La melongenoj kun viando estas belega manĝaĵo, kiu, laŭ la prezento, povas esti prezentita kiel feriado, kaj servis en simpla ĉiutaga vespermanĝo. Konsiderante, ke la preparado ne bezonas multe da penado aŭ tempo, ĉi tiu plado plaĉos al la gastigantoj, kiuj devigas kuiri rapide.
Melongenoj kun viando, terpomoj kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- karno kukita - 250 g;
- cepo blanka - 1 pc.
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- Verdaj pizoj - 250 g;
- pasto de tomato - 25 g;
- terpomoj - 300 g;
- kurkumo - 1/3 kuseneto.
- varma ruĝa pipro - pinglo;
- suko de 1 citrono;
- tomatoj - 350 g;
- grundaj migdaloj - 2-3 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo.
Preparado
Sur la varma oleo fritigas la duonajn melongojn al ora koloro.
Ni kovras la fundon de la alia botelo kun oleo, varmigas ĝin kaj frenegas la trititan cepon. Miksi cepojn kun pikitaj ajloj, aldonu kurombikon kaj miksi ĉion.
Aparte ankaŭ friti la grundan bovon ĝis ora bruna. Aldonu al ĝi kubojn da terpomoj, pizoj kaj tomatoj (duono de la tuta). Sezonu la karnon kaj legomojn kun ruĝa pipro, salo, kaj poste verŝu akvon kaj kuiritaĵon, reduktante la fajron dum 40 minutoj. Preta miksita karno miksita kun fritita cepo kaj pikitaj migdaloj. Ni disvastigas la vegetan miksaĵon kun viando super la melongeno.
En la pato, reheat la oleo, fritita tomato bati ĝin kaj disvastigi ĝin super la tomato-tranĉaĵoj. Ni metas la bukvitojn al la "tomata kuseno", aldonu alian glason da akvo, citronan sukon kaj kovru ĉion per klako. La melongenoj kun viando kaj legomoj estos pretaj post 15-20 minutoj.
Alternativa maniero de kuiri estas viando kun melongeno en la forno. Metu la teleron en varmigita ĝis 160 grado da kabineto por 1 horo por fari ĝin pli bonodora.
Karno kun melongeno kaj pipro
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- cepo blanka - 1 pc.
- dolĉa pipro - 1 pc.
- tritiko - 300 g;
- aro da petroselo;
- zingibra radiko - 2 cm;
- soy saŭco - 2-3 tbsp. kuleroj;
- Sekigita ajlo - 1 cucharadita;
- mirin - 50 ml.
Preparado
La melongeno tranĉas en duono kaj tranĉis la karnon transire. Ĝi poste sezonas la melongojn kun miksaĵo de salo kaj grunda nigra pipro kaj fritas en pato kun oliva oleo ĝis kuirita. Pasinte, mueli la tritigitan cepon ĝis la koloro ŝanĝiĝas, aldonu zingibron kaj ajlon al cepoj, daŭre kuku por aliaj 30 sekundoj, kaj metu la pikitaĵon. Kiam la plenigo venas al la preta, verŝu ĝin per miksaĵo de sojfabo kun vino kaj atendu ĝis la likvaĵo tute tute evaporas. Sezonu la viandon por gustumi, aldonu al ĝi pretajn, arbitre pikitan melongeno kaj kovru la teleron kun kovrilo. Antaŭ servado, kuirita de melongeno kun viando povas esti ornamita per pikitaj herboj, aspergas per balsamika saŭco aŭ aspergas per nuksoj.
Se vi volas ripeti la recepton por bukedoj kun viando en la multivarko, tiam uzu la "Baking" reĝimon.
Recepto por melongeno kun viando en ĉina
Ingrediencoj:
- Verda paprimo - 4 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- varma chilo (sen semoj) - gustumi;
- zingibra radiko - 3 cm;
- trunkoj de ajlo - 3-4 komputiloj.
- kano de sukero - 1/4 kuseneto.
- oleo de sunfloro;
- fiŝa saŭco - 1 tbsp. kulero;
- suko de kalko - 2 kusenoj.
- melongeno - 500 g;
- pikita karno (bovaĵo) - 250 g.
Preparado
De mento, duono de ajlo kaj zingibro, sojfiŝoj kaj fiŝoj, kalko kaj 2 kuleroj da akvo, ni preparas la refrovizon.
Fry melongenoj en pato kun varma oleo. Verŝu la bukurbinojn duonon de plenigo. Aparte friti varman pipro, zingibro, ajlo kaj tera bovaĵo ĝis luma ora koloro. Miksu la karnon kun melongeno, verŝu la reston de la vesto kaj servu pladon de rizo-kudriloj.