Kokida karno, precipe blanka kadavraĵo, estas nekredeble mola kaj povas facile sekigi ĉe malĝusta temperaturo aŭ kuirado. Folia sako povas savi vin de tiaj problemoj. Bakita kokido kuirita en folio estas fakte kuirita en sia propra suko (aŭ en la likvaĵo kiun vi elektis por kompletigi) kaj estas varbita de la aromoj, kiujn vi metis en la koverton. Al la eliro, la karno turniĝas suka, eĉ se vi estas malfrue kun la tempo.
Kokido kun terpomoj en folio en la forno
Alia pli da kokido en folio estas ke la birdo povas esti kuirita tuj kun la garniŝo. En ĉi tiu recepto, kiel la lasta, ni decidis elekti terpomojn, kaj turni la poultry filojn en rulon kaj kovri per lardo.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1.2 kg;
- lardo - 45 g;
- saŭco saŭco - 235 ml;
- mielo - 45 ml;
- terpomoj - 245 g;
- Branĉoj de Romero - 4 Komputiloj.
- nuksoj - 115 g;
- butero - 45 g;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
Preparado
Prenu ĉiun kokan fileton, sed ne ĝis la fino. Malfermu la karnon laŭ la maniero de la libro kaj streĉu ĝin ambaŭflanke. Lubriku la viandon per rostokolora saŭco kaj metu miksaĵon da pikitaj nuksoj kun petroselo kaj ajlo en la pikilon. Kovru la plenigon per la dua duono de la fileo kaj ruliĝu la kokidon en rulon. Envolvu viandon per strioj de lardo kaj ripari per kruĉoj, se necese.
Dividi la terpomojn en pli malgrandajn tranĉilojn de arbitra formo. Disĵeti la terpomojn sur folio de folio, sezoni, aspergi per oleo kaj kuŝu sur la fileto en lardo. Envolvu la folion en koverton. Lasu la kokan ruliĝon en folio je 170 gradoj dum duonhoro.
Kokido bakita en folio en forno
Ingrediencoj:
- Ketchup - 45 ml;
- Filtrilo de kokido - 620 g;
- terpomoj - 310 g;
- dolĉa pipro - 135 g;
- aro da verdaj cepoj;
- kradrita fromaĝo - 85 g.
Preparado
Dividu la kokan fileon en grandajn kubojn kaj sezoni kun salo kaj pipro. Aldoni kokidon kun ketchup kaj kuŝu sur folio de folio. Miksu la viandon per tranĉaĵoj de legomoj: kuboj da senŝeligitaj terpomoj kaj duon-ringoj da dolĉa pipro. Aspergu ĉion per herboj kaj ruliĝi la folion kun koverto. Baku viandon dum 35 minutoj je 190 gradoj, kaj malfermu la randojn de la folio kaj aspergu la teleron kun fromaĝo. Lasu ĉi-lasta malfandi tute antaŭ servado.
Laŭ analogo, vi povas kui kokidon en folio en multivarko, metante "Bakadon" dum 40 minutoj.
Kiel kuiri kokidon en forno en folio?
Ĉu vi volas fari plenmanĝon de kokido, sed suferas mankon de tempo? Tiam ĉi tiu recepto estos vera savo por vi. Kokido povas esti bakita tuj en bela tomato-saŭco kun legomoj kaj fungoj, kaj tiam servis aparte aŭ en garnish kompanio.
Ingrediencoj:
- kadavro da kokido - 1.2 kg;
- asparagoj - 270 g;
- Ĉamizonoj - 270 g;
- tomato ketchup - 320 ml;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- butero - 35 g.
Preparado
Dividu la kokidon en pecojn, aspergu ĉiun kun oleo de olivo kaj sezono kun salo kaj pipro.
Al la fino de kuirado, post forigi la karnon el la forno, lasu la kokidon kuŝantan en la koverto dum 5-7 minutoj, kaj poste servi, ŝprucante kun verduloj.