Porkoj aŭ bovaĵoj estas ekstreme sabrosa kaj tre atingebla plado. Kuŝaj kostoj povas esti diversaj manieroj, ili estas bone kuiritaj kaj bakitaj, fumitaj kaj rostitaj ĉe la stango, la ĉefa afero en la kuirejo estas tempo, devus esti multe por fari karnon sur la osto rezultis vere mola kaj bonodora. La ideala flanko plado por la ripoj estas terpomoj, tial ni kuiros kun ĝi.
Recepto por kuraciloj kun terpomoj
Ingrediencoj:
Por ripoj:
- salo - 2 eroj;
- bruna sukero - 2 1/3;
- ajlo - 10 dentikoj;
- Romero - 5 branĉoj;
- kuŝejoj - 2 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- Seka blanka vino - 150 ml.
Por ajlo forviŝanta:
- ajlo - 10 dentikoj;
- Romero - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- nigra pipro-polvo - 1 kulero;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Antaŭ ol kuiri ripojn kun terpomoj, la ripoj mem devas mariniĝi. Por ĉi tio, ni reproduktas salo kaj sukero en unu kaj duono litroj da varma akvo. Aldonu la tranĉita ajlo kaj romero tigoj al la solvo kaj poste verŝu malvarman akvon. Metu la ripojn en salo- marinado kaj foriri dum ĉirkaŭ 3 horoj, post kiam ni plene rinse kaj sekigi.
Fritu la ripojn en pato por ĉirkaŭ 8 minutoj. La cetera graso en la pato estas drenita, en sia loko, verŝu en la vinon kaj evaporan ĝin dum ĉirkaŭ minuto. Al la gusto de ajlo estis pli prononcita, froti ajlo kun pipro, romero, oleo de olivo kaj salo.
Nun ni tranĉas la viandon de la ripoj por ke ĝi malfermiĝu kiel libro, kiu ne estas ĝis la fino. Tranĉi la frotitan duonon de la ajlo, kovri per mantelo de viando kaj distribui la ceterajn ajlojn supre. Ni kunligas la ripojn per buklo kaj kuŝas ilin sur bakotukon, sur pakaĵaj tranĉaĵoj sovaĝitaj kaj versxitaj per oleo. Ni metis la teleron en la forno, varmigis ĝis 170 gradoj dum 60-70 minutoj. Dum duonhoro ĝis preta, akvon la viandon kun evapora vino.
Recepto por kotaj ripoj kun terpomoj
Ingrediencoj:
- costillas de ŝafido - 1,5 kg;
- ajlo sekigita - 2 korpon.
- grunda nigra pipro - 1/2 kuseneto;
- oregano - 2 kuleroj;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- citronoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 500 g.
Preparado
Ribujoj frotitaj per miksaĵo de ajlo, pipro, oregano kaj salo. Fritante kun malgranda kvanto da oleo kaj bona varmego. Sur la varmigita surfaco, frotu la ripojn de ambaŭ flankoj al ruĝa ŝelo. Al la fino de kuiri, akvumi la karnon kun citrono.
La terpomoj estas tranĉitaj, akvumitaj kaj poste bakitaj en precalentigita forno ĝis tute preta kaj intensa ora koloro.
Rostitaj bovaĵoj kun terpomoj en kazan
Se vi ne scias kiel elŝalti la ripojn kun terpomoj, tiam elektu la receptojn en la kaldrono. Danke al longa ĉesado en ĉi tiu plado, la ripoj ĵus fandiĝas en la buŝo.
Ingrediencoj:
- faruno - duonjarcento;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- costillas - 2 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- lardo - 4 tranĉaĵoj;
- cepoj - 1 pc.
- ajloj - 4 komputiloj.
- biero - 500 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 600 g;
- terpomoj - 1 kg.
Preparado
Fry tranĉaĵoj de lardo en varmigita kaldrono por sufoki la tutan
Kiam la cepo estas travidebla, redonu la ripojn reen, lardon, verŝu la tutan bieron kaj metu la tomatojn en sia propra suko . Malmulĉu ĉiujn 2 horojn, poste aldonu la tranĉaĵoj de terpomoj kaj daŭre kuiri ĝis ili fariĝos molaj. Antaŭ servado, starigu la pladon kun miksaĵo da salo kaj pipro, bazita sur viaj propraj preferoj.