Fritaj terpomoj estas populara plado de rusa kuirarto, kiu povas servi kiel flanka plado aŭ esti sendependa plado. La gusto de preparitaj terpomoj dependas plejparte de la teknologio de preparado kaj ingrediencoj. Hodiaŭ ni diros al vi kiel friti terpomojn ĝuste kaj bongusta.
Delicaj frititaj terpomoj kun cepoj
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- malgrandaj freŝaj terpomoj - 1 kg;
- freŝa dolo - 1 grupo;
- spicoj;
- Verdaj cepoj - 0.5 Trabo.
Preparado
Kiel vi povas friti terpomojn delikate? Do, miaj terpomoj, puraj, enmetu kaserolon kaj verŝu akvon. Alvokiĝu, kuiri ĝis duone preta, malŝalti kaj tuj malplenigi la likvaĵon. Nun ni sekigas la legomojn kaj metas ilin sur la tukon. En pato, fandi la buteron, demetu la terpomojn kaj friti ĝin, movante foje. Je la fino de la salo servu, ŝprucita per pikita dolo kaj verda cepo.
Delicaj frititaj terpomoj en pato
Ingrediencoj:
- terpomoj - 4 komputiloj.
- spicoj;
- vegetala oleo.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj kaj tuj envolvitaj en akvon. Post 15 minutoj, la likvaĵo estas drenita, la legomoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Nun metu sur la fornon fandujon, verŝu la verdan oleon kaj lumigu la mezon de fajro. Ĉi-tempon ni sekigas la terpomojn sur tuksuko kaj, kiam la oleo tute varmigas, ni disvastigas ĝin. Fry dum 7 minutoj sen moviĝo, kaj poste prenu specialan spatulon kaj turnu la tavolojn de terpomoj per pluraj rapidaj movadoj. En la reversa flanko vi ricevus apetitan ŝelon. Nun iomete reduktas la fajron, atendu aliajn 10 minutojn kaj denove movu. Tiel ni alportas la terpomojn al mildaĵo, salo al gusto kaj kuŝas sur teleroj.
Delicaj frititaj terpomoj laŭ rustika maniero
Ingrediencoj:
- terpomoj - 5 komputiloj.
- ovo - 2 pecoj;
- freŝa petroselo - 3 sprigoj;
- graso - 3 tranĉaĵoj;
- spicoj.
Preparado
Ni pelas la terpomon kaj tranĉis ĝin en tranĉaĵoj. Sur la varmigita pizero ni metas la grason, ni varmigas de ĝi en minimuma fajro graso kaj ni forigas la fendojn. Tiam disvastigu la sekajn terpomojn kaj fritu ĝin ĝis kuirita. Al la fino, ni aldonas salo por gustumi kaj verŝi iomete batitajn ovojn. Kovru la kovrilon, prenu kelkajn minutojn kaj servu la pladon, aspergita per pikitaj herboj.
Recepto por buĉaj frititaj terpomoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 4 komputiloj.
- freŝaj fungoj - 100 g;
- bulbo - 1 peco;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
La terpomoj estas purigitaj, rinsitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Poste sekigu ĝin sur mantukon kaj kuŝu ĝin sur pato, varmigita per oleo. Fry ĝis kuirita super meza varmego, moviĝante foje. Samtempe, en alia pano, ni varmigas la oleo kaj disvastigas la fungojn tranĉitajn en platoj. Pasi ilin al oraj, kaj poste aldonu rikoltilon en duono-ringon
Sekretoj pri kuirado delikataj frititaj terpomoj
- Por kuirado, ĉiam prenu grandan patrinon kaj versxu la terpomojn en maldikan mantelon. Do vi akiras pretajn telerojn multe pli rapide, kaj tio influos la krustan ŝelon kaj la integrecon de la terpomo.
- Provu ne miksi terpomojn tro ofte dum fritado, kaj se vi faras, uzu larĝan ŝovelilon.
- Saltu la terpomojn je la fino - alie ĝi sorbos troan grason kaj tre humiligas.
- Kune kun la terpomoj frititaj kaj cepoj - ĝi donos al la ĉefa vegetaĵo dolĉan kaj agrablan aromon.