Multaj legas la komponadon sur la etiketoj de produktoj, kaj ofte en ĝi vi povas vidi plurajn manĝaĵojn al mistera "E" markado. Foje, tiel, tute senkulpaj ingrediencoj estas nomumitaj, kaj kelkfoje carcinógenos kaj aliaj malutilaj komponaĵoj estas kaŝitaj sub la etikedo.
Manĝaĵo aditiva Е452
La kodo Е452 signifas polifosfatojn, kiuj apartenas al la kategorio de stabiligiloj. En manĝaĵo ili plenumas plurajn funkciojn samtempe: ili helpas por atingi la deziritan koheran kaj teksturon, por konservi humidon. Krome, la emulsificanto E452 kapablas deteni, i.e., malrapidigi diversajn biokemiajn reagojn. Sekve, ĉi tiu aldonaĵo estas uzita por etendi la bretan vivon de la produkto.
Efekto sur la korpo de E452
Ĉi tiu manĝaĵo estas permesita en Rusujo, Ukrainujo kaj EU-landoj. Ĝi estas konsiderata kiel malalta venena kaj ne kaŭzas alergiajn reagojn. Tamen, polifosfatos estas tre malrapide forigitaj de la korpo, do homoj, kiuj uzas nutraĵojn kun ĉi tiu aldonaĵo dum longa tempo, ĉi tiuj komponaĵoj amasigas. Fakuloj trovis, ke E452 povas kaŭzi digestajn malordojn. Ĉi tio estas la ebla damaĝo de E452.
Krome, ĉi tiu aldonaĵo havas multajn aliajn efikojn.
- La polifosfatos partoprenas en la sintezo de platoj, stimulante sian produktadon.
- Ĉi tiuj ligiloj aktivigas
unu el la faktoroj de coagulación. - Estas opinio, ke E452 influas grasan metabolon, kontribuante al la kresko de "malbona" kolesterolo .
- La realigitaj esploroj ankaŭ permesis supozi, ke en grandaj kvantoj ĉi tiu aldonaĵo funkcias kiel kancero, tio estas, ĝi povas konduki al la disvolviĝo de onkologiaj malsanoj.
Tiel, homoj kun pli granda viscosidad kaj sango coagulabilidad, havante pliiĝan nivelon de kolesterolo, uzas produktojn kun polifosfatos pli bone ol ebla limigi. Ne eblas respondi la ĝustan demandon ĉu E452 estas malutila aŭ ne, sed se vi ne trouzas la produktojn per ĉi tiu aldonaĵo, nenio terura okazos.