La kombino de fungoj kaj kokido estas ideala por ĉio el kukaĵoj kaj kaseroloj al kuiritaj kaj pastoj. Sur la receptoj de ĉi-lasta ni decidis loĝi pli detale en ĉi tiu materialo. Aldone al la mirinda delikata gusto, ĉi tiu plado notas, ke kutime ne pli ol duona horo estas preta, sed la ingrediencoj haveblaj al plej multaj ingrediencoj estas bazitaj sur ĝi.
Recepto por pasto kun kokido, fungoj kaj kremo
Kiel regulo, pasto kun aldonado de fungoj kaj kokido pretas kun kremo-saŭcoj. Granda vario de legomoj en receptoj estas malofta, sed por koloro kaj teksturo ni decidis aldoni malgrandajn verdajn pizojn.
Krom lia gusto, la pasto kuirita laŭ ĉi tiu recepto estas notinda pri tio, kio estas farita en unu plado kaj estas kuirebla ĝuste en la saŭco.
Ingrediencoj:
- butero - 45 g;
- kileta fileo - 440 g;
- Ĉamminonoj - 280 g;
- faruno - 25 g;
- kremo - 235 ml;
- buljono de kokido - 720 ml;
- bati - 155 g;
- verdaj pizoj - 45 g;
- Sekigita ajlo - 1 cucharadita;
- fromaĝo - 55 g.
Preparado
Frapu duonon de la butero kaj friti la kokidon striojn sur ĝi ĝis ili ekprenos. Transloku la kokidon en apartan pladon, aldonu la ceterajn oleojn kaj uzu ĝin por friti fungojn. Kiam la malsekeco de ĉi tiu lasta tute eliras kaj evaporas, revenu al la pladoj kokido, aspergu la tutan farunon, kaj post duon minuton aldonu la ajlon kaj verŝu miksaĵon de kremo kaj buljono. Kiam la likvaj bojas, metas baton en la pladojn kaj lasas kuiri ĝis preta. Dum ĉi tiu tempo, la pasto liberigos gluten, kiu, kun faruno, dikigas la likvaĵon, igante ĝin en dika krema saŭco. En la fino, aspergu paston kun kokido kaj fungoj kun pizoj kaj fromaĝoj.
Pasta fettuccine kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- Filtrilo de kokido - 465 g;
- Ĉamizonoj - 980 g;
- cepo - 145 g;
- branĉoj de timoj - 5-6 pecoj;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
- Faruno - 35 g;
- seka blanka vino - 115 ml;
- buljono de kokido - 365 ml;
- dolĉa kremo - 45 g;
- Dijon-mustardo - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Preparado
Preparu la rostitan el pecoj de cepoj. Al la cepoj, aldonu la ajlon kaj timon tra la gazetaro, kaj post duono de minuto metis la pecojn de fungoj. Saltu la enhavon de la pato kaj lasu la humidigon de la fungoj tute evapora. Tuj kiam tio okazas, metu la kokidon, elŝiru la pecojn kaj verŝu la farunon. Stiru ĉion, kaj poste verŝu vinon kun buljono. Aldoni sinardon kun dolĉa kremo, lasu la saŭcon por dikigi.
Dum la saŭco bolas sur la forno, bolas la paston. Forĵetu la preta fettuccine kaj kuŝu la kokidon kun fungoj en blanka saŭco.
Kiel kuiri paston kun kokido kaj fungoj en la forno?
Turnu la kutiman baton en ruĝan kaserolon, sekvante la recepton sube. La bazo de pasto, miksita kun kokido kaj fungoj en saŭco, kaj poste rapide bakita sub krado, permesos al vi rigardi la kutiman pladon de nova angulo.
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 420 g;
- tigo de celerio - 1 peco;
- cepo - 135 g;
- ostraj fungoj - 310 g;
- buljono de kokido - 480 ml;
- bati - 135 g;
- dolĉa kremo - 165 ml;
- paprika - 1/2 kuseneto;
- fromaĝo - 65 g;
- timiano - 1 cucharadita.
Preparado
Post tranĉi kokidon kaj legomojn, metu ĉion en kaserolo kaj plenigu per buljono. Kuiri la ingrediencojn kune ne pli ol 5 minutojn, aldonu tranĉaĵoj de maĉi polvo kaj pasto. Post 7 minutoj, forigu la kovrilon el la plado kaj permesu la buljonon evapori meze. Aldonu akra kremo kaj spicoj, kaj poste movu la enhavon de la kano en taŭgan bakantan pladon. Aspergi la teleron kun fromaĝo kaj loki en la forno je 180 gradoj. Preparado de pasto kun kokido, fungoj kaj fromaĝo daŭros 15 minutojn, kaj poste konsilas ŝanĝi al la krado por brunigi la fromaĝon.