Beetroot estas konata de la homaro ekde antikvaj tempoj. Ancestra beto laŭ iuj fontoj estas Barato, laŭ aliaj fontoj - Ĉinujo, sed ĝi scias, ke jam en antikvaj Mezopotamiaj betoj estis uzataj por kuracaj celoj en formo de ornamaj folioj kaj fruktoj. Estas interese, ke dum tre longa tempo nur folioj de la planto estis uzataj por manĝaĵo. Jes, kaj ankoraŭ en multaj regionoj, la ĉefa apliko estas precize la folioj. Ĝenerale, la kulinaraj artoj de diversaj landoj ofte alproksimiĝas al tre antaŭita uzo de la sama planto. Ekzemple, en Argentino ili ne scias pri la radiko de petroselo, dum ili aktive uzas foliojn, sed en Ĉilio, manĝante cepojn, konsideras neeblajn verdajn cepojn .
Beetroot estas de tri specoj - ordinara (ruĝa), sukero kaj furaĝo. La beto de sukero en lia pura formo aperis nur en la 19a jarcento kaj ĝi igis la ĉefan fonton de sukero, antaŭ ol ĉerpis la tutan sukeron kaj kukon de sukero. Pli bona beto en Eŭropo kaj Usono estas tre grava elemento por la dikiĝado de brutaro.
Regula (ruĝa) beto estas unu el la plej popularaj manĝaĵoj en la mondo. Saladoj kaj borsĉoj, betiŝoj kaj masatoj estas tre popularaj en multaj landoj de la mondo, danke al bonaj nutraj proprietoj, alirebleco, longtempa stokado kaj malkara beleco. Tre granda loko de beto estas en la dieto de vegetaranoj.
Ruĝa beto - bona kaj malbona
Beetroot havas ampleksan gamon da aplikoj en tradicia medicino. Liaj long-rimarkaj utilaj propraĵoj estas pro la ĉeesto de vitaminoj de grupo B, PP, C kaj aliaj. La folioj de beto estas tre riĉaj en vitamino A. La ĉeesto de vitamino B9 helpas malhelpi la malsanojn de la koro kaj pliigi hemoglobinon en la sango. La beto elprenas toksinojn el la korpo kaj plibonigas rejuvenecon. Ĉi tiu radiko estas bonega fonto de kupro, fosforo, natrio, jodo, kalio kaj fero por via korpo. Regula ingesta beetroot, malhelpas la aspekton de kancaj tumoroj. Aparte, ĝi valoras reliefigi la profitojn de beto por la hepato - radikalaj kultivaĵoj purigas la hepato de venena amaso, promocias ĉelon-regeneradon kaj pli akcelitan procezon de sango-filtrado.
Sed krom bona, estas beto kaj malbono. Homoj suferantaj de urolitiasis, problemoj gastrointestinales kaj metabolaj malordoj povas konsumi signifajn kvantojn da beto pro la alta enhavo de oxala acido en ĝi. Ĉi tio estas precipe vera por krudaj betoj kaj freŝa beta suko. Beto kontraŭindicata kaj homoj kun alta acidez. Beets efike reduktas sangopremon kaj ĉi tio devas esti memorita por hipotenso.
En la lastaj jaroj multe diris pri la profitoj kaj damaĝoj de suko el krudaj betoj. Kun evidentaj profitoj, oni ne forgesu, ke ĉi tiu tre forta produkto povas kaŭzi alergion, kaj ĝi estas dezirinde uzi ĝin en malgrandaj kvantoj (ĉirkaŭ 50 gramoj por ricevo), diluante ĝin per akvo aŭ aliaj sukoj. Bona kombinaĵo estas beto-karoto kaj beto-pomo-koktelo.
Beetroot kaj ĝiaj utilaj propraĵoj por pezo
Malalta kalika enhavo de betoj (proksimume 40 kcal) nature ne trafis