La demandoj estas kaŭzitaj ne nur per la preparado de shawarma , sed ankaŭ per ĝia formado. Sur kiom ĝuste envolvi la shawarma dependas, ĉu vi povos plene ĝui la guston de la preta plado, aŭ la enhavo de la lavaso falos senkompate sur la platon, difektante la manĝon. Por eviti malagrablajn eventojn, ni rekomendas, ke vi raportu al niaj detalaj paŝaj klasoj, inter kiuj vi povas elekti la plej optimuman eblon por vi mem.
Kiel envolvi shawarma en ronda lavaso?
La tekniko de envolvado de miksaĵo de ingrediencoj en ronda lavaso estas uzata ne nur en la kuirejo de Centra Azio, sed ankaŭ inter meksikanoj, kiuj malforte faldas la burritojn simile. Ĉi tiu metodo helpas kovri ĉiujn tavolojn de la plenigo kun lavaso egale, tiel ke kiam manĝi kukon konservas sian formon.
Prenu la rondan lavash kaj aranĝi la tavolojn de la elektita plenigo en ĝia pli malalta triono. Kovru la flankajn randojn de la miksaĵo kun lavaso.
Turnu la liberan fundan randon.
Komencu malŝalti la lavashulo, moviĝante de la fundo supren kaj zorgeme elekti kaj kompakti la plenigadon per viaj manoj.
Premu malsupren la plenigon ĉe la fino kaj tordu la randon de la pita tiel ke la kudro falas sur la mezon de la plata kuko kaj tenas bone, sen malfermi la plenigon dum rostado. Por ripari la pita pano sur la loko helpos rosti la shawarma antaŭ servado.
Kiel envolvi domon shawarma?
Se anstataŭ lavaso vi uzas densan malgrandan pitaĵon, tiam vi ne povos apartigi precipe en la tekniko de faldado. Danke al la denseco de la pita, ĝi facile retenos la kompletigon eĉ kun la plej simpla maniero de faldado.
Metu la ingrediencojn en la centro de la plata kuko. Turnu la pita pano en la fundo de la plenigo, fermante ĝin ĉirkaŭ kvarono, tiel evitante la rompo de shawarma.
Treti ambaŭ flankaj randoj. Shaurma estos pli bone teni, se vi envolvos ĝin per floro aŭ filmo, en tia variado la plado povas facile preni kun vi.
Ĉi tiu metodo ankaŭ taŭgas por faldi tradiciajn orientajn kebabojn servitajn sur sufiĉe pompaj plataj kukoj.
Kiel konvene envolvi shaurma hejme?
Se vi uzas grandan pita pano, tiam dividu ĝin en duonon. Metu la tavolojn de la plenigo en la centro de la plata kuko kaj kovru ĝin per la supro duono de la pita pano.
Nun konektu la flankajn randojn de la pita pano en la centro.
La lasta paŝo de shawarma shawarma estas zorgeme faldi la kukon, movante ĉion al la cetera libera mantelo de pita pano. Kiel rezulto, vi ricevos malgrandan kvadratan koverton kun plenigo.
Por ne rompi la shawarma, tia koverto estas metita sur bone-oleitan frizujon kun kudro malsupren, post kiu ĝi estas permesata bruna, tiel ke tavoloj de pita pano forte streĉas kaj ne disiĝas.
Kiel envolvi shawarma hejme
En la kadro de alia maniero de faldi la pita pano, la plata kuko ankaŭ devas esti dividita en du egalajn duonojn kaj metu servan parton en la centro. Kovru la plenigon per la libera supra rando de la pita pano.
Nun tenu unu el la flankoj, por ke vi ne kovru la plenigon. Ĉi tiu tavolo fariĝos speco de protekta baro, malhelpante sukoj plenigi la pita pano.
Daŭrigu la lavash de unu flanko, sed nun kovras la plenigon per la folio. Ĉi tavolo estas desegnita por konservi ĝin mem.
Kovru ĉion kun senpaga rando de la pita sur la alia flanko, streĉante la kompletigon kune.
Post faldado de la shawarma, ĝi estas metita sur la krado kaj fritita, prefere sub gazetaro, ĝis ruĝa ŝelo estas formita. Ĝi estas la rostado, kiu helpos la plenigon resti ene kiel eble plej rapide, kaj la pita pano konservos sian formon.