Burrito aŭ burritoj estas bongustaj manĝaĵoj en Latinameriko, kiu estas vendita sur la stratoj, preparita en domoj, servita en restoracioj kaj rapida manĝaĵo. Kiel kuiri burrito? Sub ĉi tiu vorto kuŝas kuko kun plenigo, do se vi havas ĉiujn ingrediencojn mane, la burrito preparas tre rapide. La kukaĵo povas esti tritiko, greno, kuirita de miksaĵo de maizo kaj tritika faruno, fritita en seka frizujo. Dum la kuko estas varmega, ĝi estas facile envolvi la plenigon. Ĝi povas esti miksaĵo de krudaj aŭ kuŝitaj legomoj, kuiritaj, frititaj aŭ kuiritajn karnojn aŭ fiŝojn, salatojn, mariskojn, ampleksan varion de manĝaĵoj. Ĉiu latin-amerika dommastrino havas sian propran burrito-recepton.
Kuiri
Burrito-oletoj - oletoj - estas preparitaj tute simple.
Ingrediencoj:
- 3 kalikoj sen faruno;
- 250 ml de akvo;
- pinĉaĵo da salo;
- 2 kuleroj de baksa pulvoro;
- oleo.
Preparado:
Faruno povas esti uzata tritiko, povas esti maizo, vi povas miksi ilin en iuj proporcioj. Ĝi bezonas esti persekutata kelkfoje, miksita antaŭe kun salo kaj bakanta pulvoro. Varma akvo estas verŝita en la farunon, iom post iom amasado de rigida elastika maso. Akvo povas esti anstataŭigita per lakto aŭ kefir, la pasto estos pli mola. Kiam la pasto estas preskaŭ preta, aldonu 3 tbsp. kuleroj de legomo aŭ butero. Dividu la paston en 10-12 tranĉaĵoj, ruliĝu la kukojn kaj fritu ilin en seka frizujo.
Burrito kun kokido
La plej kuraĝa, kompreneble, viando burritos. La recepto por ĉi tiu plado estas simpla, precipe bongusta burrito kun kokido.
Preparado:
- Saŭco (vi povas uzi ketchup);
- dolĉa kremo;
- 300 g de kileto;
- 1 dolĉa pipro;
- plenmano da rizo;
- 1 kukumo;
- 100 g de brasiko.
Preparado:
Kuleta fileo tranĉas maldikajn mallongajn striojn, fritas en varma pizero ĝis ruĝa, aldonu rizon kaj miksaĵon. Post unu minuto, verŝu glason da akvo aŭ buljono kaj forpuŝu je malvarma varmego dum 15 minutoj. Tranĉi la kukumojn en striojn, pipro en malgrandajn kubojn, malrapidigi la brasikon, miksi. Varmigu la varman kukaĵon per saŭco, kuŝu la viandon per rizo, tiam laktuko, verŝu acida kremo kaj ruliĝi la randojn de la kuko. Kiel vi povas vidi, la recepto de burrito kun kokido estas simpla.
Burrito kun viando
Ingrediencoj:
- 300 g da viando;
- 1 cepo;
- Vegetala oleo por fritado;
- 30 ml de blanka tablo vino;
- 1 dolĉa pipro;
- 1 verda medolo;
- iom petroselo aŭ koriandro.
Preparado:
Lavu la viandon, forigu la bendojn, tranĉi la fibrojn tiel ke malgrandaj pecoj de "unu mordaĵo" ricevas. Tranĉi la cepo fajne. Sur vegeta oleo, savu la cepon, aldonu la viandon kaj kuiri ĝis preta. 5 minutojn antaŭ la fino de la procezo, verŝu vinon. Zucchini tranĉis en malgrandajn kubojn kaj fritas aparte je alta varmego ĝis lumo bruna. Zucchini devus krusti iomete, sed ne esti kruda. Dolĉaj paprikoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Lavu verdojn kaj tranĉu. Iomete malvarmigita viando kombinas kun zukchini kaj pipro, herboj, aldonas salon kaj pinĉon de tera chili-pipro. Enŝovu la plenigon en varma omleto kaj servu.
Burrito por vegetaranoj
Estas granda nombro da receptoj por burritoj. Vegetara manĝaĵo estas tre populara hodiaŭ, kaj vi povas ĝui delikatan manĝaĵon kaj sen karno. Kiel kompletigo por vegetaraj burritoj, vi povas uzi ajnajn legomojn, ekzemple brasiko, karotoj, kukumoj, tomatoj, kukoj, paprikoj, melongenoj, krom greno, faboj, rizo, fungoj kaj iuj verduloj. Unu el la plej popularaj ebloj - 1 kukumo, 1 dolĉa pipro, kano de ruĝaj faboj, kelkaj branĉoj de petroselo. Legomoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, miksas kun faboj kaj pikitaj verduloj. Varma la varma omleto kun ketchup kaj envolvas la plenigon. Kombinaĵoj estas eblaj preskaŭ ĉiuj, simple turnu la fantazion kaj ĝui.