Ĝuste elektitaj kaj kuiritaj koncerne la rekomendajn postulojn, krema fiŝa saŭco emfazos la tutan dignon de la ĉefa kurso kaj lerte maskos la ekzistantajn mallongojn de la ĉefa manĝo. Delikata aldonaĵo donos la varmajn necesajn tondojn de gusto kaj plibonigos ĝian buŝan guston.
Kiel kuiri kreman saŭcon por fiŝo?
Kremoj bazitaj en fiŝaj saŭcoj povas esti servitaj al la preta plado en aparta kaserolo aŭ uzata por komuna ĉemizo aŭ bakado kun la baza produkto.
- Kremo povas uzi ajnan grason, ĝustigante la fina denseco de la saŭco aldonante faruno aŭ amelo aŭ bolantan la substancon al la dezirata teksturo.
- Speciale taŭga en la saŭco estos acida-enhavantaj aldonaĵoj: citrono aŭ kalko, blanka seka vino.
- Blanka kremo-saŭco el kremo povas esti kompletigita kun fungoj, legomoj, ĉiaj herboj, cepoj, ajloj.
- Por spikeco kaj pika saŭco-sezono kun la konvena spicoj, spicoj, pipro, ne forgesu salo la mason al gusto.
Ruĝaj fiŝoj en kremo
Se vi volas rapide, facile kaj bongusta baki ruĝan fiŝon en la forno, la decido kompletigi la produkton kun ĉi tiu krema saŭco estos la plej ĝusta. Kun ĉi tiu akompano, fiŝaj tranĉaĵoj konservos juĝecon, akiros la necesan moderan piquancy, malpezan spionon kaj agrablajn bonajn gustojn.
Ingrediencoj:
- fileoj de ruĝa fiŝo - 1 kg;
- kremo - 1 l;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- petroselo, verdo, basilio kaj tarrago - por gustumi;
- mustardo - 2 kuleroj;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- Tranĉi la filetojn, salo, pipro, aspergu per citrono, metu en formo de oleo.
- Kombini la kremo kaj yemas, vipeti iom.
- Aldonu la tranĉitajn herbojn, citronan zeston, sindonon, salo kaj pipro, denove movu ĝisfunde, verŝu en la fiŝon.
- Post 30 minutoj da bakado je 180 gradoj, la ruĝa fiŝo en krema saŭco pretas servi.
Kavia kavia saŭco por fiŝo
Per plenumado de la recepto prezentita sube, ĝi povos kuiri pladon de la restoracio, kapabla surprizi la plej rapidajn kaj kapricajn gastojn. Kaj la teknologio mem por krei tian traktadon estas elementa kaj ne kaŭzas eĉ ajn malfacilaĵojn por la komenca gastiganto.
Ingrediencoj:
- Salmo aŭ truto - 0.5 kg;
- kremo - 300 ml;
- ruĝa kaviario - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- Provenkaj herboj - pingloj;
- faruno - 0,5 taso;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- La fiŝo estas tranĉita en grupajn tranĉojn, saligitajn, kunpremitaj, verŝitaj per citrono.
- Skrapu la kortegon en farunon kaj friti en oleo ambaŭflanke.
- Samtempe preparu kreman saŭcon kun kavio por fiŝo, komencante boli la kremo al la dezirata denseco.
- Sezonu la krema bazo kun salo, pipro, herboj, aldonu citronon kaj sukon al gusto.
- Malvarmu la saŭcon, aldonu la kaviaron, miksi, verŝi la miksaĵon sur la preta fiŝo sur telero.
Creama saŭco kun spinaco por fiŝo
La saŭco por fiŝoj kun kremo kaj spinaco ŝanĝos la guston de dolĉe frititaj aŭ steamaj tranĉaĵoj, donos al ili mankon de sofisticado. Freŝa spinaco povas esti anstataŭigita frostita, kaj anstataŭ kremo, uzu acidan kremo, dum ĝustigante la kvanton de citrono por la ekvilibro de acidez.
Ingrediencoj:
- spinaco - 1 granda grupo;
- kremo - 200 ml;
- cepoj kaj ajloj - 1 pc.
- Suko de citrono - 0,5-1 kupro.
- butero - 30 g;
- sukero - 0,5 cilindro.
- salo, pipro, nukso.
Preparado
- Plenigu kun bolanta akva spinaco por minuto, malplenigi, doni drenadon, tranĉi.
- Cepoj estas frititaj cepoj kaj ajloj.
- Verŝu en la kremo, aldonu citronan sukon, sukeron, salo, nukso kaj pipro al gusto.
