Ĉi tio estas delikata plado de centra azia kuirejo, konsistanta el karno, legomoj kaj kudroj. Kelkfoje ĝi estas metita kiel supo, tiam likvaj estas verŝitaj multe. Kaj foje ĝi estas pli ĝuste rostita, kiam la buljono estas tre malgranda. Nun vi lernos kiel kuiri lagulon de porko.
Kiel kuiri lagulon de porko?
Lagman de porko, kies recepto estas tre simpla, tamen postulas iujn sciojn kaj kapablojn por fari la manĝaĵon bongusta. Sekvante la konsiletojn kaj rekomendojn sube, eĉ la unuan fojon la plado rezultos tre apetiga kaj bonodora:
- Estas pli bone elekti grasajn partojn de porka kadavro.
- Nekloj povas esti aĉetitaj pretaj, aŭ vi povas fari maldikan mason mem , el kiu vi tiam preparu nudotojn.
- Kuirejo estas pli bona en kaldrono.
- La pli verdaj kaj spicoj, la pli ĝentilaj estos la lagisto de porko.
Porklaŭta supo
La telero, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, estas pli ĝuste varma. Ĝi estas tre nutra kaj bonodora. Kun ĉi tiu supo, la dua estas tute nenecesa. De la specifa kvanto de produktoj, ĝi rezultos 3-4 porcioj, kaj ĝi estas bezonata por ĉi tiu celo ĉirkaŭ horo da tempo. Malsupre estas recepto por delikata porko, unufoje kuirita, vi revenos al ĝi denove.
Ingrediencoj:
- pulpo - 400 g;
- bulbo - 100 g;
- karotoj - 100 g;
- tomato - 1 pc.;
- terpomoj - 2 pecoj;
- pasto - 100 g;
- verduloj;
- condimentoj.
Preparado
- Flesh tranĉita en striojn.
- Pasu ĝin, aldonu la vegetalajn ingrediencojn.
- Aldoni 1,5 litrojn da bolanta akvo.
- Por gustumi la sezonon kun spicoj, salo kaj kuirejo ĝis finita.
- La boligita pasto estas verŝita per laganto de porko kaj pritryshivayut verduloj.
Lagman kun terpomoj
La preparado de laguloj ĉe hejmo de porko tute ne komplikas. Kiel ni menciis pli frue, en aŭtentika versio, la ĝermo prepariĝis de ŝafido. Sed kun porka koliero, ĝi ne plimalbonigas, sed eble eĉ pli bone. De la verda vi povas preni ion - kaj verdon, kaj petroselon, kaj koriandron. Anstataŭ freŝaj tomatoj, vi povas preni tomatojn en via propra suko .
Ingrediencoj:
- nudeloj - 300 g;
- kolo - 300 g;
- terpomoj - 200 g;
- cepo-ŝipeto - 200 g;
- karotoj - 100 g;
- tomato - 200 g;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
- dolĉa pipro -1 pc.
- soy saŭco - 30 ml;
- oleo - 15 ml;
- salo, verdo, petroselo.
Preparado
- La nuko estas tranĉita kaj fritita.
- Verŝu en sojfabo kaj mildigi dum duonhoro.
- Aldonu legomojn al la brazila, akvo, por ke la komponantoj tute mergas.
- Salo, pipro, kuŝu dum duona horo.
- La kudroj estas boligitaj.
- Disĵeti ĝin en teleroj, kovri per supo, aspergi per dill kaj petroselo.
Lagman kun melongeno
En ĉi tiu plado vi povas aldoni ajnajn legomojn al via gusto. Ju pli ili estas tie, la pli bongusta rezulto estos manĝaĵo. En ĉi tiu kazo, rekomendas uzi melongeno. Ili donos specialan piquancy kaj satiety. Kiel kuiri delikatan kruĉon de porko kun la aldono de bluo, nun eksciu. Se ne estas freŝaj legomoj, vi povas sekure uzi frostitajn.
Ingrediencoj:
- pulpo - 600 g;
- melongeno - 300 g;
- cepoj, terpomoj kaj karotoj - 200 g;
- Grasa graso - 50 g;
- pipro - 2 pecoj;
- ajlo - 1 kapo;
- Verdoj de verdo kaj petroselo - verŝitaj;
- pasto de tomato - 50 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 20 ml;
- paprika kaj zira - 1 kulero de ĉiu;
- Miksaĵo de paprikoj kaj grunda basilio - Pinglo;
- pasto farita.
Preparado
- En Kazan ili faligas grason kaj grason, poste kuŝas.
- Fry ĝis rouge, sezono kun spicoj, ĵetu la cepo kun ajlo.
- Diskonigi la tranĉitan zanaon kaj pipron.
- Sezono kun tomato, verŝu bolantan akvon por kovri la manĝaĵon.
- Salo, movu kaj elŝalti.
- Metu la terpomojn kaj kuiri dum 10 minutoj.
- Ĵeti melongenoj, kuiri tiel.
- Sezonu la supo kun vinagro.
- Kuŝita pasto verŝiĝas per supo, pritraktu verdojn.
