Kokido estas unu el la plej popularaj kaj konsumitajn karnojn en la plej multaj landoj de la mondo, kio estas komprenebla: ĉi tiu produkto estas relative malmultekosta, facile digesta, rekomendinda por nutraĵoj kaj nutraĵoj. Krome, la kokidoj estas facile reprodukti kaj kreski, la kokido estas rapide preparita per iuj konataj metodoj kaj perfekte kombinas kun diversaj produktoj.
Diru al vi kiel vi povas kuiri kokidon en dolĉa kremo en pato. Kokido povas esti fritita aŭ iomete fritita, kaj tiam kuŝas (la dua metodo, kompreneble, estas preferata de la vidpunkto de dietetoj). En ajna kazo, estas pli bone kuiri tiel ke ne submeti la agrablan kreon al longa varma traktado, alie ĝi malpliiĝas kaj signife perdas ĝian utilecon. Por rostado, ĝi estas plej bone uzi malvarman grason, olivan aŭ rostitan oleon (sunfloro rapide brulas, rezultigante karcinogenojn).
Kokido fritita kun fungoj kaj cepoj en akra kremo - recepto
Ingrediencoj:
- kokido (fileto) - ĉirkaŭ 400 g;
- Ĉamizonoj - proksimume 300 g;
- cepo - 1 pc.;
- kokido graso;
- Natura dolĉa kremo - 150 ml;
- ajlo - 1 kesto;
- Spicoj (nigra pipro, koriandro, nukso, ktp.).
Preparado
Kokido tranĉita en malgrandajn pecojn, senŝeligitajn cepojn - kvarajn ringojn, ĉampionojn - malgrandajn tranĉojn. Ni remaskigas la patrinon. Fry tuj kune kun viando, cepoj kaj fungoj dum 5-8 minutoj kun meza varmo, skuu la panon foje kaj movu kun spatulo. Tiam la fajro estas reduktita kaj alportita al la preta kun aldono de spicoj dum almenaŭ 15 minutoj. Plenigu kun dolĉa kremo, akvumita per pikita ajlo kaj miksi. Morgaŭ ĉe la plej malalta varmo dum aliaj 3 minutoj, kovru per kovrilo kaj forĵetu la fajron. Nun ĉio restu por aliaj 5 minutoj. Servita per ajna flanka plado kaj herboj, vi ankaŭ povas servi pikilojn kaj salajnojn de legomoj.
Eĉ pli bone de la vidpunkto de dietetiko kuiras ĉi tie: friti la kokidon super malferma fajro kaj servi kun fungoj kaj cepo en akra kremo, kuirita en pano aparte. Aŭ en urba apartamento, vi povas kuiri kokidon en aero aŭ simple baki en la forno.
Kokido en dolĉa kremo kun ajlo
Ingrediencoj:
- muso de kokido - 3 komputiloj.
- dolĉa kremo ne estas tro dika - 200 ml;
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- Miksaĵo de sekaj spicoj por viando.
Preparado
Tranĉi la tutan kruron en 2-3 partojn ĉiun kaj baku en la forno per formo refractaria ĝis kruta ŝelo (ĉirkaŭ 1 horo). Vi povas aspergi karnon 1-2 fojojn kun malgranda kvanto da biero aŭ akvo. Preskaŭ preta karno verŝiĝas per dolĉa kremo, aranĝita kun ajlo kaj teraj spicoj, kaj sendas la formon al la forno elŝaltita dum aliaj 10 minutoj. Ni servas per flanka plado kaj herboj.
Kokido fritita, flambéed en dolĉa kremo en pano en latin-amerika stilo - recepto
Ingrediencoj:
- kokida viando sen haŭto de kruroj kaj mamoj - 600 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- tekilo - 50 ml;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- varma chili-pipro;
- griza nigra pipro kaj koriandro;
- kokido grasa aŭ vegeta oleo;
- verduloj (koriandro, romero, ktp.).
Preparado
Kokida karno tranĉita en mallongajn striojn aŭ brusochkami, cepojn - kvarajn ringojn. Varmego de la pato en frenezulejon kaj fritu ĝin per meza varmego kun kokido kune kun cepo ĝis oraj okuloj. Ni verŝas en la teksilon de la pato, necesas ŝalti ĝin, daŭrigante varmigi. Frapu la viandon ĝis la flamo en la pato estas preskaŭ elŝaltita kaj kovrita per kovrilo.
Dolĉa kremo sovaĝita per chili-pipro kun disbatita ajlo kaj iomete da salo, verŝu la kokidon en pato kaj foriru dum 5 minutoj sub la kovrilo. Ni servas kokidon kun polenta, aspergas per pikitaj herboj.