Kiel ni scias, la majonezo en la klasika versio estas saŭco farita el oleo de olivo kaj ovoj kun aldonado de preta farita sinardo.
Nuntempe, la majonezo estas unu el la plej popularaj saŭcoj en la post-sovetia teritorio. Por iuj kialoj, ajna plado kun majonezo ŝajnas ke la plimulto de homoj pli gustas. Rapide pripensi iun salaton: iuj ingrediencoj kun majonezo facile kombinas en unu plado.
Tamen, la plej granda parto de la majonezo kiun la industrio proponas enhavas multajn kemiajn aldonaĵojn ne uzitaj - ĉi tiuj substancoj plilongigas la bretan vivon de majonezo (diversaj konservativuloj, emulsiuloj, gusto-potenculoj kaj aliaj kiel tiu).
Dume, por kuiri delikatan majonecon en la hejmo estas sufiĉe facile eĉ sen ovoj, ni diros al vi kiel fari ĝin. En ĉi tiu versio, ĉi tiu saŭco estas tre bona por maldikaj tagoj, kaj ankaŭ taŭgas por iuj specoj de dietaj kaj vegetaraj manĝaĵoj.
Mayonezo sen ovoj hejme kun likvigilo dum 5 minutoj - recepto
Ĉar ni kuiras sen ovoj, ili devas esti anstataŭigitaj de iu alia produkto (aŭ pluraj). Kelkaj homoj opinias, ke lakto estas la plej taŭga por tio, tamen, en ĉi tiu kazo ĝi estas pli proksima al la recepto de la fama Béchamel-saŭco . Ni faru ĝin alimaniere: miksi kremon aŭ kreman jogurton kun dolĉa blanka vino. Nia saŭco rezultos tre rafinita.
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 200 ml;
- kremo aŭ krema jogurto, aŭ miksaĵo de ĉirkaŭ 80 ml;
- blanka vino Martini, ekzemple - 30 ml;
- mustardo preta sen konservativuloj - 1 tbsp. kulero;
- citrono suko;
- salo;
- maizo amelo
Preparado
Miksi la likvigilon aŭ miksaĵon kun oleo, kremo aŭ jogurto, vino, mustardo kaj citrono. Aldoni salon al gusto. Konsekvenco estas reguligita per aldonado de amelo (ĝi ne devus esti multe). Vi povas aldoni 1 cucharadita de pulvora sukero al la saŭco, ĉi tiu ingredienco donos la saŭcon la necesan viscosidad, en iu maniero, anstataŭigante la ovojn.
Ĉi tiu recepto povas esti prenita kiel bazo kaj aldoni al la majonezo diversaj teraj spicoj (koriandro, fenelo, nukso, kumino, trunko, aroma kaj ruĝa varma pipro kaj aliaj). Ankaŭ estos superflua aldoni ajlo kiu estis elpremita en tian hejman majonecon.