Salmo estas valora, utila kaj mirinde delikata fiŝo. Ĝi estas kuirita sur la krado, bakita en la forno, vaporita, fritita en pato, uzita kiel plenigilo por kukaĵoj.
La grasaj acidoj, enhavitaj en salmonaĵoj, helpas forigi malutilajn kolesterolon de la homa korpo, tiel evitante la okazon de koraj malsanoj. Tiaj grasaj acidoj en salmo estas proksimume 15%, kio estas multe malpli ol en la komponado de karnaj produktoj. Sekve, fiŝo devas esti inkluzivita en la dieto almenaŭ du fojojn semajne. Ne estas nenio, ke la japanoj, kiuj plejparte manĝas fiŝojn kaj aliajn marajn produktojn, konsideras la plej sveltajn kaj longvivajn homojn sur la tero.
Ni sugestas, ke vi uzas niajn metodojn por kuiri salmon. La salma bistejo, kies recepto estas publikigita sube, estas prenita el japana kuirejo.
Kukaĵo de salmo en la korto
Ingrediencoj:
- Salmo-stekoj - 4 komputiloj.
- oranĝo - 1 peco;
- oranĝa suko - 6 kuleroj;
- soy sauce - 3 kuleroj;
- Mielo - 1 kulero;
- Oleo de legomo - 2 kuleroj;
- oleo de sésamo - 1 cucharadita;
- zingita zingibro - duono cucharadita;
- tranĉaĵoj verdaj;
- ruĝa dolĉa pipro - 1 pc.
- salo al gusto.
Preparado
Nun diru al vi kiel friti salmon-steakon. Por marinado en aparta emajlo aŭ alfarerio miksaĵo oranĝa suko, sojfabo, zingibro, salo, mielo, vegetala kaj sesa oleo. Fry stangoj en frizita unuflanke. Ni tranĉas la fiŝon per marinado kaj fritas sur la dua flanko.
En la salata bovlo ni tranĉas la verdojn kaj orajnĝajn tranĉojn. Ni metas la marinadon sur la fajron kaj lasu ĝin boli. En la bolanta marinado ni ĵetas la bele pikitan ruĝan dolĉan pipron kaj forprenas ĝin el la fajro. Ni verŝas verdojn kaj oranĝojn kun ĉi tiu miksaĵo.
Sur la plado ni disvastigas verdojn kun oranĝoj, kaj supre ni movas la stekojn el la salmo.
Alia recepto pri kiel fari salmon-steakon, sed jam sur la krado.
Salmo en marinado, bakita sub krado
Ingrediencoj:
- Salmo-stekoj - 6 PC.
- cepo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- oleo de olivo - duono de vitro;
- cognac - 2 kuleroj;
- nigraj paprikornoj - ĉirkaŭ dekduo;
- Verdoj de verdo, petroselo, basilio;
- salo
Preparado
Por prepari la marinadon, kombini la sukon kaj citronon kun fajne fikitaj herboj kaj cepoj. Aldonu nigran paprikon disbatitan per pistujo, komaĥo kaj oleo. Kuĉoj estas saltaj kaj trempitaj en la marinado dum 20 minutoj. Fiŝa frito sur la inkluzivita, ĉe plena kapablo krado por ĉirkaŭ 4-5 minutoj de unu flanko kaj la alia.
Salmo-stekaĵo en la multivarko
Ingrediencoj:
- Salmo-stekoj - 2 pecoj;
- vegetala oleo;
- tranĉaĵoj de zingibra radiko (ĉirkaŭ 5 cm) - 8 pecoj;
- Rizo Basmati - 150 g;
- oleo de sésamo - 1 cucharadita;
- asparagoj - 250 g;
- frititaj sesaj semoj - 1 kulero;
- soy sauce - 3 kuleroj;
- Mielo - 1 kulero;
- seka ŝero - 3 kuleroj;
- ajlo - 1 dento.
Preparado
Miksi soy saŭco, mielo, ŝereo kaj elpremita ajlo tra ajlo. Ĉiuj miksitaj. En la preta marinado ni metas la salmonajn stekojn dum 1 horo.
En varmega kukaĵo, frotu la striojn de zingibro ĝis
Aparte boli la asparagojn kaj akvumi ĝin per miksaĵo de vegetala kaj sesa oleo. Kuiri rizon kaj kombini ĝin per sesaj semoj. Ni bolas la restantan marinadon post la fiŝo.
Disvastigu la asparagojn sur la pladon, supre de ĝi bisteton el salmo kaj ornamu per rostitaj pecoj de zingibro. Sur la tablo, servu per rizo kiel flanka plado. Ni verŝas la saŭcon el la marinado.