La unua afero, kiun vi bezonas por nutri grandan familion - kranĉojn, recepton, kiu estas konata de ĉiu gastiganto. La telero ofte estas kompletigita kun ĉiaj nekutimaj produktoj, kreante el la ordinara manĝaĵo io nova kaj originala.
Kiel kuiri karnojn?
Ĉefejoj estas versátila plado. Preparu ĝin ne nur el viando, sed ankaŭ el fungoj, legomoj aŭ cerealoj. Faru ilin per gravumo aŭ fregado en balao, kiel rezulto eliras varmega kun bonodora krusta ŝelo.
- Se vi deziras fari delikatajn karnojn , ilia recepto estas tre simpla, sed postulas preparan preparadon de unuaj materioj. La karno estas tordita per karna muelilo, tradicie aldonas cepojn kaj karotojn, kaj nepre trempitan tukon da blanka pano.
- Al la minceo estis pli malebla, ĝi estas metita en sakon kaj batas kontraŭ la tablo, do la plado rezultos pli juna kaj pli mola.
- Fari pikitajn pikitajn karnojn, iom da frosto, do pli facile tranĉi en malgrandajn pecojn, kaj aldonu pafarkon al la kunmetaĵo, do vi povas akiri sukajn kranĉojn.
- Legomaj tranĉaĵoj - malfacila recepto, precipe en la maldika versio. Ovo en pikita karno ne povas esti aldonita, ĉar ili estas malakceptaj al formi. La miksaĵo ofte aldoniĝas per faruno kaj pano en ĝi aŭ en pano.
Delicaj karnaj buloj
Antaŭ frititaj tranĉiloj, viando devas esti konvene preta. Por manĝita viando, prenu porkon kaj bovaĵon, krome - cepojn, karotojn, sonorilojn. Estu certe meti trempita en la lakto-miksaĵon de pano - ĝi donos la pladon kiel hejman guston. Kaj donu la preta ripozon ripozi dum ĉirkaŭ 20 minutoj en la fridujo.
Ingrediencoj :
- porko-tero - 800 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- dolĉa pipro - 1 pc.
- ajlo - 3 dentoj;
- panelo da blanka pano - 2 tranĉaĵoj;
- lakto - 100 ml;
- salo, pipro;
- baranta;
- oleo por fritado;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- En la mince, aldonu la pikitajn cepojn, karotojn, paprikojn, ajlojn.
- Akvumu en la lakto pano, ekkapti kaj sendi al la viando.
- Salo, pipro, bati la ovon, miksi kaj preterpasi en la malvarmo dum 20 minutoj.
- Formu la pilkojn, zapadniruyte, friti sur ĉiu flanko ĝis la koloro.
- Transloku la erojn al la muldilo kaj sendu ilin al la forno dum 30 minutoj.
Pikitaj kokidoj - Recepto
La plej bongustaj estas pikitaj kokitaj mamoj . Por ke la produktoj rezultu sukaj, en la pafarko aldonu la kudritajn cepojn. Por speciala gusto, tranĉu la pikitan felinon kaj kelkajn trunojn de ajlo skrapitaj. Por ke la karno pli facile tranĉu en malgrandajn kubojn - iomete iomete.
Ingrediencoj:
- brusto - 600 g;
- cepo - 1 peco;
- dolo - 50 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. l.;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- salo, pipro, kurio.
Preparado
- Tranĉi la fileon en malgrandajn kubojn, ruliĝu spicojn, fajne pikitan felinon, pikitan ajlon.
- Afiŝu la ovon, aldonu akra kremo kaj faruno, miksi, lasu en la malvarma dum 15 minutoj.
- Kuŝu la boletojn kaj fritu ilin en oleo sur ambaŭ flankoj.
Tranĉiloj de meleagro al vaporo
Uzante vaporŝipon, vi povas prepari sukajn kranĉojn el meleagro . Multaj kredas, ke tiaj produktoj estas freŝaj, seka aŭ senmova. Aldoni spicojn, herbojn kaj cepojn al la plenigo, faru fromaĝojn kaj sur via tablo aperos delikataj tranĉaĵoj, la utila recepto de kiu estas priskribita sube.
Ingrediencoj :
- fileoj - 600 g;
- blanka pano - 2 tranĉaĵoj;
- ovo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- Ofa forta - 150 g;
- lakto - 100 ml;
- salo, pipro, kurio;
- dolo - 50 g.
Preparado
- Pano trempas en lakto, tranĉu la fromaĝon en malgrandajn pecojn.
- La fileo estas skribita per karna muelilo kun cepoj kaj verdo.
- Sezonu kun spicoj, aldonu la premitan panon, ovon, miksi bone.
- Blindu pecon da tera viando, metu pecon da fromaĝo, formu kranketon.
- Diskonigi la produktojn sur la vaporŝrankon kaj kuiri dum 45 minutoj.
Kiel kuiri hepatoflanĉon?
Estas plej bone kuiri hepatajn biskvitojn el la hepato. Ili estas pli densaj kaj aromaj ol de alia ofico. Kiel kompletigo, vi povas aldoni ajnan cerealon: rizo, ruĝa tritiko aŭ tritiko. Por ĝentileco kun hepato tordi lardon. Kaj kun aromajxoj vi devas zorgi, limigu vin al salo kaj pipro.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 600 g;
- ovo - 1 peco;
- cepoj, karotoj - 1 pc.
- Ronda rizo - ½ st;
- Grasa graso - 200 g;
- faruno - ½ st.
- salo, pipro, oleo por fritado.
Preparado
- Rulumu tra la viando muelilo hepato, cepoj, karotoj, lardo.
