Surprize, ĉiuj famaj karotoj estas orienta gasto. Oni kredas, ke ĝi kreskis kiel manĝaĵo en Afganujo, kaj venis al Eŭropo nur en la 5a jarcento. Al ni, la ruĝa beleco kun longa vosto estis alportita kaj poste poste - en la 17a jarcento. En nia lando, ĝi venis de Nederlando, kaj unue ĝi estis kultivita ne pro "radikoj", sed pro la suproj, kiuj estis uzataj kiel vesperigado kaj verdo. Kaj nur tiam rusaj homoj konsciis la tutan valoron de freŝaj karotoj, la kaliera enhavo de kiu estas malalta, kaj la bonega gusto, brila koloro, ornamanta ajnan pladon estas ĝiaj ĉefaj virtoj. Poste oni eksciis, ke ĉi tiu radiko havas multajn aliajn utilajn proprietojn. Ekzemple, en krudaj karotoj sufiĉe malmultaj kalorioj, sed ĝi estas nutra, perfekte provizas la korpon per vitaminoj kaj spuroj, helpas al diversaj malsanoj. Ĉi tio estas bonega produkto por tiuj, kiuj volas perdi pezon kaj plibonigi sian sanon.
Kiom da kalorioj estas en freŝaj karotoj?
En oranĝa legomo, oni povas trovi sufiĉe grandan kvanton da karbonhidrataj komponaĵoj, kaj ĉi tio klarigas ĝian agrablan dolĉan guston. Plie, la enhavo de karbonhidratoj povas esti pli aŭ malpli, laŭ la vario. Ĉirkaŭ 80% de la radika akvo estas akvo, iom pli ol procento de graso kaj proteino. Ankaŭ ĉi tie estas fibro , vitaminoj kaj mineraloj. Plejparte en karotoj ekzistas vitamino A en beta-karoteno, sed ankaŭ ekzistas vitamino C, grupo B, PP, K, N.
De mineraloj en karotoj vi povas trovi feron, kalio, kalcio, fosforo, magnezio, seleno, zinko kaj similaj. En cent gramoj da freŝaj karotoj, kalorioj ne estas
Tre utila estas karoto-salato kun pomo, kies kaloria enhavo estas iomete pli ol tiu de ordinaraj karotoj, sed ne multe, nur 43 kcal. Ĉi tiu plado bone saturiĝas per vitaminoj , purigas la gastrointestinal kaj povas facile anstataŭigi unu el la manĝoj per pezo.