Provu kuiri nematimitan ŝafidan ŝafidon, kaj en la sekvaj receptoj ni rakontos al vi precize kiel bone korekti ĝin en la forno.
Kiel kuiri ŝafan kukon bakita en la forno en floro - recepto
Ingrediencoj:
- freŝa ŝafido klingo - 1,3-1,5 kg;
- Romero verdaj - 3 branĉoj;
- pipro (nigra) - 2/3 korpon.
- saŭco de soja saĝo - 40 ml;
- citrono suko - 4 korpon.
- Oleo de sunfloro - 2 korpon.
Preparado
Ni lavas la skapulon de ĉiuj flankoj sub fluo de kuranta akvo kaj kuŝas ĝin sur la tablon dum 10 minutoj por fari la glason nenecesa likvaĵo. Se sur peco de viando estas grandaj areoj kun graso, tiam kun helpo de akra tranĉilo pli bone estas forigi ilin. Pli ol ĉia freŝa karno ni faras 6-8 profundojn.
En la bovlo kun salta soja saŭco, ni verŝas freŝe elpremitan sukon el la citrono. Stiru ĉion kaj verŝu ĉi tiun mirindan miksaĵon sur la tutan surfacon de la skapulo kaj frotu ĝin. Tiam ni samtempe tranĉas la karnon kun aromata pipro, kaj post tio ni metas sur la ŝtonon verŝajne tranĉitan verdan romeron kaj rubi ĝin milde. Sur la surfaco de la bakita folio disvastiĝas manĝaĵon, kiu estas abunde oleo, kaj post kiam ni lokas la spatulon kaj zorge kovras ĝin per liberaj mensogaj randoj de la folio. Ni metas la viandon en la forno kaj bakos je 200 ° C dum 1 horo kaj 45 minutoj, nur 15 minutojn antaŭ la preteco, forigu la supran tavolon de floro, tiel ke la klingo havas krankon.
Kiel bongusta kuiri ŝafon bakitan en la forno kun legomoj?
Ingrediencoj:
- kalto (skapulo) - 1.6 kg;
- likva mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- oranĝa suko - 3 tbsp. kuleroj;
- Klasika sojfabo - 3 tbsp. kuleroj;
- Freŝa romero - 4 branĉoj;
- meza terpomoj - 6-8 pecoj;
- malgrandaj karotoj - 6-8 pecoj;
- kuirejo salo - gustumi;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto.
Preparado
Bonvolu prepari la klingon por plua preparado. Tre zorgeme en ĉiuj kurbigas frukto per salo kaj poste frotas per miksaĵo de paprikoj.
En malgranda bovlo ni kombinas la sukon elpremita el freŝa oranĝa, klasika soja saŭco kaj likva mielo de majo. Stiru kaj verŝu ĉi tiun miksaĵon sur pecon da kadavro (skapulo), kaj poste aspergu ĝin per pikitaj verdaj romeroj.
Terpomoj, senŝeligi kaj tranĉi en 2-3 tranĉaĵoj. Post purigado de malgrandaj karotoj, lasu ĝin tute. Espolvu la legomojn kun salo kaj metu ilin en speciale desegnitan manikon por bakado. Tuj poste, ni metas la spatulo kaj streĉos ĉion en stano, sendu ĝin al la baksaĵo kaj en la fornon. Baku je 195 gradoj dum almenaŭ 2 horoj, nur 20 minutojn antaŭ malŝalti, ni uzas la tondilon por tranĉi la supran parton de la maniko.