Ĉi tiu mirinda salato estis tradicia gaja telero dum multaj jaroj, simila al Olivier kaj la malvarmaj. Ĉiu terureco havas sian propran manieron kaj recepton por kuirado "Herring sub haŭta mantelo". Iu ŝatas simple tranĉi legomojn, iun - por kradri. Unu aŭ alia maniero, ĉi tiu salato estas tute posedata de rusaj virinoj, kiuj eĉ en malfacilaj tempoj, kiam ne estis manĝaĵo sur la bretoj, povis kovri la festan tablon kun amaso da terpomoj, karotoj kaj beetoj, kaj nur iom malmulte da la malabundaĵo. Ni rakontos al vi pri la plej delikataj manieroj fari "Herringon sub la fero-mantelo".
Klasika "Herringo sub la haŭto"
Ingrediencoj:
- fileto de haringo - 500 g;
- beto - 2 komputiloj.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- ovoj - 3 pecoj;
- pomo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- majonezo - 400 g.
Preparado
Antaŭ la preparado de la cepo marinate, tiel ke ĝi ne multe amuzas. Por tio faru ĝin per fajro kaj dum 15 minutoj versxu akvon kun kulero da vinagro. Beetroot, karotoj, terpomoj kaj ovoj boli, malvarmeta kaj pura. Por fari la salaton pli mola, ĉiuj ingrediencoj krom la pomo, kradu sur fajna gratero. Pli bone estas froti pomon sur granda gratero. Tranĉi la fiŝajn fileojn en malgrandajn kubojn. Komencu disvastigi mantelojn de laktuko, ne forgesante tiri ĉiun tavolon per majonezo. En la fundo kuŝis la terpomoj, tiam la haŭto kaj la cepoj. Poste venas karotoj, pomo, ovoj, betoj. La lasta tavolo de beetrooto estas bone miksita kun majonezo kaj ornamita per disbatita ovo. Jen recepto por prepari klasikan saladon "Herring sub furioza mantelo".
"Herringo sub la haŭto" kun gelateno
Ingrediencoj:
- fileto de haringo - 400 g;
- beto - 2 komputiloj.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- ovoj - 3 pecoj;
- majonezo - 350 g;
- gelateno - 15 g;
- Petroselo.
Preparado
Por fari ĉi tiun salaton, senŝeligi la terpomojn kaj la karotojn unue kaj kuiri ilin, aldonante duonon de la cepo, violkolora folio kaj iom da salo kun pipro al la akvo. Post kuiri legomojn, ĉirkaŭ 300 ml da buljono versxu en mukon kaj verŝu gelatinon en ĝin por ŝvelaĵo. Beetroot en aparta kaserolo. Legomoj kaj ovoj, kraĉas sur granda gratero. Kiam la gelateno ŝveliĝas, verŝu ¼ buloton kun alia ujo, kaj en la cetera buljono aldonu majonezion kaj movu bone. Aldone aldonu la buljonon kun majonezo en ĉiuj ingrediencoj, krom nur tranĉita frandaĵo. Punch la petroselo kaj meti sur la fundo de speciale preta formo. Poste turnu la tavolojn, donante ĉiun por frostiĝi dum ĉirkaŭ 45 minutoj en la fridujo - duone beto, duonato, karotoj, ovoj. Metu la herringon kaj plenigu ĝin per la cetera buljono kun gelatino. Ĉi tiu tavolo devas daŭri ĉirkaŭ unu horo kaj duono, do estas pli bone frostigi. La lasta demetis la restojn de terpomoj kaj betoj. Lasu la salaton dum la nokto en la fridujo.
Vegetara "Herringo sub la haŭto"
Eĉ la plej bongusta "Herringo sub haŭto" povas ne apelacii al ĉiuj. Post ĉio, ne ĉiuj homoj ŝatas fiŝojn. En tiaj kazoj, estas vegetara salato. "Herringo sub la haŭto" estas malfacile nomi pro la foresto de haŭto, sed pro sia simileco, ĝi ankoraŭ nomiĝas la vegetara "herringo sub la haŭto".
Ingrediencoj:
- terpomoj - 4 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- maro kale;
- majonezo (sen ovoj) - 350 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Legomoj bolas kaj forĵetas la haŭton. Karotoj kaj terpomoj kranas sur granda gratero kaj frapas la cepojn. Metu tavolojn, ŝprucante majonezon, terpomojn, cepojn, tiam brasiko, akvigante ĝin per oleo anstataŭ majonezo, karotoj, terpomoj kaj beoj. Se la maro kale ne estas tre saleta, tiam vi povas verŝi iujn legomojn. Supro kun beetroot mayonnaise kaj ornami ĝin laŭ via propra.