Rapida fermenta pasto por pico

Meza maso estas prave konsiderita optimuma por pikado . La produkto sur ĝia bazo rezultas mola, milda kaj aera. Kaj ĝia splendo povas esti ĝustigita per la dikeco de la ruliĝanta laboro.

Ni proponas receptojn por prepari rapidan fermentan paston por pico kun lakto kun ovoj aŭ nur sur la akvo. Ambaŭ elektoj havas siajn avantaĝojn, kaj vi povas taksi ilin nur per eksperimentado per pizo hejme en tia testo, farita per rekomendoj en la receptoj sube.

Simpla rapida fermenta pasto por pico - recepto por lakto

Ingrediencoj:

• faruno de tritiko - 425 g;
• unu kokido-ovo;
• Vegetala oleo rafinita - 55 ml;
• Granula sukero - 35 g;
• freŝa premita fermentado - 25-30 g;
• salo - 5 g;
• lakto - 240 ml.

Preparado

Ni komencas la procezon fari rapidan paston por pico kun la fakto, ke ni solvas la premitan fermenton en varma lakto. Post tio, frotu la ovon kun sukero kaj salo kaj injekti en la fermentan miksaĵon. La ovo devas esti ĉe temperaturo de la ĉambro. Post tio, ni disŝiros la farunon en likvan bazon kaj komencu amasiĝi. Aldonu farunon ĝis la pasto ne plu estas stulta kaj viskoza. Nun versxu la verdan oleon kaj daŭre miksi la mason per viaj manoj dum aliaj sep minutoj. Post ĉi tio, lasu la provon stari en la varmo dum tridek minutoj. Dum ĉi tiu tempo, ĝia volumo devus kreski ĉirkaŭ duono. Nun ni povas komenci desegni piconon.

Rapida fermenta pasto por pico sur akvo sen ovoj

Ingrediencoj:

• faruno de tritiko - 575-620 g;
• Vegetala oleo rafinita - 85 ml;
• Granula sukero - 55 g;
• premita freŝa feĉo aŭ sekigita - 25 g aŭ 1 tbsp. kulero;
• du pingloj da salo;
• Akvo purigita - 290 ml.

Preparado

Kontraste kun la antaŭa recepto, kiel likva bazo, ni uzos simple purigita akvo. Karmu ĝin al agrabla varmo, aldonu feĉon, sukeron kaj kvin kulerojn da faruno kaj miksi tre zorgeme, ke ĉiuj komponantoj solvu. Por la feĉo por aktivigi kaj komenci sian verkon, metu la ujon kun la billeto dum varmego dum dudek minutoj.

Post tio, verŝu la verdan oleon, aldonu salon, ni komencas iom post iom disŝiri la farunon en la paston, kaj iru al la grupo. Kiam la pasto ĉesas esti glueca, ni genuos ĝin dum aliaj kvin ĝis sep minutoj. Se ne estas libera tempo, vi povas tuj komenci formi picon, pli maldika ol ĝi estas ruliĝita. Se eble, ni provos unufoje pliiĝi, metante ĝin en varmo kaj komforto dum tridek aŭ kvardek minutoj.