Karno de meleagro konsideras ne nur utila, sed ankaŭ dieta produkto hipoalergena. Ĝi produktas multe da delikataj teleroj. Receptoj por ilia preparado atendas vin en ĉi tiu artikolo.
Malvarma de meleagro - recepto
Ingrediencoj:
- meleagna femuro - 1 pc.
- meleagaj flugiloj - 2-3 komputiloj.
- citrono - 1 peco;
- karotoj - 230 g;
- cepo - 180 g;
- salo - 1.5 kuseno.
- trunkoj de ajlo - 2-3 komputiloj.
- Dolĉa pipro-pizoj - 4-5 komputiloj.
Preparado
La lavita viando estas tranĉita en pli malgrandajn pecojn kaj metita kune kun la senŝeligitaj legomoj en kaserolo, ni ĵetas pipro kaj verŝas la akvon. Lia nivelo devas esti 7 cm super la nivelo de viando. Post bolado ni forprenas la ŝaŭmon, reduktas fajron, salo kaj kuiri dum 2 horoj, tiam forigu la karotojn kaj cepojn, kaj kuiru la viandon dum alia horo. 2. Poste, forigu ĝin el la buljono kaj malvarmigu ĝin. Kaj la buljono mem devas esti filtrita, do ne manki malgrandajn ostojn. La karno estas purigita de ostoj kaj haŭtoj kaj ni malmuntas ĝin per la fibroj. Tranĉi la karotojn en pecojn kaj pikita ajlo. En la fundo de la pretaj platoj kuŝas pecoj de karotoj, ajloj, citronaj tranĉaĵoj kaj viando. Plenigu ĉion ĉi per buljono kaj forpuŝu frostigi en malvarma loko.
Ensalada kun meleagro - recepto
Ingrediencoj:
- cepo verdo - 1 grupo;
- Tomatoj de solidaj varioj "Slivka" - 300 g;
- meleagra fileo - 300 g;
- natura jogurto - 150 g;
- Ofa forta - 230 g;
- Suko de citrono - 60 g;
- dika akra kremo - 50 g;
- majonezo grasa - 40 g;
- Ketchup - 80 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Forprenu la tomatojn el la tomatoj, skolu ilin per bolanta akvo kaj tranĉi la karnon en pecojn. Piku la verdajn cepojn kaj miksi ĝin per tomatoj. Kuira meleagro fileo en maldikaj tranĉaĵoj. Fromaĝo estas tranĉita en kubojn. Miksi la pretajn produktojn. Por la saŭco, miksi naturan yogurton kun majonezo, dolĉa kremo. Ni aldonas citronon, sukeron, salo, miksi bone kaj vesti salaton kun saŭco.
La recepto por kuiri meleagajn tranĉojn
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 350 g;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- cepoj - 150 g;
- granda tomato - 2 komputiloj.
- Faruno - 30 g;
- oregano - ½ tupolo;
- tomato algluita - 3 tbsp. kuleroj;
- dika acida kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- folio de laŭro - 1-2 pecoj;
- saĝo - 1 branĉo;
- salo - pinglo.
Preparado
Fileo tranĉis per strioj laŭ la fibroj kaj pritranĉis sian farunon. Piku la cepo kaj ajlo. En pato, ni varmigas la oleon, frotas la fileojn en ĝi, aldonas la saĝulon kaj fritas ilin ĉiujn kune ĝis ili estas rozkoloraj. Nun aldonu la pecojn de tomatoj, ajloj, cepoj kaj fritu ĉion ĝis la mildaĵoj de la legomoj. Por saŭco miksa tomato puré kun densa akra kremo. La rezultanta saŭco aldoniĝas al la karno, salo al gusto kaj aldonas oregano kaj folia folio. Kuŝu dum 10 minutoj, moviĝante plurajn fojojn.
La recepto por meleagro ruliĝas en la forno
Ingrediencoj:
- Disbatitaj cedraj nuksoj - 50 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- citrono - 2 pecoj;
- fumita lardo - 300 g;
- disbatitaj paneroj - 100 g;
- cepoj - 200 g;
- lardo, tranĉita en teleroj - 800 g;
- meleagra fileo - 3 kg;
- ovo de kokido - 1 peco;
- Petrosley Verdoj - Duona Pano;
- spicoj;
- butero - 30 g;
- Oleo de olivo - 40 ml.
Preparado
Oliva oleo verŝita en pato, kiam ĝi iomete varmigas, metu buteron. En la