Se vi decidas diversigi la dieton kun fiŝaj pladoj, tiam, eble, la unua afero, kiu venas al via menso, estas kuiri fiŝkranĉojn. Estas facilaj por prepari, ili povas esti faritaj el ia tipo de fiŝo kaj la vario de receptoj ne estas pli malalta ol karnaj analogoj. Pri niaj plej ŝatataj kuiritaj receptoj por fiŝaj tranĉiloj en pli da detalo en ĉi tiu materialo.
Recepto por kuiri fiŝaj tranĉaĵoj de kodisto
Kodio distingas per alta dieto, kaj ĝia mola blanka karno facile sekigas, do prepari kranĉojn el tiaj fiŝoj, kiujn oni devas alproksimiĝi prudente.
Ingrediencoj:
- pano batalanta - 125 g;
- Kodaj fileoj - 760 g;
- cepo - 95 g;
- dolĉa kremo - 45 g;
- varma pipro - por gustumi;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- Suko de citrono - 25 ml.
Preparado
Senŝeligi la kodlilojn el malgrandaj semoj kaj kuku. Kun la lasta celo vi povas uzi ne nur karnan muelilon aŭ likvigilon, sed ankaŭ akran tranĉilon, do pecoj de fiŝo en la plado estos rimarkinde pli palpeblaj.
Kiam la fiŝaj pomoj estas preta, aldonu al ĝi akran kremo, pikitan cepon, varman pipron, verdojn, citruskurojn, salo kaj freŝaj pano. Miksu la ingrediencojn bone, prefere kun viaj manoj, por konekti ilin certe, tiam formu partojn de la maso en la kranĉojn kaj friti ĝis bruna, preparante la fiŝkranĉojn ne longe.
Fiŝaj tranĉiloj de ĉapitro - recepto
Same kiel aliaj salmiŝoj, la graso estas dika, sed eĉ pro pli delikata gusto kaj juveco, ni aldonos iomete molajn buteron al la plenigo.
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- ovo blanka - 1 pc.
- fileto de salmo - 460 g;
- majonezo - 65 g;
- amelo 45 g;
- citrono suko - 10 ml.
Preparado
Twistu la fiŝan fileon kaj sezonu ĝin bone kaj aldonu citrusan sukon. Aldoni ovon kaj amelon al la proteino kaj miksi plene per viaj manoj. Metu pecojn da mola oleo kaj elpremu iomete de majonezo, kaj poste ekscitu. Pretigo de fiŝo pikita karno por kranĉoj finiĝis, nun lasu ĝin en la malvarmeta dum 15 minutoj por faciligi muldilon, kaj poste skulptu la porciojn de mince kaj fri ĝis blubber.
Recepto por pikitaj fiŝaj tranĉaĵoj
Ingrediencoj:
- Fiŝta fileo - 540 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 85 g;
- Plenmano da verdaj petroselo, basilio;
- cepo - 35 g;
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
Komencu purigante la fiŝan fileton kaj muelanta ĝin. Kiam pecoj de fiŝo estas pikitaj, sezonu ilin kaj aldonu ilin per herboj. Muelu la cepojn kaj rubu la ajlojn en la baton. Aldonu ĉion al la fiŝo, kaj batis la ovon kaj aspergu la farunon. Denove miksante ĉiujn kune, formuli amason da kranĉiloj, kaj poste friti en pano kun bone varmigita oleo ĝis rubujo.
Recepto por kuiri fiŝajn tranĉilojn hejme
Eĉ karnaj tranĉiloj ofte ne miksas kun aldonaĵoj kiel cerealoj kaj legomoj por pliigi la tutan volumon de la plado ĉe la eligo. Ni decidis kompletigi la tranĉa maso de ruĝa fiŝo kun terpomoj por la sama celo, kaj ankaŭ por ke la finitaj tranĉiloj elspezas pli molaj.
Ingrediencoj:
- Salmo-fillo - 320 g;
- terpomoj - 270 g;
- lakto - 115 ml;
- Faruno - 35 g;
- Mona manardo - 15 g;
- Petrosley Verdoj - 1 Tbsp. kulero;
- cepo - 55 g;
- ovo - 1 peco;
- paneroj.
Preparado
Vi devas komenci kun la preparado de purao el boligitaj terpomoj, por kiuj la tuberoj unue kuiris, iomete malvarmigitaj kaj planitaj en pura kune kun lakto. Al la finita miksaĵo, tiam aldonu dillon kaj mieldekon, verŝu en la farunon kaj metu la pikitajn cepojn. Kiam la miksaĵo estas preta, ĝi restos por formi tranĉilojn el ĝi, trempu ilin en batitan ovon kaj aspergu per pano. La fina stadio estas rostanta ĝis bruna, post kiu la kranĉiloj povas esti servitaj.