Pladoj el sauerkraut venis al ni el la nordokcidenta kuirejo. Nutritaj pladoj sur vegetaĵaro ofte kompletigis diversajn manĝaĵojn kaj servis sur tablo kun pano kaj biero. Vera manĝaĵo de homoj. Ĉu vi volas provi? Tiam uzu niajn simplajn kaj delikatajn receptojn.
Sauerkraut kuirita kun kokido
Ingrediencoj:
- freŝa brasiko - 600 g;
- sauerkraut - 600 g;
- blanka cepo - 120 g;
- Sekigitaj blankaj fungoj - 15 g;
- kokido - 730 g;
- prunoj - 10 pecoj;
- lardo - 55 g;
- ruĝa vino - 120 ml;
- la folio de laŭro;
- Junipaj beroj - 3 Komputiloj.
Preparado
Ŝmiru freŝan brasikon kaj rektigu ĝin per la sauerkraŭto por malvarmigi la foliojn. Ni movas la brasikan miksaĵon en la brasilon kaj plenigu ĝin per la brasiko. Ni metas laurelojn kaj junipojn al legomoj, metos telerojn per fajro kaj lasas kuiriĝi dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono.
Prunoj kaj fungoj vapis dum duonhoro aparte unu de la alia.
En fritita pato tranĉas tranĉaĵoj de lardo atendante la momenton, kiam la tuta graso sufokiĝas. Pecoj de lardo ni translokiĝas al plato, kaj por graso ni pasas cepojn kun fungoj kaj prunoj. Post 3-4 minutoj de rostado en pato, metis kokidon. En la kadro de ĉi tiu recepto, vi povas uzi ajnan parton de la birdo-kadavro, se ĝi nur estis tranĉita en pecojn, ĉar ŝuŝita sauerkraut per pikita karno povas rezulti esti pli seka. Ĉiuokaze, kiam la kokido enskribos ĝin, vi povas sezoni ĝin, miksi ĝin per la pimentita lardo kaj aldonu ĝin al la brasiko. Post unu horo la plado estos preta.
Pladoj de sauerkraut stew: bigos kun bovaĵo
Por ĉi tiu recepto, vi ankaŭ povas elekti iun parton de la kadavro: amantoj de riĉa buljono preferos stiri sauerkrauton kun ripoj, dum la fanatikaj amikoj amas la tradician version de la recepto.
Ingrediencoj:
- sauerkraut - 500 g;
- bova graso - 450 g;
- blanka cepo - 120 g;
- karotoj - 120 g;
- Pasto de tomato - 24 g;
- Folioj de laŭro - 4 PC.
Preparado
Kvazaŭa brasiko estas malaktuala el troa suko kaj enmetis brasieron, kune kun rondo de karotoj kaj laŭraj folioj. Aldonu la akvon al la brasiko tiel ke ĝia kvanto egalas ĉirkaŭ duonon de la tuta enhavo de la pladoj. Ni metis la bukuriston sur la fajron kaj kuŝis la brasikon dum 20 minutoj kun klako.
Aparte ni preterpasas la cepon kaj kombini ĝin per tranĉaĵoj. 10 minutoj sufiĉos por pecoj da karno kapti sen perdi ĝian zorgon. Poste aldonu la bovaĵon al la brasiko, metu la tomaton kaj bati ĝin dum 25 minutoj. Ne forgesu pri spicoj.
Servu trompojn kun terpomoj aŭ pano, ne mankas kaj freŝaj verdoj.
Braised sauerkraut kun porko
Ingrediencoj:
- sauerkraut - 500 g;
- natura kolbaso el porko - 300 g;
- terpomoj - 100 g;
- blanka cepo - 90 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- la folio de laŭro;
- pinĉaĵo da dolĉa papriko;
- kumino - 3 g;
- akvo - 1 l;
- dolĉa kremo por prezento.
Preparado
Brasiko elpremita el la suko, sed ne verŝos ĝin, en la futura brasiko suko helpos nin ŝanĝi la acidajn pladojn al gusto.
Varmigu la sunfloron kaj verŝu sur ĝi terpomojn kun cepo ĝis tiuj fariĝu ora bruna. Al legomoj ni aldonas ajlo kaj la natura kolbaso tranĉita per grandaj ringoj. Kiam la kolbaso ankaŭ fariĝas ruza, drenas tro da graso kaj aldonas laŭron kun kumino. Post 2 minutoj ni metas la paprika kaj verŝos ĝin per akvo.
Antaŭ-trempita brasiko denove premis kaj metis en kolbason. Kovru la pladojn per kovrilo kaj mildigu la brasikon dum 45 minutoj. Antaŭ servado de porko kuirita kun sauerkraut devus stari dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Servata kun dolĉa kremo.