Pekin-brasiko, kiu venis al ni el la Meza Reĝlando, ĵus gajnis kreskantan popularecon en nia lando. Ĝi estas uzata por kuirado de diversaj pladoj: brasiko, sopoj kaj borsko, sed unu el la plej komunaj teleroj estas salatoj kun Peking-brasiko, pri la receptoj, pri kiuj ni hodiaŭ parolos.
Tiaj salatoj ne nur estas delikataj kaj malpezaj, sed ankaŭ utilaj, danke al la propraĵoj de Peking-brasiko, kiu enhavas pli da vitamino C kaj proteino ol blanka, kaj ankaŭ riĉa en vitaminoj, aminoakidoj kaj mineraj saloj. La plej valora Peka brasiko estas, ke ĝi konservas ĉiujn utilajn proprietojn kaj vitaminojn dum la vintro, do en la aŭtuno-vintra periodo ĝi simple neŝanĝeblas.
Salato kun ĉina brasiko kaj kokido
La preparado de salato el Pekin-brasiko kaj kokido ne multe prenas al vi, kaj vi ricevos mirindan kaj lindan lunĉon, kiu plaĉos al ĉiuj viaj amatoj.
Ingrediencoj:
- Paba brasiko - 500 g;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- feta - 200 g;
- cepo - 1 pc.;
- nigra grunda pipro.
Preparado
Kuleta fileo kuiras, malvarmigas kaj tranĉas en tranĉaĵoj. Pekino-brasiko devas esti lavita kaj tranĉita en striojn. Tomatoj ankaŭ lavas kaj tranĉas. Senŝeligi cepon kaj fajne tranĉi. Tranĉi la feta en tranĉaĵoj. Tiam miksi ĉiujn ingrediencojn, sezoni per pipro, ne saltu, ĉar feta jam estas sufiĉe saleta. Lasu la salaton por eksplodi dum 15-20 minutoj kaj via luma salado el Pekin-brasiko, kokido kaj feta estas preta. Se vi deziras, vi povas plenigi ĝin per kulero da akra kremo aŭ majonezo.
Kraba salato kun Pekinese brasiko
Pekin-brasiko ankaŭ povas esti uzata por diversigi la klasikan kraban salaton kaj tiel doni al ĝi novan guston.
Ingrediencoj:
- Krabaj bastonoj - 200 g;
- grenita maizo - 380 g;
- Paba brasiko - 1 kapo;
- ovo - 5 pcs.
- freŝa kukumo - 1 pc.
- majonezo - gustumi;
- Verdoj de verdo kaj petroselo - Por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Ovoj bolas kaj tranĉas en malgrandajn kubojn. Krabaj bastonoj tranĉis pajlon, kukumon, ankaŭ tranĉitaj en striojn aŭ kubojn. Kelkaj folioj da brasiko apartigas por ornami la pladon, la resto disbatas pajlon. Verŝu la grenon en kribrilon kaj permesu dreni. Stirigi ĉiujn ingrediencojn, sezono la salaton kun majonezo, salo kaj loko sur plado, sur la folioj, kun ornamado kun kelkaj branĉoj de petroselo kaj verdo.
Ensalada kun salikokoj kaj pekinaj brasikoj
Ni jam parolis pri la utilaj propraĵoj de Peking-brasiko kaj pladoj kuiritaj de ĝi, sed salato de ĉi tiu brasiko povas esti ne nur utila, sed ankaŭ originalan festan pladon, se vi aldonas gambojn kaj olivojn al ĝi.
Ingrediencoj:
- Paba brasiko - ½ brasiko;
- salikokoj - 300 g;
- Lettuka folioj - duono-pano;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- ovoj - 2 pecoj;
- Verdaj cepoj, petroselo;
- olivoj - 5 pecoj;
- salo;
- citrono - duono;
- Oleo de oleo - 3-4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Salikoko kuiri kaj pura. Lavu la Pekan brasikon kaj sekigi per papero tuko. Ovoj bolas kaj tranĉas en kvaraj. Brasiko, verdaj cepoj kaj petroselo. Tranĉi la tomatojn en pecojn, kaj la olivojn en ringojn. Elversxu la sukon de duono de citrono kaj miksi ĝin per oleo. Brasiko, verdaj cepoj, salikokoj, ovoj kaj tomatoj miksas. Sezono kun olivoleo miksita kun citrono suko kaj metita sur teleroj sur laktuko folioj. Sprinku supre per olivaj ringoj kaj pikita pejlo. Via bongusta salato de ĉina brasiko kaj salikokoj estas preta, vi povas trakti gastojn.