Canape (la vorto elvenis el la francoj) - malgrandaj sandviĉoj, plantitaj sur kruĉoj, kiuj estas senditaj al la buŝo tute, sen mordi pecon. La kanono estas farita el tostitaj, aŭ maldikaj, malgrandaj tranĉaĵoj de pano, kaj povas esti ŝmirita kun pâté, butero, fandita fromaĝo aŭ kelkaj dolĉaj miksaĵoj. Supraj tranĉaĵoj de iuj aliaj ingrediencoj - ĝi povas esti tranĉaĵoj de malsamaj produktoj (fiŝo, viando, fromaĝo, fruktoj, ktp.).
Kutime, kanapoj estas servataj kiel malpeza snack por aperitifoj aŭ kokteloj, kiel opcio - por kafo aŭ teo. Canapoj estas speciale konvena por ricevoj kaj festaj tabloj - ĉe manĝo vi ne difektas manojn.
Diru al vi kiel fari kanapon per haŭto sur ŝraŭboj. Ĉiuj supraj receptoj de kanado kun ŝarko sugestas la uzadon de salaj aŭ pikitaj flotaj flotoj, tranĉitaj en pecojn, variojn kaj subspeciojn de haŭto. Elsendante herringon, aŭ marinu vin en specialaj receptoj, aŭ aĉetu pretaĵon - tio estas al vi. Se la haŭto estas tro saleta, ĝi povas esti preta trempita en lakto aŭ boligita akvo (almenaŭ dum 2 horoj), kaj poste enjuŝu.
Pika kano kun haŭto kaj freŝa kukumo
Kelkfoje la hervaro estas vendita kun kaviaro, se tiel - bone - ni uzas ĝin en kuirado de kanaloj, aŭ vi povas aĉeti pretajn miksaĵojn bazitajn sur kavio, aŭ simple disvastigi la pano-substraton per oleo.
Ingrediencoj:
- sekalo pano;
- fileoj de haringo;
- citrono;
- pipro pika ruĝa freŝa;
- freŝa kukumo;
- ŝafino;
- butero, natura;
- Verdoj por dekoracio (petroselo, koriandro);
- aknoj de kumino, koriandro kaj fennelo;
- nukmo griza;
- skeres.
Preparado
Ni tranĉis la panon en tranĉaĵoj, kaj, aliflanke, en pecojn de la ĝusta grandeco. Sekigita en tostistino aŭ sur bakotuko en la forno. Sekigi staton de kraketa krizo ne necesas. La fileoj de haringo (sen haŭto) estas tranĉitaj de ĉi tiu grandeco, tiel ke ĉiu fino al fino estas metita sur pecon da pano, kaj marinate en citrono (vi povas aldoni iom vermo) dum almenaŭ 10 minutoj, kaj ĵeti ĝin sur la kribrilon - lasu la marinadon dreni.
Kukumo tranĉita en ovalaj tranĉaĵoj. Miksita butero estas miksita kun kaviario kaj nukso. Ni disvastigas la broston kun ebena kaj senfina tavolo. Semoj de koriandro kaj fennelkumino estas plenigitaj per mana muelejo kaj melelo, ŝprucitaj supre. Por ĉiu peco ni metas folion aŭ du verdojn kaj apud ĝi estas eta maldika ringo de varma ruĝa pipro. Ĝi rezultas - súper, la gastoj ĝojos. Nun ni metas pecon da haŭto sur la supro kaj la lasta tavolo estas tranĉaĵo de kukumo. Ni fastas per krako. Tiaj canapoj povas esti bone servataj sub vodko, maldolĉa tinkturo, gino, vermo, malpeza tablo vino aŭ biero.
Simile, kanafoj estas faritaj per haringo kaj kiwio. Senkulpaj klioj tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj - ili iros al la lasta tavolo anstataŭ kukumo. Kiwi estas tre nekutima, sed ĝi tre bone harmonias la guston de haringo.
Kantu per haŭto kaj floroj
Ingrediencoj:
- blanka pano;
- fileoj de haringo;
- beets;
- ajlo;
- Nesto bati (aŭ nuksoj, ĉiu);
- majonezo aŭ densa kremo;
- cilantro aŭ petroselo.
Preparado
Beets estas kuiritaj aŭ bakitaj ĝis preta. Pano estas tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj, kaj ili estas tranĉitaj en pli malgrandajn pecojn. Sekigu ĝin sur seka bakujo en la forno. Tranĉi la fileon de la ŝranĉaj tranĉaĵoj. Uzante kombinaĵon aŭ likvigilon, ni elektas la betojn, aldonas grundajn nuksojn, ajlojn kaj sezonojn kun teraj spicoj. Aldonu iom da kremo aŭ majonezo. La miksaĵo devas esti tiel dika, ke ĝi ne disvastiĝas. Miksi kaj disvastigi ĉi tiun paston de pano-substrato. De supre metu folion de verdaĵo, tiam - tranĉaĵo de haŭto. Ni fastas per krako. Tiaj kanafoj estas bonaj por vodko, maldolĉaj tinturoj, gino, kimmelo, akvo, hejmefarita biero .