Multaj dommastrinoj rifuzas kuiri kokan bruston , kiel ofte plaĉoj el ĝi estas sekaj. Ĉi tiu momento estas tre facile ripari per fritado en bateo. Kun ĉi tiu kuirado, ĉiuj sukoj, danke al la bateo, restas interne, kaj la plado turniĝas mola kaj simple delikata por gustumi. Kokido brusto povas esti marinata antaŭ kuiri en spicoj, kaj vi povas simple batali kaj tuj friti. Pluraj ebloj por fari kokan bruston en bateo en fritado estas sugestitaj sube.
Kuletoj de klingo de fileto en frenezaj patoj
Ingrediencoj:
- fileto da kokido - 450 g;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
Por bateo:
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- dolĉa kremo aŭ majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - por gusto.
Preparado
Kuka fileo lavita, sekigita kaj tranĉita en longitudaj teleroj. Ĉiu el ili ni batis kun helpo de kuireja martelo, kovranta per manĝaĵo. Nun iom malliberejo kaj sezono kun miksaĵo de grundaj paprikoj.
Ovoj batas per salo, aldonas akran kremo aŭ majonezo kaj miksas. Aldonante iom da faruno kaj moviĝo, ni atingas la konsiston de la pasto kiel pancake. La maso devus esti homogena kaj ne enhavas florecaj lumoj.
Ĉiu preta peco de viando estas trempita en bateo kaj metita en pato en fritita. Fry por kvin al sep minutoj ambaŭflanke sur modera fajro. Ruĝaj gustaj ĉifonoj estas pretaj.
Kokido de Mastra Recepto kun fromaĝo kaj pato
Ingrediencoj:
- fileto de kokido brusto - 550 g;
- malmola piqua fromaĝo - 100 g;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
Por bateo:
- Ovoj de kokido - 3 pecoj;
- majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 6-8 tbsp. kuleroj;
- salo - por gusto.
Preparado
La lavita kaj sekigita fileo de kokida brusto estas tranĉita en plurajn pecojn kaj batita per kuireja martelo. Por ke la karno ne splatas kaj batas pli egale, ni kovras ĝin antaŭ ol la procezo de tordado kun manĝaĵo.
Ovoj batas per salo, aldonas majonezon kaj miksaĵon. Ni verŝas en la farunon kaj rompas ĝin al homogeneco per biskvitilo aŭ miksaĵo. La konsekvenco de la preta batilo devus esti simila al la pancake-testo.
Ni preterpasas la malmola fromaĝo per kruĉo kaj aldonas ĝin al bovlo.
Ĉiu trinkaĵo da salo kaj ŝprucita per tera miksaĵo de paprikoj. Tiam ni trempu ĝin unuflanke en la batilon kaj metu ĝin sur la pato kun varmaj oleo. Supro kun ŝprucita per kradrita fromaĝo kaj kulera kovrilo kun batala kropo supro tiel ke la fromaĝo estas tute kovrita. Kiam la frapaj brunaj foroj de la fundo, tre zorgeme turnu ĝin al la alia flanko kaj stariĝu ĝis preta.
Ni rekomendas vin provi kokan bruston en biero-batejo. La bubloj de biero faras molajn kaj aviadilojn, la plado aspektas belega, kaj la busto de biero tute ne sentas. Kiel fari bieron-batilon por kokida brusto, legu sube en nia recepto.
Kokido brusto en biero batilo en pato
Ingrediencoj:
- fileto de kokido brusto - 550 g;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
Por bateo:
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- biero - 300 ml;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- faruno de tritiko - 250-300 g;
- salo - por gusto.
Preparado
La lavita kaj sekigita fileo de kokida brusto estas dividita en pecojn proksimume unu centimetron en dikecon kaj batis kun kuireja martelo, kovranta per filmo. Poste prizorgi, aspergu per miksa miksaĵo de paprikoj kaj foriri dum dek minutoj.
Dume, batu la ovoj kun salo, aldonu bieron, vegetalan oleon, tritikan tritikan farunon kaj miksi ĝis homogena kaj forigi la farunajn pilkojn.
En la botelo verŝu la verdan oleon kaj varmigas ĝin bone. Ĉiu karno de karno estas trempita en bateo de ambaŭ flankoj kaj metita en pato. Fry ĝis bruna kaj preta.