Konatiĝinte kun la sekvaj variantoj de la originalaj pladoj, vi scios precize kion kuiri el la fileo de meleagna femuro. Ĝi restas nur por efektivigi la priskribajn receptojn praktike kaj ĝui la mirindan guston de la rezultantaj pladoj.
Fileo de meleagna femuro en forno
Ingrediencoj:
- fileo de kokso de meleagro - 1-1,2 kg;
- soy saŭco - 45 ml;
- Vegetala oleo sen gusto - 25 ml;
- Vinagro balsámico - 20 ml;
- likva mielo - 25 g;
- ajloj - 4-5 pecoj;
- grunda dolĉa papriko - 5 g;
- sekigita basil-pinĉaĵo;
- iodigita salo kaj grunda pipro (miksaĵo de pluraj specoj) - por gustumi.
Preparado
- Al la fileo de la meleagna femuro ŝajnis suka, mola kaj mola, la karno devas esti antaŭ-marinita dum almenaŭ tri horoj.
- Prenu soy saŭcon, balsamikan vinagron, verdan oleon, likvan mielon kaj miksi la ingrediencojn en bovlo, aldonante malplenajn ajlojn, paprika pulvoro, miksaĵon de paprikoj, pinglo de basilio kaj iom da salo.
- Frapeto de la femuro de birdo sen osto estas lavita, sekigita kaj frotita per preta marinado.
- Ni metas la birdon en bovlo, verŝu la restojn de la marinado kaj lasu ĝin por impregnado.
- Ni miksas la marinitan karnon per streĉa ĉeneto aŭ ŝnuro kaj metu ĝin en baksa ujo.
- Kovru la teleron kun folio de folio kaj sendu plian kuiradon en forno hejtita al 180 gradoj dum unu horo kaj duono.
- Nun forigu la folion kaj lasu la birdon bruna ĉe la maksimuma temperaturo dum dek minutoj.
- Se ĝi deziras, la marinita meleagra fileo en ĉi tiu kazo povas esti plenigita per legomoj, frititaj fungoj kun fromaĝo aŭ ajna alia plenigo, tiam ruliĝu la viandon per rulo, ligi la fadenon kaj kuiru la saman fileton en ĝia pura formo.
Madaj meleagraj femuroj en multkruco - recepto
Ingrediencoj:
- femmeleto - 0.7 kg;
- cepo - 320 g;
- karotoj - 90 g;
- Vegetala oleo sen gusto - 25 ml;
- soy saŭco - 80 ml;
- dolo, petroselo, basilo (freŝaj herboj) - gustumi;
- iodigita salo kaj grunda pipro (miksaĵo de pluraj specoj) - por gustumi.
Preparado
- Preparu sukeran kaj ege delikatan meleagran femuron en multivarko ekstreme simple sen nenecesa ĝenaĵo.
- Por fari ĉi tion, enjuŝu, sekigi kaj tranĉi malgrandajn tranĉojn de karnaj karnoj kaj metu ĝin provizore en bovlo.
- Bulboj puraj, ŝovu duonajn ringojn kaj sendu al la meleagro. Tie ni aldonas ankaŭ la liberigitajn kaj frititajn karotojn.
- Plenigu la ingrediencojn kun soja saŭco, aldonu spicojn kaj spicojn al via elekto kaj gusto kaj miksi.
- Post horo, metu meleagron kun legomoj kaj marinado en oleo multifastre. Agordu la aparaton por la "Fiksa" modo kaj kuiri la manĝaĵon dum kvindek minutoj.
- En la mezo de la ciklo, la enhavo de la multivarko devas esti miksita, kaj post ĝia kompletigo aldoni la pikitajn verdojn de verdo, petroselo kaj basilio.
Miksaĵo de meleagna femuro - recepto en pato
Ingrediencoj:
- femmeleto - 0.7 kg;
- cepo - 240 g;
- dolĉa kremo - 140 g;
- Curry kaj lupolo-suneli - 2 pingloj;
- Vegetala oleo sen gusto - 45 ml;
- dolo, petroselo, basilo (freŝaj herboj) kaj ajlo - por gustumi;
- iodigita salo kaj grunda pipro (miksaĵo de pluraj specoj) - por gustumi.
Preparado
- Por kuiri en pato preta kaj tranĉita en tranĉaĵoj de filleta musa meleagro disvastigita en varma oleo kaj bruna iomete de ĉiuj flankoj.
- Nun aldonu la cepojn tranĉitaj en duonajn ringojn kaj fritu iom da minutoj.
- Disvastiĝu akra kremo, verŝu en ĉirkaŭ 200 mililitrojn da bolanta akvo, aldonu salo, pipro, kurio kaj hops-suneli al gusto.
- Ni kovras post la bolado de la enhavo de la pato per la kovrilo kaj lasu la ingrediencojn per modera fajro ĝis la mildaĵo de la tranĉaĵoj de la birdo.
- Al la fino de la kuirado aldonu la pikitajn verdojn kaj ajlo al la kano kaj miksu.