En ĉi tiu materialo, ni diros al vi kiel kuiri shaurma hejme. La manĝaĵo mem estas pli agrabla kaj pli apetinda ol la aĉetita. Sed plej grave, vi estos tute certa pri sia sekureco por sano.
Hejma Shawarma kun kokido en pita pano - Recepto
Ingrediencoj:
- maldika parte malgranda lavaso - 2 komputiloj.
- fileto de kokaj faltoj - 220 g;
- freŝa tomato (laŭvola) - 220 g;
- freŝa aŭ salta kukumo de meza grandeco - 180 g;
- grandaj trunkoj de ajlo - 2 pcs.
- Brasiko - 140 g;
- majonezo - 140 g;
- dolĉa kremo - 260 g;
- spicoj por birdoj - 35-45 g;
- salo;
- Vegetala oleo - 60 ml.
Preparado
La ŝlosilo al sukceso en preparado de shawarma estas konvene kuirita viando kaj saŭco. Kun ĉi tio lasta ĉio estas simpla. En bovlo, miksi la tutan parton de majonezo kun la sama kvanto da akra kremo. Aldonu salo al gusto, elpremi per gazetaro aŭ kradrulaj ajloj, post purigado. Stiru kaj donu malgrandan breĉon.
Kun la viando devas plifortigi pli longe. Apartigu la kokolojn de la ostoj, tranĉu en pecojn de meza grandeco kaj metu ilin en bovlo. Ni disvastigas la restajn acidajn krevojn, aldonas spicojn por kokoj aŭ aliaj kondimentoj, aldonas salon al gusto, miksas kaj lasas marinate dum sep ĝis dek horoj en la fridujo aŭ tri horojn ĉe ĉambrokondiĉoj. Nun ni disvastigas la birdon en la verdan oleon, kiu bruligas en densa palata fandujo sen gusto, brulvundas de ĉiuj flankoj, kaj poste, daŭrigante friti, tranĉis la viandon en malgrandajn tranĉojn kun akra tranĉilo, tenante ĝin per forko. Karmu la pikita kokido laŭvorte minuton kaj forigu ĝin el la fajro.
Legomplenaĵo estas preparita tuj antaŭ ornamado de la shawarma. Melenko rompis brasikon kaj kukumojn, kaj tranĉante iomete freŝajn tomatojn. Vi povas anstataŭigi iujn legomojn kun aliaj, kolektante vegetalan komponadon al via plaĉo.
Nun disvastigu la lavashojn en la centron kun du kuleroj da kuirita saŭco, disdonu la legomojn, disvastigu duonon de rostita kokido, verŝu ĝin per la sama kvanto da saŭco kaj malŝalti la produkton, klinante la pitaon de sube, surflanke kaj envolvante ĝin kiel rulo. Fry shawarma en krado aŭ sur seka varma pato kaj ĝui.
De egala formo, vi povas fari ombron el porko hejme, anstataŭigante ĝin per kokida karno aŭ kuiri ĝin per pikita karno, frotante ĝin antaŭe kun pikitaj cepoj en fritita.
Shaurma kun kolbaso hejme
Ingrediencoj:
- maldika parte malgranda lavaso - 2 komputiloj.
- kolbasoj - 4 pecoj;
- freŝa aŭ pikla kukumo de meza grandeco (laŭvola) - por gustumi;
- cela salato - 0,5 pecoj;
- spikoj de petroselo - 2-4 pcs.
- fromaĝo de malmolaj varioj - 80 g;
- Brasiko - 140 g;
- majonezo - 80 g;
- Dika tomato-saŭco aŭ ketchup - 80 g;
- Sunfloro-oleo sen aromo - 45 ml.
Preparado
Shaurma kun kolbasoj preparas multe pli rapide kaj ne postulas preparan preparadon de produktoj. Sufiĉas nur por bozi kolbasojn en akvo aŭ friti ĝis rozkolora en sunfloro-aroma oleo, purigante ilin antaŭ ĉi tio.
Ŝmiru ankaŭ fajne brasikon kaj, se ĝi deziras, kukumon, tranĉu en duon-ringajn salatajn bulbojn kaj iru al la dezajno de manĝaĵoj. Ĉiu lavaso estas smeared kun ketchup kaj majonezo. Ni nun elmetas iom el la pretaj legomoj, ni lokas du kolbasojn supre, kaj sur ili malmola fromaĝo tranĉita per maldikaj tranĉaĵoj, denove sezonas kun majonezo kaj ketchup, metu unu aŭ du sprigojn da petroselo kaj faldos la produkton kun koverto. Fry shawarma ĝis ruĝa sur ambaŭ flankoj en varma pizpaco kaj tuj servu.