Pladoj de la tatarina kuirejo ĉiuj kiel unu diferenco de saturado, piquancy kaj akreco. Ne estas escepto kaj aza de meleagro, sed kontraste kun la klasika plado kun bovaĵo ĉi tiu opcio estas pli facila, pli delikata kaj malpli kalika.
Kiel kuiri azu de meleagro?
Por tiuj, kiuj decidis unue fari azu-hejmon el meleagro, receptoj kun detalaj rekomendoj por la efektivigo de la teknologia procezo estos reala trovo. Por gustumi la manĝaĵon kiel eble plej multe respondas al la nomo, vi devas sekvi kelkajn simplajn bazajn regulojn:
- Karno kaj bazaj ingrediencoj devas esti frititaj aparte por graso.
- La komponado de la plado devas esti salita kukumo kaj tomato en ajna formo (tomatoj, tomato-saŭco aŭ pasto).
- Fritaj komponantoj kombinas en unu ujo kaj estas premataj kune ĝis preta en pika saŭco.
Pli da detaloj pri kiel kuiri aza el meleagro, vi lernos plu.
Azuo de meleagro - receptoj en pato
La receptoj de la plado en la kaldrono aŭ en la pato estas la plej postulataj, ĉar simile ĝi estis preta ekde antikvaj tempoj. En la klasika versio kaj ĝis nun fari siajn proprajn amendojn, kreante pli kaj pli da ĝiaj varioj. Tuj poste, ni rigardos kiel prepari azu el meleagro en pano laŭ baza recepto, kiun vi povas preni kaj krei vian propran unikan manĝaĵon.
Azu de meleagro kun kukaj kukumoj
La plej klasika kaj simpla aza en Tartaro de meleagro estas preta kun la aldono de pikloj kaj frititaj terpomoj. Legomoj estas purigitaj, tranĉitaj en striojn kaj pre-frititaj individue en oleo - kukumoj al mildigxo kaj terpomoj brusochki al malĝojo. Aro de spicoj povas esti farita laŭ via gusto de viaj plej ŝatataj spicoj, salo, sed kun ajlo (freŝa aŭ sekigita).
Ingrediencoj:
- meleagro - 495 g;
- terpomoj - 995 g;
- cepoj - 95 g;
- Pikitaj kukumoj - 145 g;
- Vegetala oleo - 95 ml;
- Pasto de tomato - 65 g;
- trunaj ajloj - 3 komputiloj.
- Povo de chili - ½ pcs.
- Petroselo (freŝaj herboj) - 60 g;
- condimentoj, salo, pipro.
Preparado
- Brulvundoj de viando kaj pikitaj legomoj estas frititaj en vegetala graso individue al duoneco kaj rouge.
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en pato, aldonu tomateon, iom da akvo, aldoni salo, pipro kaj gustumi multajn spicojn, faligi la ĉilon, miksi.
- Kovri kaj kovri ĝis kuirita, enprofundiĝante en la fino per ajlo kaj pikitaj folioj de petroselo.
Azuo de meleagro en multivarko
Mastrinoj de la kuireja helpanto, dezirante kuiri riĉan kaj riĉan supo de meleagro, ricevos receptojn en multivarko samtempe. Komence necese pritranĉi karnon, terpomojn kaj pikilojn en pizotejo en la "Varma" reĝimo, kaj poste aldonu ĉion kune, sezonon kun spicoj, varma pipro kaj ajlo kaj daŭre kuiras en la programo "Pekanta" dum ĉirkaŭ unu horo.
Azu de meleagro en sour cream sauce
Se, danke al la efektivigo de la antaŭaj rekomendoj, tro akompanaj kaj tro pikaj por vi azu el meleagro, receptoj kun dolĉa kremo eble pli taŭgas al via gusto. Danke al lakta acidaĵo kaj neklaŭma krema noto, la plado sukcesas esti pli milda kaj mola. Plie, kiel prepari azu el meleagro en multivarko en ĉi tiu variado.
Ingrediencoj:
- meleagro - 495 g;
- terpomoj - 995 g;
- cepoj - 95 g;
- Oleo de sunfloro - 65 ml;
- dolĉa kremo - 220 g;
- suko de tomato - 120 ml;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- Basilio (verduloj) - por gustumi;
- condimentoj, salo, pipro.
Preparado
- Fry individue la kubojn de la karno de la birdo, strioj de terpomoj kaj duonaj ringoj de cepoj, agordante la aparaton al la "Varma" modo.
