En la aŭtuno, la kukurbo trovos multajn uzojn en nia menuo. Surbaze de kukurbo, ili preparas trinkaĵojn, desertojn kaj kukojn, bakas ilin sendepende kaj en kompanio de aliaj legomoj, faras kravojn kaj flankajn pladojn. Laste ni decidis prunti specialan atenton al ĉi tiu materialo.
Kukurbo ornamas por viando
La plej bona ornamo de kukurbo al ia ajn karno estos maskovrita de terpomoj. Pumpkin puree ne estas kuirita el kukurboj sole, ĉar ĝi estas tro da akvo. Kiel dikulo, terpomoj estas pli ofte uzataj, sed pro vario, ni decidis anstataŭigi la tuberojn kun florbrasiko.
Ingrediencoj:
- malgranda kapo de florbrasiko;
- Kukurbo - 320 g;
- saĝaj folioj - 6-8 pecoj;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- butero - 35 g;
- lakto - 60-80 ml.
Preparado
Apartigu la kukurban pulpon el la semoj en malgrandajn pecojn de egala grandeco. Metu la kukurbon en kranio aŭ krado por vaporo kune kun la inflorescencoj de brasiko kaj senŝeligas trunojn de ajlo. Alportu legomojn al vaporo ĝis mola. Sage eliras tiom multe kiel ebla mueli, kaj ĝi estas pli bona kaj tute frotas pistujon per pinglo da salo. La rezultanta bonodora gruel estas aldonita al la legomoj kaj kunfandas ilin. Miksi la preta purao kun butero kaj lakto, aldonu spicojn por gustumi kaj bati denove. Pura el kukurbo por ornami pretas, servu ĝin tuj post kurado.
Garni el kukurbo al kokido
Pomoj, legomoj kaj kukurbo estas idealaj por blanka karno. Tia miksaĵo fariĝos interesa bonodora flanka plado por kokaj pladoj kaj bonega eblo por vegetara menuo.
Ingrediencoj:
- pomo - 55 g;
- ruĝa cepo - 40 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- zingibro (kradrita) - 1 tbsp. kulero;
- buljono de vegetaloj - 620 ml;
- lentoj - 1 ero;
- Kukurbo (boligita, pikita) - 115 g;
- grunda kameno, koriandro, kurkumo, chili - por 1 kuseno.
Preparado
Mueli la cepon kaj savi ĝin en oleo, kune kun zingibro kaj pomaj tranĉaĵoj. Post 15 minutoj aldonu la lentojn kaj plenigu ĝin per buljono. Aldonu la miksaĵon de spicoj, kukurbo pura kaj lasu la likvon atingi la herbon. Tuj kiam la enhavo de la paniko komencos boŭri, malŝalti la fajron kaj kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj - kuŝas lentoj tre rapide. Aldonu la preta garnizon kun verda kilantro.
Rapida kaj delikata kukurbo ornamas recepton
Ingrediencoj:
- cepo - 140 g;
- terpomoj - 230 g;
- Kukurbo - 160 g;
- Mustard-semoj - 1 cucharadita;
- pinĉaĵo de kurkumo;
- tera koriandro - 1 kulero.
Preparado
Sendu la mustardajn semojn al seka frizujo kaj lasu ilin friti dum duonuto. Post iom da tempo, verŝu en la oleo kaj aldonu la cepojn pecojn. Spasserovarov blinas, salo kaj aspergas la ceterajn spicojn. Tranĉi la terpomojn en malgrandajn pecojn kaj friti ilin dum kelkaj minutoj. Aldonu la kukurbajn pecojn de simila formo kaj grandeco. Alportu la legomojn ĝis mola, moviĝante regule por eĉ bruligi. Bongusta garnita kukurbo pretas, antaŭ ol servi ĝin povas aspergi per citrono.
Kiel kuiri kukurbon ornami en la forno?
Ĉi tiu fromaĝa kaserolo kun pecoj da kukurbo povas fariĝi ambaŭ delikata mem-serva plado kaj kora flanka plado al iu ajn viando. Tia kaserolo estas simple preta.
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 410 g;
- cepo - 110 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- lakto - 470 ml;
- fromaĝo - 115 g;
- pinĉaĵo de nukso.
- Kukurbo puree - 60 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- pano - 9 tranĉaĵoj.
Preparado
Kukurbaj tranĉaĵoj kune kun cepoj. Kiam la kukurbo ekprenas, aldonas la ajlon kaj forigas la telerojn el la fajro. Miksu apartan lakton, fromaĝon, nuksmigxon kaj ovoj, inkluzive de proteinoj. Sezono la miksaĵo kun salo. Dividu la pano en kubojn de egala grandeco, miksi kun la kukurbo kaj cepo rostita kaj poste verŝi la fromaĝon kaj lakton. Lasu la ornami en la forno dum 40 minutoj je 180 gradoj.