Kukaĵoj, en kiuj la ĉefa ingredienco de la plenigo estas la cepo - bongusta, sana kaj bela bakado.
Variantoj de kukaĵoj kun cepo-kompletigo estas konataj kaj popularaj en la kulinaraj tradicioj de malsamaj popoloj. Kompreneble, regionaj naciaj varioj de kukaĵoj kun cepoj diferencas kaj aldonas diversajn aliajn ingrediencojn, kies uzo estas speciala al unu aŭ alia nacia kulinara tradicio, donita areo, individuaj familiaraj preferoj. Por la kompletigo uzas malsamajn subspeciojn kaj cepo-variaĵojn, la bulbojn mem kaj junajn pafojn. Tipoj de pasto por kukaĵoj kun cepoj ankaŭ povas esti malsamaj: pufitaj aŭ ne svelkitaj, fermentaj aŭ aliaj. Tamen, estas pli bone ankoraŭ, ke la pasto ne estas saturita, ĉar la cepo mem enhavas sufiĉan kvanton da naturaj sukeroj.
Diru al vi kiel prepari pufajn kukojn kun cepoj.
Puff kuko kun cepo kaj ovo
Ingrediencoj:
- Preta pasto por fermenta neŭketita aŭ puff-kukaĵo - ĉirkaŭ 500 g;
- cepo de ia vario - 1-3 komputiloj.
- Freŝaj ovoj de kokido - 2-3 komputiloj.
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, verdo, ktp);
- dolĉa kremo estas natura - proksimume 200-300 ml;
- Fromaĝo estas malfacile - proksimume 150-200 g;
- faruno de tritiko (pli bona tutaj aknoj);
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- Oleo por lubrikado.
Preparado
Ni metis la ovojn forte kuiritajn, tiam malvarmigas ilin kaj purigas ilin.
Ni bezonas malprofundan incendion kun eĉ randoj. Liberigu parton de la pasto ne tro maldika tavolo. Metu la substraton en formo lubrica kun oleo tiel ke la randoj de la plata kuko preskaŭ super la rando. Lasu ĝin rompi.
Kokitaj ovoj ne estas tre malprofundaj. La cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj fajne kaj / aŭ tranĉitaj en duonajn ringojn aŭ kvarajn ringojn.
Ni kombinas pikitajn ovojn kun pikitaj cepoj, aldonas akvon kaj kelkajn kulerojn (3-5) da faruno. La kompletigo ne devus esti tro dika aŭ, kontraŭe, akva. Vi povas iomete aldoni ĉi tiun miksaĵon kaj sezonon kun seka tero-spicoj. Ni miksas ĉion. Plenigu la substraton per plenigo. Plenigu la supran tavolon egale de la miksaĵo de pikitaj verduloj kaj ajlo kun kradrita fromaĝo (uzante 2 / 3-3 / 4 fromaĝojn). De la cetera pasto ni elprenos tavolon de la taŭga grandeco kaj formo, nur iomete pli maldika ol la substrato. Ni postulas - kovras la kukaĵon per ĉi tavolo kaj firme ligas la randojn. Se necese, tranĉu la randojn per tranĉilo. Piedo kun cepo-plenigo estas bakita en la forno por ĉirkaŭ 25-30 minutoj je 180-200 ° C.
La pretaĵo de la kukaĵo estas determinita de la aspekto de la surfaco, ĝi fariĝos ruĝigita. Surfaco de la finita varma kukaĵo estas tranĉita kun butero kaj ŝprucita per kradrita fromaĝo, ĝi sublumos kaj aliĝos al la surfaco. Antaŭ tranĉi la kukon, vi devas lasi ĝin malvarmigi iomete.
Funkciante proksimume pri la sama recepto, vi povas prepari delikatan puffan kukon kun leek kaj fromaĝo.
En ĉi tiu versio, kompreneble, ni ne bezonos kradritan malmultan fromaĝon.
Puffaj kukoj kun cepoj estas bone servitaj per fiŝa supo, fiŝa supo aŭ karno.