- Kombini la ingrediencojn en la bovlo, aldoni miksaĵon de akra kremo, tomato suko, salita kaj akvumita kun aromajxoj por gustumi.
- Daŭre kuiras la programon "Quenching" dum kvardek minutoj.
- Dek minutoj antaŭ ol la signalo ĵetas ajlo kaj albahaca.
Azuo de meleagro - receptoj en la forno
Ideala en ĉiuj aspektoj, la plado povas esti farita bakante la ingrediencojn en la forno. Ĉiuj ili, kun tiaj varmaj traktado, konservas la integrecon de la tranĉaĵoj, kiuj interŝanĝas gustojn, aromojn, tiel kreante solan aroman bukedon. Kiel prepari azu el meleagro en la forno, vi povas lerni el la rekomendoj sube.
Kiel kuiri azu de meleagro kaj terpomoj?
La tradicia aro de klasikaj tataraj pladoj enhavas, krom karno, terpomoj, tomatoj kaj pikitaj kukumoj. Kaj tute ne gravas, kiel la produktoj estos varmegataj antaŭ servado. En ĉi tiu kazo ni uzos la fornon. Kiel dolĉa por kuiri azu de meleagro tiel, kaj eblas ĝuste eltiri ĝin el la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- meleagro - 695 g;
- junaj terpomoj - 995 g;
- Pikitaj kukumoj - 120 g;
- majusklo kaj verda oleo - 55 g;
- tomato kaj buljono - 60 g;
- Pimenta pulvoro - 15 g;
- Barberry sekigita - 15 g;
- Vinagro - 50 ml;
- tera zingibro - ½ kalko;
- kloraj ajloj - 2 PCS;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- condimentoj, salo, pipro.
Preparado
- La tranĉaĵoj de karno estas servataj en bovlo kun papriko, zingibro, barbero, salo kaj vinagro, lasita dum kelkaj horoj.
- La terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj arbitre, aldoniĝas la ajlo, kiu estas pikita majonezo, ĉio estas verŝita, miksita kaj disvastigita en muldilo.
- De supre distribuu iom frititan iom sur la petrolo antaŭplanaj kukumoj, promarinovuŝu la karnon de la birdo kaj verŝi la tutan miksaĵon de tomato kaj buljono, akvumita per spicoj.
- Baku la teleron por horo sub folio de folio aŭ kovrilo, metante la fornon je 200 gradoj.
Azuo de meleagro kun legomoj
Krom la klasika agado, azu el la meleagro en la forno povas esti ornamita per pli diversa vegetaĵaro. Ne necesas esti limigita en ĉi tiu kazo al la tradicia listo. Suplemento kun bulgara pipro, verdaj faboj aŭ aliaj ingrediencoj kaj ĝi akiros tute malsamajn gustojn. Ĉi tiu recepto por azuo de meleagro helpos determini la proporciojn de viando, legomoj kaj rilataj komponantoj.
Ingrediencoj:
- meleagro - 595 g;
- terpomo - 995 g;
- Pikitaj kukumoj - 280 g;
- cepo - 240 g;
- karotoj kaj tintiloj - 180 g;
- ĉenoj de kordoj aŭ verdanoj - 160 g;
- majonezo, ketchup kaj tomato - 100 g;
- buljono - 160 ml;
- malmola fromaĝo - 160 g;
- Vegetala oleo - 120 ml;
- trunaj ajloj - 3 komputiloj.
- freŝaj verduloj - gustumi;
- condimentoj, salo, pipro.
Preparado
- Brusochki-terpomoj, viando, kaj ankaŭ pajlo salita kukumo, bulgaraj paprikoj fritas aparte en kaserolo ĝis duone preta, akvumita kaj kunpremita al gusto.
- La duonkirkloj de bulboj kaj la raditaj karotoj estas ankaŭ brunaj.
- En potencaj kaldronoj aŭ formo por bakado, kuŝu tavoloj de kukumo, karno, ĉenaj faboj aŭ pizoj.
- Kovru la ingrediencojn kun miksaĵo de majonezo kaj ketchup, distribuu cepojn, cepojn, karotojn, terpomojn, ajlojn kaj fromaĝajn blatojn.
- Tomato estas miksita kun buljono, salo kaj condimentoj kaj verŝita en la rezultantan miksaĵon en la formo.
- Kovru la teleron kun kovrilo aŭ tranĉu la folion kaj baku dum kvardek minutoj je temperaturo de 200 gradoj.
- Antaŭ servado, baku azu fajne pikitajn verdulojn.