Serĉante facilan kaj dietajn telerojn, vi devas atenti la recepton de kuniklo kun legomoj. Simpla plado ne postulas specialajn kapablojn aŭ financajn kostojn, sed la rezulto ĉiam superas la atendojn.
La recepto por kuniklo ŝovita kun legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- kuniklo - 1.5 kg;
- faruno - duonjarcento;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- golfeto - 1 peco;
- akvo - 4 eroj;
- seka ruĝa vino - 4 eroj;
- karotoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- fungoj - 120 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- Petroselo - por ornamado.
Preparado
Antaŭ ol vi ellasas la kuniklon, ruligu la pecojn en faruno. Butero fandiĝis en densa palata profunda bovlo, kvazaŭ haŭto, kaj bruna kun pecoj de kuniklo. Aldonu la pikitan cepon, salo, pipro, folia folio al la viando, verŝu ĉiujn 4 glasojn da akvo kaj vino, alportu herbon kaj sendu la teleron al la forno. Preparado daŭros ĉirkaŭ 2 horojn al minimuma temperaturo. Post kiam la plado pasigis sufiĉe da tempo en la forno, aldonu karotojn, frititajn fungojn kaj terpomojn al ĝi, kuŝis por aliaj 25-30 minutoj, ĝis la legomoj fariĝos molaj. Nun, al kuniklo kun legomoj, vi povas aldoni iom da faruno, transloki la pladon al plato kaj kuiri ĝis dika.
En simila skemo, vi povas prepari kuniklo-kukon kun legomoj kaj multivarko, ĉar ĉi tio en la unuaj etapoj uzas la "Frying" reĝimon, kaj post aldonado de likvaĵo, ŝanĝu al "Quenching" dum 1.5 horoj.
Kuniklo ŝmirita kun legomoj en akra kremo
Ingrediencoj:
- ajlo - 1 kapo;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- fungoj (miksaĵo) - 800 g;
- butero - 4 tbsp. kuleroj;
- kuniklo - 1 peco;
- kaptiloj - 3 pecoj;
- blanka vino - 1 ero;
- buljono de kokido - 4 eroj;
- dolĉa kremo - 250 ml;
- freŝa timiano (disbatita) - 1 tbsp. kulero;
- pasapo - 1 pc.
- Petroselo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉas la kuniklon en pecojn kaj sezonas ĉiun kun salo kaj pipro, lasu 30 minutojn ĉe ĉambra temperaturo.
Precalenti la fornon al 190 gradoj. De la kapo de ajlo, tranĉu la supran trionon, verŝu per olivoleo, envolvi per folio kaj baku por 40-45 minutoj, ĝis la dentoj estas molaj.
Densa murmurelo estas bone varmigita kaj fritita en ĝi fungoj, ĝis ili rezignas troajn likvojn. Post tio, ni starigas ilin kaj movos ilin al la plato.
En kruĉa kaserolo, metu pecon da butero kaj fritu la kuniklon sur ĝi ĝis ĝi fariĝos bruna kaj poste metu ilin sur telero.
Sur meza alta varmego friti la kaptilojn, proksimume 3 minutojn, tiam verŝi la vinon kaj atendu ĝis ĝi evaporas la duonon. Mika kokido miksita kun bakita ajlo kaj akra kremo, verŝu la miksaĵon al cepoj, aldonu timon, fungojn, kuniklon kaj pikitan parsnipon. Kuŝu nian ĉifonon dum 90 minutoj, aŭ ĝis la viando komencas malproksimigi de la osto. Nia kuniklo en dolĉa kremo pretas! Ni ornamas la pladon per petroselo kaj servas ĝin al la tablo.