Lagman kun pikita karno
Por porko, ne necesas preni viandon. Ĝi ankaŭ taŭgas por pikita karno, se iu ajn. En ĉi tiu kazo, la kuirila tempo eĉ malpliiĝos. Kiel prepari lagadon de porko hejme vi lernos el la recepto donita sube. La komponaĵo de spicoj povas ŝanĝi al via plaĉo. De la specifa nombro da eroj estos 2-3 servoj, kies preparado daŭros 40 minutojn.
Ingrediencoj:
- karno kukita - 250 g;
- bulbo, karoto, dolĉa pipro - 1 pc.
- terpomo, tomato - 2 komputiloj.
- ajloj - 3 pecoj;
- pasto - 250 g;
- Seka basilo, oregano, romero - por gustumi.
Preparado
- Mueli legomojn.
- Cepoj kun ajloj estas frititaj.
- Aldonu la kompletigon kaj friton.
- Salo, metu la sezonojn kaj movu.
- Ĵetu terpomojn kun karotoj kaj moviĝos, kuiru dum 5 minutoj.
- Kovru la komponantojn per akvo.
- Kuŝu 7 minutojn.
- Disĵeti tomatoj kun pipro.
- La boligita pasto estas verŝita sur la enhavon de la brazila.
Lagman en Kazan
Kazan estas la plej bona kuirejo por kuiri ĉi tiun manĝaĵon. La produktoj en ĝi uniforme varmiĝas kaj malfortiĝas tiel ke la gusto estas simple bonega. Kiel kuiri lagulon kun porko kun ovoj kaj multaj verduloj. Se ne ekzistas specialaj nudeloj, vi povas anstataŭigi ĝin per spaguetoj. La tuta kuirila tempo daŭros iom pli ol unu horo, kaj la eligo estos 4 servoj.
Ingrediencoj:
- pulpo - 500 g;
- tomatoj - 200 g;
- karotoj - 1 peco;
- ajloj - 5 pcs.;
- cepo - 300 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- pipro - 2 pecoj;
- oleo - 100 ml;
- spagetoj;
- Petroselo, Koriandro.
Preparado
- En Kazan kun butero ĵetas karnon, cepojn kun karotoj kaj fritojn dum kvaraj minutoj, moviĝantaj.
- Metu la tomatojn per pipro.
- 10 minutojn poste, akvo verŝiĝas por ke la enhavo de la kaldrono estu kovrita per ĝi.
- Post bolado, ĵeti la ajlojn tra la gazetaro kaj kuiri dum duonhoro je meza varmego.
- Ovoj estas batitaj, frititaj kaj tranĉitaj en striojn.
- Pretaj spagetoj estas verŝitaj en la enhavon de la kaldrono, kaj supre estas pecoj de omleto kun petroselo kaj cilantro.
Kiel kuiri lagulon en multivariado?
En multivariado, vi povas kuiri preskaŭ ion. En ĉi tio jam ĉiuj estis konvinkitaj. Lagman de porko ne estas escepto. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 1.5 horojn da tempo kaj estos 5 servoj, kaj kiel kuiri lagulon de porko en multivariado, nun eksciu. En ĉi tiu kazo ĝi estos iom varma. Se vi volas akiri supo, vi devas verŝi ĉirkaŭ 2 fojojn pli da akvo.
Ingrediencoj:
- pulpo - 700 g;
- bulbo, dolĉa pipro - 1 pc.
- karotoj, tomatoj, terpomoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- nudeloj - 400 g;
- salo, sezonoj.
Preparado
- En la "Varma" modo, fritu la karnon.
- Aldoni la cepo, friti dum 5 minutoj.
- Diskonigi la resto de la ingrediencoj, spicoj.
- Verŝu 2 tasojn da akvo, salo kaj sur la "Quenching" preta por 1 horo.
- La kuiritaj kudeloj pleniĝas per la enhavo de la bovlo kaj aspergitaj per petroselo kaj verdo.
Lagman en la kaldronoj en la forno
La konata fakto, ke manĝaĵo en potoj estas tre bongusta. Ĝi estas kiel manĝaĵo de rusa forno, kiu estis fama pro ĝiaj gusto-kvalitoj. Malsupre estas recepto por preparado de lagisto de porko en kaldronoj. Tempo por tio prenos pli, sed valoras ĝin. La manĝaĵo eliras tre bonodora. En mezumo, ili atingas 5-6 pots kun varma manĝo.
Ingrediencoj:
- klingo de porka ŝultro - 1 kg;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- Bulgara pipro, karotoj, cepoj - 2 komputiloj.
- nigra radiŝo - 1 peco;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Pasto de tomato - 150 g;
- nudeloj - 150 g;
- dolo, petroselo, spicoj.
Preparado
- En la karno, la osto estas tranĉita, la karno estas tranĉita per slaboj.
- La osto estas mergita en akvo kaj kuiris dum ĉirkaŭ 1.5 horoj.
- Ili metas tranĉitajn terpomojn, rabojn kaj karotojn.
- La karno estas fritita, aldonas tomaton, la ceterajn ingrediencojn.
- Verŝu glason da buljono kaj kuirita dum kvara horo.
- En ĉiu poto lokas 100-150 ml da buljono, disvastigas la enhavon de la kano kaj sendis al la forno dum unu horo.
- En ĉiu poto metis nudelojn, pritraktivis verdojn kaj minutojn por 15 ankoraŭ metis lagmanon kun porko en eĉ varma forno forĵetita.