Tortoj - unu el la plej antikvaj tipoj de bakado (kelkfoje ili estas frititaj). Mirindaj bongustaj biskvitoj kun cepoj povas esti bakitaj aŭ frititaj en pato. Pli bone estas uzi tritikan farunon kun "literita tritika trunko" aŭ "plena greno tritika tuta greno". Se ne estas sezono sur verda cepo, vi povas uzi fikse pikitan regulajn ajnajn subspeciojn.
Ĉinaj pancakes kun verdaj cepoj
Ingrediencoj:
- faruno - ĉirkaŭ 300 g;
- cepo verda - 2-5 plumoj;
- Sezona semo - 1 tbsp. kulero;
- spicoj sekaj plankoj (varma ruĝa pipro, koriandro, nigra kaj dolĉa pipro, trunko, zingibro, ktp);
- oleo de sésamo (aŭ anaso, akso, kokido aŭ porko fandita) - 2-4-a. kuleroj;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
- akvo.
Preparado
Svingu la farunon en bovlon kun glito. Faru sulkon, aldonu iom da oleo aŭ fandita graso, salo, aromajxoj kaj genuu la paston sur la akvon (ne tro kruta, sed ne teni sin al la manoj), ruliĝi la paston en grandan rondan pancakon kaj gaju ĝin per butero aŭ graso kaj ruliĝi en longan maldikan liston , kiu, siavice, estas ruliĝita per ebena espiral. Ĝi rezultis ion kiel "malplena" vertico - ruliĝu ĝin per rula pinglo, moviĝu kaj ruliĝu en malplenan kombinon. Ni dividas ĝin en iomete egalajn partojn, el kiuj ni faros kukojn.
Ĉiu muta rezulto ruliĝas reen en rondan pancakon, nur pli maldika. Verŝu la egale pikitajn verdajn cepojn kaj sesajn semojn. Ni ruliĝas en rulon, el kiu ni faldas plata espiral. Iomete ruliĝu per rula pinglo, tiel ke la plata kuko rezultas maldika. Kukaĵoj povas friti (kompreneble) en vegetala oleo aŭ en fandita graso. Aŭ ni grasas la varmitan kripanon kun tranĉaĵo de lardo kaj bakos ilin. Vi povas servi ĉi tiun pladon sendependa kun freŝa teo, diversaj saŭcoj kaj aliajn telerojn (suprojn, fiŝojn, karnojn, legomojn, fungojn, sed certe ne kun manti aŭ pelmeni).
La recepto por kuiri Uzbecan platakukojn kun cepoj aspektas same kiel ĉina (ĝi scias, ke ekde antikvaj tempoj la ĉinoj kaj Uzbekoj havis kruckulturajn kontaktojn). Diferencoj
Vi povas, iomflanke, modifi la ideon de ĉi tiuj mirindaj tradiciaj receptoj kaj baki fromaĝajn kukojn kun cepoj. Por tio, uzu kraditan malmultan fromaĝon - aspergu ĝin laŭ plata kuko kun pikitaj cepoj. Vi ankaŭ povas aldoni fajnajn eltajn verdojn (petroselo, kilantro, basilio, ktp.) Kaj ajlo - ĝi estos speciale bongusta.