La karno de meleagro estas meritate konsiderita kiel dieto: ĝi havas iomete grasan, do ĝi ofte turnas seka se vi elektis la malĝustan manieron de kuirado aŭ forigis la birdon. Feliĉe, saŭco por meleagro, kun kiu la birdo povas esti servata aŭ en kiu ĝi povas dikiĝi, helpos korekti la situacion.
Saŭco por meleagro - recepto
Se vi decidas kuiri niketojn aŭ ĉerpojn el meleagro, tiam ĉi tiu krema, malprofunda saŭco fariĝos la ideala kompanio por ĝi.
Ingrediencoj:
- kefir - 215 ml;
- dolĉa kremo - 255 ml;
- Varma saŭco - 25 ml;
- Sekigita ajlo, cepoj - 1/2 kuseneto.
Preparado
Kombini ĉiujn ingrediencojn de la listo kune ĝis vi ricevas homogenean saŭcon. Salo la preta saŭco por gusto.
Turkey saŭco en la forno
Se vi decidas baki birdon, kovru ĝin per maldika tavolo da glaciaĵo: mustardo-mielo estas ĝusta.
Ingrediencoj:
- Mielo - 115 ml;
- dolĉa mostazo - 35 g;
- majonezo - 35 g;
- Suko de citrono - 15 ml;
- butero - 15 g;
- Rostokrado-saŭco - 80 ml.
Preparado
Fandu la buteron kaj miksu ĝin per likva mielo kaj mustardo. Aldoni la citrusan sukon kaj verŝu la BBQ-saŭcon. Miksi la preta saŭco kun majonezo kaj servi ĝin al la preta birdo, aŭ uzi ĝin kiel marinade anstataŭanto.
Kiel prepari saŭcon por meleagaj tranĉiloj?
Ĉi tiu saŭco memorigas pri gravito kaj povas esti utila por vi ambaŭ por estingi kranĉojn kaj karnojn, kaj por ilia provizo post preta rostado.
Ingrediencoj:
- butero - 25 g;
- pezo - 45 g;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- Saŭco Worcestershire - 10 ml;
- dolĉa kremo - 245 g;
- buljono de kokido - 210 ml.
Preparado
Fandu la buteron, lasu ĝin tranĉi, ĝis ĝi estas klara. Miksi la cebolon rostitan kun Dijon-mustardo kaj papriko, verŝu iomete kaj aldonu la agrablan kremo. Komencu iom post iom aldonante kokan buljonon, kun kontinua movado, post kiu
Arándano meleagroĉaŭco
Ingrediencoj:
- frostitaj arberoj - 4 eroj;
- Granula sukero - 245 g;
- akvo 115 ml;
- oranĝa suko - 115 ml;
- Vinagro balsámico - 15 ml.
Preparado
Verŝu la frostitajn arberojn en la kaserujon kaj verŝu ĝin per akvo. Aldoni sukeron, oranĝan sukon kaj vinagron. Lasu ĉion malfortiĝi ĝis la beroj komencas eksplodi. Poste, redukti varmegon kaj miksi la saŭcon per likvigilo. Permesu la saŭcon dikiĝi je malalta varmo, tiam servu aparte aŭ uzi kiel glaciaĵo.