- Kuiri la tutan rizon kaj aldonu la plenigon.
- Salo, pipro, bati la ovon, aldonu farunon kaj miksi.
- Fritu en oleo, kiel pancakoj ambaŭflanke.
Parlamento de Pozharsky - recepto
Ĝi ne estas nur tranĉiloj en pano, sed tre nekutima plado. Produktoj ne disrompiĝas en paneroj, sed en bele tranĉitaj panoj. Ĉi tiu plado povas esti nomata restoracio, kaj tial kuiri por estonta uzo, ĝi ne valoras ĝin, ĉar vi ne povos reheat. Skatoloj, kies recepto estas priskribita pli sube, estas tre originalaj kaj gajaj.
Ingrediencoj :
- kokido-mince - 700 g;
- Malplena blanka pano - 400 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ovo - 3 pecoj;
- butero - 50 g;
- salo, pipro, oleo por fritado.
Preparado
- Spasseruyte cepoj kaj aldoni ĝin al plenigo.
- Duono de pano trempas en lakto, svingas kaj aldonas al karno.
- Mortigi la ovon, ruli la buteron, salo, pipro, miksi.
- La resto de la pano estas dividita en du partojn, unu tranĉita en malgrandajn kubojn, la dua estas trempita en lakto.
- Ovoj batas kaj aldonas trempitan panon.
- Formu la kranĉojn, ĵetu la ovon-panoran mason, panon en pano-kuboj.
- Fry ĝis ruĝaj flankoj.
Tranĉiloj el rozkolora salmo
La recepto por buĉaj tranĉaĵoj povas esti tre minimalista. En la komponado de fiŝaj produktoj ne ekzistas kompleksaj aŭ nealireblaj produktoj, rozkolora salmo havas agrablan guston, kiu ne tre dezirus difekti per spicoj kaj aliaj aldonaĵoj. Tre bongustaj produktoj estas akiritaj el tero pikita, kaj por zorgeme aldoni iometon.
Ingrediencoj :
- fileoj de fiŝo - 800 g;
- ovo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- lardo - 100 g;
- baranta;
- salo, pipro.
Preparado
- Tranĉi la fileon per malgranda kubo, miksi kun la tordita graso kaj cepo.
- Afiŝu la ovon, sezonon, tranĉu fajne fenomenon, miksu.
- Formu la kranĉojn, zakanirovat en pano kaj friti en oleo ĝis kuiri.
Mushroom tranĉiloj
Delicaj kaj nutraj estas tranĉiloj sen karno de fiksa plenigo. Kiel bazo taŭga fungoj, ostraj fungoj aŭ densaj arbarbamoj. Nepre aldonu la cepon al la kunmetaĵo, ĝi malkaŝos la guston de la plado. Servi produktojn kun dolĉa kremo kaj ajna flanka plado, ĝi povas esti ambaŭ sash, kaj mashed-terpomoj, kaj simpla vegetala salato.
Ingrediencoj :
- Ĉamizonoj - 800 g;
- cepo - 1 peco;
- Faruno - 2 kuleroj;
- ovo - 2 pecoj;
- salo, pipro, freŝa oleo, bredado.
Preparado
- Fungoj fajne frapas, batis la ovojn,.
- Salo, sezono kun pipro, aldonu farunon, miksi.
- Formu la kranĉojn, kuŝu, fritu sub la kovrilon ĝis preta ambaŭflanke.
Tranĉiloj kun plenigo
Delicaj kaj vere gajaj estas kokaj tranĉiloj kun fromaĝo . Por pli da piquancy en la plenigo, aldonu buteron, verŝi pikita kaj melenko pikita ajlo. Tia traktado viaj gastoj ne baldaŭ forgesos. Por precipe kruela konko, vi povas fari duoblan breĉon.
Ingrediencoj :
- kokido - 1 kg;
- ovo - 3 pecoj;
- salo, pipro, sekaj herboj;
- paneroj de pano;
Plenigo:
- fromaĝo - 200 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- dolo-50 g;
- butero.
Preparado
- Malsamu la vesperkunvenojn, batu la ovon, miksi kaj sendi al la fridujo dum 20 minutoj.
- Fromaĝo, frostita butero, kradon, miksi per pikitaj herboj kaj ajloj.
- De pikita karno, faru kukojn kaj metu sur kuleron da plenigado kaj formu tranĉaĵoj.
- Ruliĝi en faruno, trempu la ovon, poste en pano, denove en la ovo kaj pano.
- Fritu al malalta varmego ĝis kuiri.
Kukaĵoj de terpomoj kun saŭco de fungo
Nekredeble delikataj estas terpomaj kaliketoj kun pikita karno. Ĝi estas pli ĝuste zura, kio estas pli facila por prepari. Bazo - pre-kuiritaj aŭ hieraŭaj masatoj, plenigita - pikita karno, pre-fritita. Speciala gusto aldonos funĉan saŭcon por kranĉoj sur kremo aŭ akra kremo.
Ingrediencoj:
- mashedotatoj - 600 g;
- karno karnita - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro.
- Gravio:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- cepo - ½ pcs.;
- dolĉa kremo - 50 ml;
- akvo - ½ st.
Preparado
- Faru saŭcon: rekupero, cepoj kaj teleroj de fungoj, salo. Miksu akra kremo kaj akvo, verŝu en la fungojn, mildigi dum 10 minutoj.
- Malpliigu pre-fri ĝis preta, sezono kun salo, pipro.
- De masatoj, formu kukojn, plenigu per pikita karno, miksi la kranketon, panjon kaj rosti ĝis ruĝa.
- Servu kranĉojn varmega kun gravumo.