ĉi tiu tempo aldonu la dolĉan pipron, pikitan per mallongaj stangoj, kaj la tomatoj, tranĉitaj. Aldonu aliajn 10 minutojn. Finita ratatouille sezono kun varmaj paprikoj, herboj kaj
Ne vegetaranoj povas servi ĉi tiun pladon kune kun viando kaj fiŝaj teleroj, oni povas elekti preskaŭ neniun garnizon.
La melongenoj ŝovitaj kun legomoj en pato, ni preparas laŭ la samaj proporcioj kaj samtempe (vidu supre). Kuŝu sur malalta varmego, kovri per kovrilo, kaj moviĝante foje. Oni deziras, ke la pato estas profunda, taŭga fero, neoksidebla aŭ kun ceramika tegmento.
La formulo de ĉi tiu plado ne estas strikta, ĝi povas ankaŭ aldoni brókolon, karotojn, junajn striojn kaj olivojn.