Shish-kebabs, kompreneble, estas bongustaj kaj propraj, eĉ sen suplementoj. Sed se vi servas ilin per saŭco - ĝi nur emfazos la solan guston de viando. Receptoj por delikataj saŭcoj por shish kebab atendas vin sube.
Saŭco por shish kebab de tomato-pasto
Ingrediencoj:
- varma akvo - 200 ml;
- salo;
- cepo - 100 g;
- tomato bato - 900 ml;
- nigra pipro;
- basilo;
- ajlo.
Preparado
Metu tomaton kaj batu ĝin per akvo kaj metu ĝin sur la fornon. Post bolado, al kiu la saŭco malfortiĝis, metis la pikitajn cepojn, salo kaj pipro. Tie ankaŭ trinkita basil kaj ajlo. Ilia kvanto estas reguligita al gusto. Tiam boli multajn minutojn 2, malŝalti la fajron kaj malvarmigi la saŭcon.
Blanka saŭco por shish kebab - recepto
Ingrediencoj:
- majonezo 67% grasa enhavo - 200 g;
- natura oleo - 70 g;
- mustardo;
- sukero - 25 g;
- Blanka vino seka - 120 ml;
- ajlo - 4 trunkoj;
- citrono suko ĵus elpremita - 20 ml;
- cepo - 100 g;
- nigra pipro-pulvoro.
Preparado
Cepo kun ajlo estas premplatigita kiel eble plej malgranda. Estas tre konvena fari ĉi tion kun likvigilo. Pasanto en varma oleo en frizita preta legomoj, moviĝanta. Poste verŝu vinon kaj kuŝadon ĝis la volumo malpliiĝas de duono. Post tio, verŝu la citronan sukon, metu sukeron, majonezon kaj mustardon por gustumi. Elsendante, pipro kaj post malvarmigo ni servas ĝin al shish kebab.
Kiel kuiri la saŭcon de kebab?
Ingrediencoj:
- majonezo - 150 g;
- soy saŭco sen aldonaĵoj - 160 ml;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- pipro.
Preparado
Mayonezo estas miksita kun soya saŭco, ni metas la ajlon disbatita per la helpo de la gazetaro kaj pipro. Miksu bone kaj servu ĝin al viando.
Armena saŭco por shish kebab
Ingrediencoj:
- Pasto de tomato - 200 g;
- akvo - 200 ml;
- krisilaro disbatita - 40 g;
- pipro;
- ajlo - 5 dentikoj;
- salo
Preparado
La tomato pasto miksas kun akvo, metita en kaserolo kaj alportita al boil kun malgranda fajro. Tiam aldonu salo, pipro, pikita cilantro kaj ajlo. Boil la maso dum proksimume 3 minutoj, kaj poste malvarmeta.
Shish saŭco kun kilantro
Ingrediencoj:
- ajlo - 7 dentikoj;
- tomatoj - 1,3 kg;
- adzhiko - 40 g;
- Petroselo - duon-grupo;
- salo;
- pipro;
- koriandro - 1 grupo;
- oregano - 1 branĉo;
- dolo - duono-funton;
- Basilio - 1 branĉo.
Preparado
Kun tomatoj, senŝeligi kaj tranĉi ilin en plurajn pecojn. Tiam forigu la semojn, kaj pulpo disbatita en likvaĵo. La rezulta maso estas kuirita post bolado dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Minutoj por 5 ni aldonas en la saŭco tranĉitaj herboj, salo, pipro, ajlo, adzhiko kaj moviĝos bone. Ni servas saŭcon por la viando kiam ĝi estas tute malvarmeta.
Sour cream sauce por shish kebab hejme
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 300 g;
- oleo - 40 g;
- disbatita dolo kaj petroselo - 1 tbsp. kulero;
- salo;
- buljono - 100 ml;
- faruno de tritiko - 40 g;
- pipro.
Preparado
En la fandita butero ni metis farunon kaj ni preterpasas en pato. Poste versxu la buljonon kaj kuiru ĝis dika. Nun aldonu akra kremo, verduloj, pipro, salo kaj boli dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Ni servas la saŭcon en malvarmeta formo.
Ensalada granato de sako por shish kebab
Ingrediencoj:
- dolĉa vino - 400 ml;
- Granato Suko - 300 ml;
- Sablo sukero - 15 g;
- amato de terpomo - 1 pinĉaĵo;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Basilio disbatita - 30 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Ni verŝas en la panjon ruĝan dolĉan vinon kaj granatran sukon. Poste aldonu sukeron, salo, metu la pikitan ajlon kaj verdulojn. Ni alportas la mason al boil super malalta varmego kaj boli pri ĉirkaŭ 20 minutoj sub la kovrilo. Amelo estas mamnutrita en 50 ml de malvarma vino kaj aldonas la miksaĵon en amaso da minutoj por 5 antaŭ la fino de la kulina procezo, movante senĉese, varmigante ĝis dika. Ni servas la saŭcon por la shish kebab post plena malvarmigo. Ĉiuj havas agrablan apetiton!