Florbrasiko estas unu el la plej popularaj legomaj kultivaĵoj. Sur la enhavo de nutrajxoj, dietaj kaj gustaj kvalitoj superas ĉiujn aliajn tipojn de brasiko kaj estas pli bone sorbita de la homa korpo. La uzado de florbrasiko en manĝaĵo malhelpas la disvolviĝon de kancero, sed por guto ne necesas uzi ĝin tro ofte kaj en grandaj kvantoj.
La florbrasiko uzas por prepari diversajn delikatajn kaj sanajn telerojn, inkluzive de supoj.
Delicaj vegetalaj florukaj supo - recepto
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 300 g;
- junaj terpomoj - 4 komputiloj. la mezala grando;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1-2 komputiloj.
- Junaj kordoj -15-20 podoj;
- ruĝaj maturaj tomatoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- Leek - 1 tigo;
- blanka vino - 30 ml;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- ruĝa varma pipro - por gustumi;
- verduloj (kasilo, petroselo, romero);
- sekaj spicoj;
- salo
Preparado
Ni tranĉu la pikilojn en maldikajn rondojn kaj savu en frizita en oleo. Aldonu la tranĉitajn tomatojn, salitaj. Ni aldonu vinon, aldonu la aromajxojn, sezonu per varma pipro kaj prokrasti redukti la kvanton da likvaĵo per 2/3. Ni forigas la konsiletojn de la faboj kaj tranĉas ĉiun en 3-4 partojn. Ni enmetas panon kune kun la lavitaj kaj tranĉitaj terpomoj (kun senŝeligita). Plenigu per akvo, alportu ulbon, redukti varmegon kaj kuiri por 8-10 minutoj. Ni malmuntas brasikon sur kocheshki (kiel ĝi eblas pli bone). Pipro estas tranĉita en mallongajn stangojn. Ni enmetas kaserolon kaj kuiri por aliaj 5-8 minutoj kun malalta varmego. Aldonu la enhavon de la pano. Boil 1-2 minutojn. Preta fabrikita vegetara supo de florbrasiko estas verŝita en suprajn tasojn aŭ telerojn kaj akvumitan per pikitaj herboj kaj pikita ajlo.
Preta supo povas esti igita vegetala supo kun likvigilo.
Tiuj, kiuj ne volas manĝi vegetarajn telerojn, povas proponi 4-5 minutojn antaŭ ol fini kuirado por meti en viandan supojn karnojn de malmola grasa pikita karno (prefere, kompreneble, hejma kuirado). Meatballs formas ne pli ol juglandon, tiam ili bone kuiris en 4-6 minutoj. Aŭ vi povas boli la supon sur vianda buljono sekvita per aldonado de malgrandaj pecoj de kuirita karno. Plej bone estas uzi kokidon, bovaĵon, vualon, meleagron.
Delikata kapo de florbrasiko
Ingrediencoj:
- florbrasiko - ĉirkaŭ 200 g;
- buljono de viando (bovaĵo aŭ kokido) - ĉirkaŭ 0,3-0,5 l;
- Verda juna cepo - 1 grupo;
- butero, natura - 30 g;
- baguette blanka - 2 tranĉaĵoj (vi povas uzi raketojn aŭ pretajn supokritojn);
- Malmoĉa fromaĝo - 200 g;
- nigra pipro-pulvoro;
- salo
Preparado
Florbrasiko bolas aparte en kaldrono da akvo, salo, brasiko freŝa kaj malmuntu en malgrandan kocheŝki. Verdaj cepoj estas lavitaj, sekigitaj per pura butiko kaj disbatita per tranĉilo. Ni tranĉos la panon en malgrandajn pecojn kaj sekigos ĝin en la fornon per bakado. En ĉiu el la supraj tasoj aŭ teleroj ni metas parton de boligita florbrasiko. Supre la kraketojn.
Ni uzas pretajn viandajn buljojn pre-kuiritajn laŭ via gusto - per laŭro, pipro-pizoj, najlo kaj cepo. Kompreneble, pli bone filtri ĝin. Deŝutu la varman buljonon preparitan enhavon en la supo-tasoj. Sezonu la fromaĵon kun malgranda peco da butero kaj malpeze aspergas per griza nigra pipro.
Kiel vi povas vidi, la aliro al supo estas minimalista, sed la rezulto, plej verŝajne, ne vin fraŭdos. Krome, la preparado de tia supo estas rapida kaj tre simpla.