- Metu la spinakon kaj varmigu la kreman spinakan saŭcon al la fiŝoj kun malalta varmo, movante ĝis bolantan.
Saŭco de fiŝo de ajlo crema - recepto
Piquanta krema fiŝa saŭco, kuirita kun ajlo, povas esti utilita por frititaj aŭ boligitaj porcioj aŭ uzitaj por verŝi fiŝon tranĉitan en muldilon kaj bakante la teleron en la forno. La ujo estas prefere streĉita per folio, kiu konservos la suferan kaj delikatan guston de la produkto.
Ingrediencoj:
- ajlo - 2-3 dentoj;
- kremo - 200 ml;
- dolo kaj petroselo - 2 branĉoj ĉiu;
- butero - 30 g;
- faruno - 1 cucharadita;
- salo, pipro, miksaĵo de italaj herboj.
Preparado
- En la oleo fritas cepojn, aldonu ajlo, faruno kaj fritu iom da minutoj kun moviĝo.
- Verŝu en la kremo, sezono por gusto, aldonante salo, pipro, herboj, pikitaj verduloj.
- Varma la krema ajlo-saŭco por ke la fiŝoj boŭgu kaj uzu kiel direktite.
Saŭco crema de fromaĝo por fiŝo - recepto
Simpla krema-fromaĝa saŭco por fiŝo mildas envolvojn de fiŝaj tranĉaĵoj en la baksa procezo, konservante iliajn zorgojn kaj donas spikajn notojn. La grado de pikseco de la gusto dependos de la aro de verduloj aldonitaj al la kunmetaĵo, kiu povas esti parte anstataŭigita per laktuko kaj kutimiĝoj. Malmoza fromaĝo ofte uzas anstataŭ malmola fromaĝo.
Ingrediencoj:
- fileoj de ia fiŝo - 0.5 kg;
- Ofa forta - 150 g;
- kremo - 250 ml;
- koriandro, petroselo, basilo kaj verdo - 2 branĉoj ĉiu;
- sukero - 0,5 cilindro.
- butero - 10 g;
- Provizadoj por fiŝo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, citrono.
Preparado
- Fiŝoj estas salitaj, kunpremitaj, verŝitaj per citrono, akvumita per kvereloj kaj metitaj en oleo.
- Preparu kreman fromaĝon por fiŝo, aldonante al la kremo kradrita fromaĝo, pikitaj verdoj, salo, pipro, sukero.
- Verŝu la miksaĵon en la fiŝan kortegon.
- Baku la teleron dum 30 minutoj je 190 gradoj.
Creama saŭco kun salikoko por fiŝo
Prepari kreman fiŝan saŭcon kun la aldonado de senŝeligitaj salikokoj, kaj sendinte la antaŭe rostitan produkton krom baki kun tia akompano, ĝi ne nur eblus konservi ĉiujn valorajn sukerojn aŭ fileojn ene, sed ankaŭ por riĉigi la jam perfektan guston de via plaĉa plado.
Ingrediencoj:
- fileoj aŭ salmo-stekoj - 0.5 kg;
- kremo - 200 ml;
- salikokoj - 300 g;
- oleo - 50 ml;
- Petroselo - 0.5 Trabo;
- salo, pipro, aromajxoj, faruno, citrono.
Preparado
- Fiŝoj estas saltaj, kunpremitaj, akvumitaj kun spicoj kaj citrono.
- Skrapu la kortegon en farunon, friti en oleo, kun varmego de ambaŭ flankoj, meti ĝin en formon.
- En la sama kroĉejo, kulero de faruno estas verŝita, kremo estas verŝita, salikokoj, verdoj, kuŝejoj estas metitaj, varmigitaj al boŭlo, verŝitaj sur la fiŝon.
- Post 15 minutoj de rostado ĉe 200 gradoj, ruĝaj fiŝoj kun salikokoj en krema saŭco pretas servi.
Saŭco de fungoj creamaj por fiŝoj
La plado estos malforta se vi kuiros ĝin per la konsiletoj de la sekva recepto. Korpa saŭco kun fungoj por fiŝo povas esti suplementita per cepo aŭ ajlo, akvumita per freŝaj herboj, kaj por pleneco de gusto, gustigita per kradrita fromaĝo, kiu devas esti miksita en la tutan mason aŭ ŝprucita per ŝvelajxoj sur la supro.
Ingrediencoj:
- Fiŝaj fileoj - 0.5 kg;
- fungoj - 250 g;
- cepo - 1 peco;
- kremo - 200 ml;
- ajlo - 1 dento;
- Verdoj, fromaĝoj - Por gustumi;
- salo, pipro, spicoj, oleo.
