Kodumo, kiel sufiĉe komuna kaj malalta grasa fiŝo, aperas de nia tempo en nia tablo kiel ingredienco en ĝemeloj, aŭ kranĉiloj. Alia uzo de ĉi tiu malmultekosta fiŝo povas kuiri supo. Paro de fiŝaj supraj receptoj de kodisto diskutos en ĉi tiu artikolo.
Creamy cod-fish-supo
Ingrediencoj:
- Kodaj fileoj - 1 kg;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- butero - 1 cucharadita;
- peza cepo - 2 pecoj;
- seka blanka vino - ½ ero;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- golfeto - 1 peco;
- Sekigita timiano - 1 cucharadita;
- kremo - 1 ½ kuleroj;
- petroselo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En kruta profunda kaldrono ni varmigas la kremo kaj olivoleo. Fry pikis kaptilojn ĝis mola kaj aldonas vinon, atendu ĝis la likvaĵo estas duone evaporata.
Aldonu al la miksaĵo de cepo kaj vino akvitaj terpomoj, spicoj kaj herboj. Se necese aldonu la likvaĵon al la pladoj por ke la terpomoj estu kovritaj. Kuiri ĝis la terpomoj estas molaj.
Kremo varma. Tranĉi la fiŝajn fileojn kaj aldonu al la terpomoj kune kun la kremo. Ni kuiras la fiŝan supo kun la kodisto ĝis la fiŝo estas preta. Ni servas pladon, ornamitan per pikita pejlo.
Kiel kuiri tomaton fiŝan supo de kodisto?
Ingrediencoj:
- Kodaj fileoj - 350 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- tomato pasto - 5 tbsp. kuleroj;
- Fennel - 1 Cepo;
- karotoj - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- timiano - ½ kalko;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En oleo de oleo, friti la ajlon tranĉita, redukti varmegon, aldonu la tomaton kaj bati ĝin sur la fajron ĝis ĝi komenciĝos bruna. Aldonu al la pasto tranĉitajn legomojn kaj plenigu ilin per akvo, aŭ fiŝa buljono. Kuiri ĝis mola. 5 minutojn antaŭ la preteco ni aldonas al la legomoj tranĉitajn fiŝojn, spicojn kaj herbojn.
Por infanoj, tiaj fiŝaj kodaj supoj ankaŭ estas perfektaj.