Ketchup - plej ŝatata saŭco, vi povas facile kuiri hejme. Estas multaj receptoj por kuiri ketchup hejme. La dommastrinoj havas la eblecon fari dolĉan, dolĉan aŭ varman hejman ketchupon. Hejm-kukĉaĵo diferencas de tiuj venditaj en la vendejo, en kiu nur freŝaj kaj superkvalitaj produktoj estas inkluzivitaj en ĝia komponado. Nun ni dividos kun vi plurajn receptojn.
Recepto por varma ketchup
Ingrediencoj:
- 3 kilogramoj da tomatoj;
- 0.5 kg de cepoj;
- 15 gramoj da pimentoj;
- 10 gramoj da chili-pipro;
- 8 burĝonoj da seka ŝtono;
- 4 folioj de laŭro;
- 1 taso de vinagro, salo al gusto.
Preparado
Cepo kaj tomatoj trapasi karnan muelilon, verŝu la rezultantan mason en kaserolon kaj kuŝi je malalta varmo dum 45 minutoj. Post tio aldonu la disbatitajn spicojn, vinagron kaj salo al la legomoj kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Malmulta malvarmeta maso devas esti disvastigita trans la bankoj kaj malvarmeta. Ĉi tiu recepto de hejma fiŝeto estas vaste uzita por rikoltado por vintro.
Kiom alian vi povas fari hejme ketchupon?
Ingrediencoj:
- 5 kilogramoj da freŝaj tomatoj;
- 2 cepoj, 200 gramoj da sukero;
- 1 taso da vinagro;
- 1 cucharadita nigra pipro;
- 6-8 burĝonoj de seka ŝtono;
- 1 cucharadita sekigita mustardo;
- 1/2 cucharadita de radiko de sekigita celerio;
- salo al gusto.
Preparado
Tranĉi la tomatojn en malgrandajn tranĉojn, aldonu al ili la pikitajn cepojn, translokigu ĉi tiun miksaĵon en kukon kaj mildigi sub la kovrilo dum 20 minutoj. Post ĉi tio, frotu cepojn kun tomatoj per kribrilo por akiri homogenean mason kaj boli ĉi tiun mason dum 1 horo. La spicoj envolvas gaje kaj enŝutas en bolantan tomaton kun cepoj dum 10 minutoj. Aldoni salo kaj vinagro. Post tio, verŝu varmetan kuketon sur pretajn tedaĵojn kaj tuj turniĝu.
Recepto de casero kun spicoj
Ingrediencoj:
- 1 glaso da sukero;
- 40 gramoj da salo;
- 2 kuleroj da vinagro;
- 1 cucharadita nigra pipro;
- 1/2 cucharadita de papriko, cinamo, basilio, trunko.
Preparado
Tomatoj pasas per vianda muelilo kaj kuiras kun malalta varmego, ĝis ilia maso ne malpliiĝas 2 fojojn. Post ĉi tio aldonu vinagron, sukeron, salo kaj ruĝa pipro. Ĉiuj aliaj spicoj estas miksitaj, envolvitaj en peco de gasazo kaj trempitaj en kaserolo kun ketchup dum 20 minutoj. Nun ketchupon povas esti verŝita sur tedaĵoj kaj ruliĝita.
La recepto por dika tomato
Ingrediencoj:
- 6 tomatoj;
- 1/2 taso da vinagro;
- 4 kuleroj da sukero;
- 2 kuleroj de seka mustardo;
- 1 malgranda chili pipro;
- 2 kuleroj da tomato-pasto;
- 3 trunaj ajloj;
- salo kaj pipro al gusto.
Preparado
Tomatoj pasas tra viando muelilo, por movi panon kaj aldoni al ili sukeron kaj vinagron. Alportu ĉi tiun miksaĵon al boŭlo. Post tio aldonu la ajlo, la mustardo-pulvo, salo, chili kaj kuiri dum 15 minutoj. Sekva ketchup devas esti alportita al homogena stato kun mano aŭ elektra miksaĵo. Post kiam la miksaĵo malvarmigis, ĝia
Gravas memori, ke antaŭ ol vi faros hejman ketchupon vi devas trairi ĉiujn tomatojn. Nur putra tomato povas difekti la guston de la tuta saŭco.
Por tiuj, kiuj ŝatas bonajn pladojn, la recepto de iu ketchupo povas esti kompletigita per viaj plej ŝatataj preferataj spicoj kaj ingrediencoj. En la ketchup, vi povas aldoni laŭrojn de laŭro, hops-suneli, verduloj, pikloj, frititaj kun cepo-fungoj. Tia nekutima saŭco taŭgas por ĉiutaga manĝo kaj festa festeno.