Preparado
- Fiŝoj provizitaj por gustumi, friti iomete ambaŭflanke kaj meti en formon.
- Fremu la fungojn kun cepoj, aldonante ajlo kaj sezonoj ĉe la fino.
- Verŝu en la kremo, varmigu ĝin al boŭlo, verŝu ĝin al la fiŝo.
- Pretaj fiŝoj en kremo kun fungoj estas ŝprucitaj kun fromaĝo kaj senditaj dum 15 minutoj en hejtita forno ĝis 200 gradoj.
Citroniko por fiŝo
Kuraĝa fiŝa saŭco, la recepto de kiu estos prezentita poste, estas ideala por servi telerojn en ajna efikeco: fritita, kuirata aŭ ŝvela. Agrabla dolĉa citrona suko, ĉeestanta en la suplemento, perfektigos la guston de fiŝa pulpo, kiu fariĝos eĉ pli delikata kaj aromata.
Ingrediencoj:
- kremo en grasa enhavo de almenaŭ 30% - 300 ml;
- citrono meza grandeco - 1 pc.;
- verduloj - gustumi;
- salo, blanka pipro.
Preparado
- Elprenu la sukon el la citrono, frotu la virojn en ĝin, lasu ĝin dum 15 minutoj, tiam filtri.
- Malplenigo, kiel eble plej maldika, estas verŝita en la citronan sukon de kremo, movante la mason per kulero aŭ akvofalo.
- Sezonu la saŭcon per salo kaj blanka pipro.
Saŭco de krema mudaza por fiŝo
Boleta, fritita en oleo aŭ bakita en la forno, fiŝo kun kremo-saŭco, kuirita per aldonado de mustardo kaj mielo, estos ordo de grando pli gusta ol kun mem-servado nur per ornamado aŭ legomoj. Se vi ne ŝatas la ĉeeston de mustardaj aknoj, vi povas anstataŭigi tian aditivon kun alia speco.
Ingrediencoj:
- kremo - 200 ml;
- kalko - ¼ pcs.
- nigra grunda pipro, koriandro kaj salo - 0.5 kuleroj de ĉiu;
- mielo - 10 g;
- Dijon-mosta - 4 kuleroj;
- blanka mustardo - 1 cucharadita;
- Petroselo.
Preparado
- Precalentar la kremo, aldoni kalkonon, blankan kaj Dijon-mustardon, mielon, koriandron, pipron kaj salo.
- Daŭre hejtu la saŭcon per moviĝado ĝis dika.
- Stiru en petroselo kaj post unu minuto forprenu la ujon el la fajro.
Saŭco creamosa-vino por fiŝoj
Creama saŭco kun blanka vino por fiŝo en la originalaĵo estas preta kun antaŭ-frititaj verdaj cepoj, kaj se ĝi deziras povas esti anstataŭigita per citrono, pikita aŭ pikita fajna salata bulbo. Por redukti la kalikan enhavon de la suplemento al fiŝaj pladoj sukcesos, anstataŭigante duonan servadon de kremo kun lakto.
Ingrediencoj:
- kremo - 1 vitro;
- blanka seka vino - 0.5 glasoj;
- butero - 2.5 tbsp. kuleroj;
- cepo verda - 1 tigo;
- faruno - 3 kusenoj.
- salo, pipro.
Preparado
- En botelo kun kulero da butero, tranĉu la cepo dum 1.5 minutoj.
- Verŝu vinon, evaporar duonvoje.
- Aldonu la kremo, donu herbon.
- Forpuŝu la restajxon de la oleo kun faruno, aldonu al la saŭco, movante la maso intense per batalado.
- Varma la saŭco ĝis dika, sezono kun gusto, forigu el la plato.
Saŭco por krema fiŝo
Kun nenio nekomparebla gastronomia plezuro povas esti akirita de manĝo, preparante kreman saŭcon kun kremo kun la aldono de verdo, freŝa kukumo kaj bebo. Tia aldonaĵo transformos eĉ la plej senpreman pladon de buĝeto, donante ĝin moderan kapablecon, malvarmeton kaj malgravan akrecon.
Ingrediencoj:
- kremo - 300 ml;
- Dill - 1 grupo;
- freŝa kukumo - 1 pc.
- bata preta - 0,5-1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- Malplenigu malgrandan kukumon kaj friti en vegetala oleo dum 30 sekundoj.
- Verŝu en kremo, aldonu bacon, fajne pikita dolo.
- Sezonu la miksaĵo por gusto, varma, moviĝanta, preskaŭ al kuzo, sed ne ebligu boli.
- Forigu la ujon el la fajro, malvarmigu la saŭcon kaj servu ĝin al la fiŝo.