Eĉ la adorantoj de la melongenoj ne entuziasmigas pri la ideo pri ilia plenigo kun viando kaj posta bakado en la forno. Preparita de ĉi tiu maniero, la legomo ne nur havas dian guston kaj aromon, sed ĝi ankaŭ insanely rigardas la tablon, kaŭzante al la gastoj la plej agrablajn emociojn.
Kiel kuiri biskvitojn plenigitajn per viando, bakitaj en la forno kun fromaĝo?
Ingrediencoj:
- melongeno meza grandeco - 4 komputiloj.
- karno (porko, bovaĵo aŭ kokido) - 480 g;
- Granda tomato - 1 pc.;
- cepo bulbo - 75 g;
- malmola piqua fromaĝo - 205 g;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- Verduloj (freŝa verdo kaj petroselo) - 2 branĉoj ĉiu;
- sunfloro aŭ olivoleo sen gusto - 30 ml;
- dolĉa kremo aŭ klasika majonezo - 160 g;
- nigra salo kaj pipro, kuirita, kaj nigra - por gustumi.
Preparado
La melongenoj por plenigo devas esti elektitaj en meza grandeco kaj regula formo. Komence, enjuŝu la frukton, tranĉi en duono kaj tranĉi la internan karnon, lasante ĉirkaŭ centimetron el la muroj. Ni povas eltiri la koron kaj la rezultajn melongplajn biletojn kaj lasi la minutojn por dek kvin. Post tio, ni trempas la vegetaĵon dum kvin minutoj en bolantan akvon, post kiam ĝi sekigas ĝin, smeared kun oleo kaj metas sur bakakan folion. Post dek kvin minutoj da bakado en la forno hejtas 220 gradojn, forprenas la "boatojn" kaj lasu ilin malvarmigi.
Dum la melongenoj estas bakado kaj malvarmigo, preparu la ingrediencojn por la plenigo. La viando estas lava, tranĉita en malgrandajn pecojn, poste ni muelos ilin en likvaĵo aŭ kun vianda muelilo. Ĵetu la kudrita melongeno en kuboj, sammaniere, mueli la senŝeligitan bulbon kaj la tomaton, kiu antaŭe estis forigita de la ŝelo.
En la pato kun vegeta oleo, sen odoro, ni preterpasas la cepon, poste ni disvastigas ĝin en bovlon, kaj metas la melongan pulpon en la cepo restantan oleon. Ni lasas la vegetalajn kubojn brunajn, tiam ni sendas ilin al la savitaj cepoj, kaj en la pato aldonas alian oleon kaj ŝarĝas la teron. Fritu la enhavon de la ŝipo, rompante la bergojn ĝis bruligi, memorante salo kaj pipro dum la kuirado.
Al la ruĝa karno ni disvastigas rostitajn melongenajn kubojn, cepojn kaj disbatitajn novajn tomatojn, ni ankaŭ aldonas pikitajn novajn herbojn kaj ajlojn, elŝovinte ilin sur kresto aŭ premita per gazetaro. Ni alportas la kompletigon por gustumi kun salo kaj, se oni deziras, pipro, aldonu akra kremo aŭ majonezo kaj miksi.
Plenigu la rezultantan mason de melongeno bakitaj duonoj, pritrovi ilin sur supre kradrita fromaĝo kaj sendita por fina kuirejo kaj bakante dum tridek minutoj en precalentigita al 185 gradoj forno.
Melongenoj plenigitaj per viando en azeraĝa stilo
Ingrediencoj:
- melongeno meza grandeco - 4 komputiloj.
- freŝaj tomatoj - 780 g;
- ŝafido aŭ bovaĵo - 260 g;
- Basilio (freŝaj herboj) - 1 meza grandeco;
- cepoj bulboj - 135 g;
- ghee - 25 g;
- Granda jodigita salo kaj pipro nigra tero - Por gustumi.
Preparado
En ĉi tiu kazo, melongeno por kompletigo en azerbajĝano, ni preparos iomete malsaman vojon. Ni tranĉas la fruktojn kaj "ŝpruciĝojn" el la lavitaj fruktoj, tranĉis la restantan parton de ili en duonon trans, kaj unuflanke ni skrapas parton de la pulpo, farante specon de melongeno "tasoj". Ni lasas ilin nun dum kelkaj minutoj en bolantan iomete saligitan akvon, kaj forigu ĝin sur telero kaj lasu ĝin malvarmeti iomete.
Por plenigado en azerbajĝano, vi devas preni ŝafidon aŭ en ekstremaj kazoj bovaĵo kaj tordi ĝin kune kun senŝeligita kaj tranĉita en plurajn lobulojn en karna muelilo aŭ frapita en likvigilo. Nun metu la plenigadon en varma pizero kun fritiga oleo kaj friti kun ofta movado ĝis maldikaj kaj maldolĉaj viandaj paneroj. Ne forgesu la viandon en la procezo de friti salo kaj pipro. Miksi la kompletigon per pikita melenko-basilo kaj plenigu ĝin per pretaj tegitaj aŭgplantaj "tasoj".
Ni metas ilin en bakanta pladon aŭ taŭgas por la forno. Tie ni sendas senŝeligitajn kaj senŝeligitajn aŭ ruĝitaj en likvilo de freŝaj tomatoj. Se vi deziras, vi povas aldoni spicojn al via elekto kaj gusto. Elspezante la manĝaĵon, pipro, kovri per kovrilo kaj enmeti la fornon malfortiĝi je temperaturo de 190 gradoj dum kvardek sesdek minutoj.